Carta berguna ini memecah sup vs. Stok, menunjukkan bila menggunakan setiap satu

Bagaimana cara untuk membuat: Buat sup anda sendiri di rumah dengan resipi sup ayam ini dan resipi sup sayuran ini.

Stok

Sedikit lebih tebal daripada sup, stok biasanya dibuat dengan merenung gabungan tulang, daging, sayur -sayuran dan herba selama tiga hingga empat jam, kata Angelone.

Gunakannya untuk: Apa-apa sahaja dari senarai di atas untuk hidangan berasaskan sup yang anda ingin mempunyai konsistensi yang lebih tebal.

Petua Panas: Gunakan stok apabila anda tidak mahu komponen cecair untuk mengatasi bahan -bahan beraroma lain di dalam hidangan. Fikirkan pangkalan ini kerana anda memasak latar belakang penari.

Bagaimana cara untuk membuat: Kepala di sini untuk melihat cara membuat stok ayam buatan sendiri.

Sup tulang

"Sup tulang pada dasarnya stok, dan ditakrifkan oleh ketebalan atau kelikatannya kerana kolagen yang meresap semasa proses memasak yang panjang, "jelas Angelone. Tidak seperti stok, bagaimanapun, tulang direbus di mana -mana antara lapan dan 24 jam untuk membolehkan tulang dan tulang rawan yang lebih besar untuk memecah kolagen, yang menawarkan banyak manfaat sup tulang. "Ini dikeluarkan untuk membuat sup akhir. Tulang disediakan oleh pemanggang pertama di dalam ketuhar, mungkin dengan beberapa sayur -sayuran ... sayur -sayuran tegang, meninggalkan cecair yang menjadi tebal kerana ia sejuk kerana kolagen, "tambahnya.

Gunakannya untuk: Nikmati yang ini sendiri atau di latte pagi anda.

Bagaimana cara untuk membuat: Ikuti resipi ini untuk melihat cara membuat sup tulang di rumah.

Sup vegetarian dan vegan, ditambah idea penggantian

Jika anda mengikuti diet vegetarian atau vegan, jelas sup sayur-sayuran akan menjadi anda pergi, dan bukannya menggunakan stok berasaskan daging atau sup tulang. Ini pastinya tidak bermaksud makanan anda akan kekurangan rasa. Rasa dari sayur -sayuran dan herba meresap ke dalam air, menjadikannya penuh rasa (dan manfaat penyembuhan). Berikut adalah tiga sup vegan yang boleh anda buat di rumah:

1. Sup sayur-sayuran penyembuhan usus: Susu-sup perut ini dibuat dengan rumpai laut, bawang putih, bawang, cendawan shiitake, dan halia, antara bahan-bahan lain yang berkhasiat.

2. Sup sayur dan sup: Susu anti-radang ini dibuat dengan minyak kunyit, halia, dan kelapa.

3. Sup sayuran miso: Oleh kerana miso adalah makanan yang ditapai, sangat bagus untuk usus anda. Juga dalam sup ini adalah bawang putih, bawang putih, cendawan, thyme, dan kepingan kombu.

Sekiranya anda tidak mempunyai sup di tangan, kiub bouillon adalah pengganti yang popular. Yang anda lakukan untuk menggunakannya adalah campuran salah satu kiub dengan secawan air mendidih. Kiub akan larut ke dalam air dan voila-broth!

Asalnya diterbitkan 10 Disember 2018. Dikemas kini 7 Ogos 2020.