Restoran baru di mana anda tidak perlu tambah ayam panggang

Menambah "ayam panggang" ke salad telah menjadi isyarat "saya makan sihat" selama berabad -abad. Tetapi di restoran kasual yang sihat baru ini, anda tidak perlu mengatakannya. Ia ada di segalanya.

Bidang Ayam Baik, yang dibuka pada akhir bulan Jun di daerah kewangan, menggunakan pendekatan sekolah baru untuk konsep sekolah lama, memasangkan ayam berkualiti tinggi dengan banyak hasil segar dan dan bijirin yang lebih baik seperti quinoa dan nasi coklat. Ia seperti Dig Inn bertemu Sweetgreen ... dengan jumlah ayam yang gila.

Konsep itu, yang dibina dengan kebolehkerjaan dalam fikiran, datang ke medan pemilik chef yang gagal setelah dia meninggalkan kerjaya dalam kewangan untuk menjadi seorang pro-cyclist (dan kemudian bekerja untuk David Burke). "Saya tidak lama lagi mendapati bahawa makan dengan baik dirasakan sama sukar seperti berbasikal 130 batu sehari," katanya. Fields jelas merupakan buruh cinta kepadanya, dan ketika saya melawat, dia benar -benar di garisan memanggang ayam semasa makan tengah hari harian tergesa -gesa.

Di menu, anda akan menemui salad, mangkuk, dan sandwic, semuanya mempunyai ayam yang dibuat dengan sos ringan seperti yakitori dan maple chipotle. Saya mempunyai salad kale Christina, yang dibuat dengan ayam yakitori, kale, quinoa, alpukat, bawang acar, sayuran bijan, dan tamari halia vinaigrette, dan ia sangat segar dan beraroma. Terutamanya ayam, yang berair, herba, dan dimasak dengan sempurna.

Dari segi sumber, Fields menggunakan freebird antibiotik bebas ayam-pilihan yang paling biasa di kalangan sendi ayam arus perdana-yang bebas daripada antibiotik dan hormon tetapi tidak organik (jadi ayam boleh makan jagung GMO dan soya). Hasilnya bersemangat dan bersumber dari tempatan apabila mungkin (tetapi juga tidak organik).

Dan ruang itu sendiri mempunyai tempat duduk yang terhad tetapi bersandar ke arah meraih dan pergi, dengan konsep reka bentuk yang mudah dan bersih yang mencerminkan menu.

Oh, dan jangan risau, jika anda meminta sesuatu untuk dijadikan vegetarian, mereka berjanji bahawa mereka tidak akan memanggil anda ayam. -Lisa Elaine diadakan

Untuk maklumat lanjut, lawati www.fieldsgoodchicken.com