Panduan pemula untuk memotong makanan yang diproses

Dalam utopia sihat yang sempurna, semua orang akan menanam sayur -sayuran mereka sendiri, tahu vendor di pasar petani dengan nama, dan tidak ada keperluan untuk tugas -tugas yang menjengkelkan seperti senarai bahan bacaan. Tetapi kehidupan di dunia nyata bermaksud keperluan bahan bakar yang cepat untuk makan pasca latihan, smoothies yang dibuat dan dibotol oleh seseorang yang tidak mendapat sakit kepala dari bunyi vitamix, dan makan malam yang siap sedia dalam jeda yang singkat Antara episod Netflix.

Hampir semua orang tahu bahawa makanan keseluruhan lebih sihat daripada rakan -rakan yang diproses mereka. Soalan sebenar ketika memotong makanan yang diproses adalah bagaimana untuk terus menjalani kehidupan anda yang sibuk, terus-menerus semasa melakukannya. Sekiranya ada yang memahami perjuangan itu Projek Kesihatan Pengarang Phoebe Lapine. Dia tidak memotong makanan yang diproses (ya, termasuk gluten dan tenusu) kerana dia mahu, dia terpaksa selepas didiagnosis dengan tiroiditis Hashimoto, penyakit autoimun. Tiba -tiba, apa -apa keradangan adalah batas.

"Bukannya saya makan begitu dahsyat sebelum diagnosis saya, tetapi saya makan banyak makanan yang diproses 'sihat', seperti bar tenaga."

"Bukannya saya makan begitu dahsyat sebelum diagnosis saya, tetapi saya makan banyak makanan yang diproses 'sihat', seperti bar tenaga," katanya. Lapine telah menyerahkan gluten, tetapi mendapati dirinya bebas melemparkan apa -apa dengan label GF di keranjang runcitnya tanpa berfikir dua kali. Tidak sampai dia benar -benar terpaksa meneliti tabiat makannya bahawa dia menyedari berapa banyak makanan yang diproses yang sebenarnya dia makan.

Dari masa ke masa, dia tahu bagaimana untuk melekat dengan diet makanan keseluruhan sementara masih hidup normal dan sibuk. Di sini, dia berkongsi petua tentang cara membida makanan yang diproses, termasuk yang akan bermula dengan.

Tatal ke bawah untuk mengetahui cara berpisah dengan makanan yang diproses untuk kebaikan tanpa gila (atau lapar).

Apa yang dianggap sebagai "diproses"?

Perkara pertama yang pertama: apa sebenarnya yang di luar meja, jadi untuk bercakap? "Orang yang berbeza mempunyai definisi yang berbeza -beza, tetapi sebahagian besarnya, makanan yang diproses dianggap sesuatu yang tidak dalam keadaan semula jadi," kata Lapine. "Ini bermakna apa -apa yang dibungkus atau diproses secara komersial."Jadi jika bar snek anda mempunyai penyenaraian label super bersih hanya kacang, buah, dan madu, ia masih secara teknikal di luar batas.

Itulah sebabnya Lapine mengatakan penting untuk menyimpan apa yang dia panggil "skala gelongsor makanan yang diproses" dalam fikiran. "Roti bebas gluten yang penuh dengan bahan tambahan yang pelik adalah lebih banyak diproses daripada baguette Perancis yang anda dapatkan dari pasar petani di mana 'proses' untuk menjadikannya sama selama beratus-ratus tahun," katanya. Pada dasarnya, beberapa makanan lebih diproses daripada yang lain.

Apa yang hendak nix terlebih dahulu

Menjaga skala gelongsor dalam fikiran, barang -barang dengan senarai ramuan selagi ensiklopedia membuat yang paling masuk akal untuk dipotong terlebih dahulu. Seperti yang dinyatakan oleh Lapine, jika anda tidak tahu apa itu atau tidak dapat menyebutnya, kemungkinannya, ia tidak akan melakukan badan anda dengan baik. Makanan mikro, cip mesin layan diri, gula-gula-pesalah terburuk sering kali paling jelas.

Walaupun anda mungkin tergoda untuk pergi penuh dengan makeover diet anda, Lapine mengatakan yang terbaik adalah untuk mengambil langkah bayi. "Zero hingga 100 tidak akan dapat dicapai," katanya. "Bagi saya, ada perbezaan antara lasagna beku yang anda pop dalam gelombang mikro dan balang sos tomato. Ya, kedua -duanya diproses, tetapi juga tindakan mudah mendidih air, membuat pasta, dan pemanasan sos membantu anda dalam kebiasaan membuat makanan buatan sendiri, dan itulah langkah pertama. Kemudian apabila anda terbiasa dengan itu, anda boleh mencuba membuat sos anda sendiri."

Pergi semua

Setelah menghilangkan suspek biasa, Lapine mengatakan lebih mudah untuk menghapuskan makanan yang diproses sneakier, seperti bar tenaga. Tetapi dia juga menegaskan bahawa selagi makanan ringan dibuat dengan Whole Foods, anda tidak boleh mendorong diri anda gila mengelakkan mereka. "Tidak apa -apa jika anda berada di lapangan terbang atau di mana -mana dan anda tidak mempunyai campuran jejak buatan sendiri di dalam dompet anda supaya anda merebut bar yang baik," katanya. "Sekiranya anda makan makanan keseluruhan di rumah, majoriti masa, jangan mengalahkan diri anda mengenainya."

Lapine mengatakan bahawa perubahan terbesar ketika beralih ke makanan keseluruhan makanan sahaja adalah melibatkan lebih banyak masa di dapur anda. Di situlah hidangan makan dan memasak batch masuk. Sekali lagi, dia mencadangkan perlahan. "Mulakan dengan hanya merancang sarapan pagi anda selama seminggu atau makan tengah hari dan fokus pada itu," katanya.

Sebaik sahaja anda menguasai pemotongan makanan yang diproses untuk sarapan, makan tengah hari, dan makanan ringan, sudah tiba masanya untuk makan malam-yang boleh menjadi sangat sukar jika anda cenderung bekerja lewat atau mengambil kelas latihan malam. Petua Pro Lapine adalah untuk menyimpan bahan -bahan "blok bangunan" yang baik seperti ubi jalar dan quinoa. Kemudian, semua yang anda perlu lakukan adalah menyatukannya dan memanaskannya.

Secara keseluruhannya, pakar kami melonggarkan kehidupan tanpa makanan yang diproses adalah kunci kejayaan yang berkekalan. Dan, demi kebaikan, potong diri anda kendur jika anda tidak dapat membuatnya berlaku 100 peratus dari masa itu. Lapine tahu secara langsung: "Dengan mana -mana diet, anda perlu belajar untuk memberi anda rehat sekarang dan kemudian."

Berikut adalah lebih banyak petua untuk memaku rutin persediaan makanan anda. Dan ini adalah 7 bahan yang paling anda harapkan.