Resipi Rocco Dispirito's Veggie Nasi

Nasi goreng dan makanan Cina secara umum tidak betul-betul menjerit makanan berkhasiat!

Tetapi satu perkara yang membuat putaran ini pada pengambilan anda lebih baik untuk anda adalah bahawa ia tidak benar-benar dibuat dengan nasi-dibuat dengan kembang kol (ada apa-apa yang tidak boleh dilakukan veggie?).

Resipi ini adalah dari buku terbaru Chef Rocco Dispirito selebriti, Masak pantat anda, yang dipenuhi dengan hidangan tradisional yang tidak sihat seperti taco dan sandwic daging babi yang ditarik, dibuat dengan sentuhan yang baik untuk anda (dan berstruktur supaya anda dapat mengira prepping dan memasaknya sebagai sebahagian daripada senaman anda).

"Kami telah menggantikan nasi putih, bahan kalori kosong yang diproses, dengan bahan nutrien-padat seperti kembang kol," kata Dispirito, yang juga membungkus hidangan dengan sayur-sayuran segar dan nota bahawa nasi goreng biasa adalah kira-kira 405 kalori dan 20 gram lemak, sementara ini (tunggu untuk itu) 105 kalori dan 0 gram lemak.

Yang menimbulkan persoalan ... lancar siapa? -Molly Gallagher

Sayuran goreng "nasi"

Bahan -bahan

Semburan masak minyak zaitun
Cubit serpihan lada merah, ditambah lagi seperti yang dikehendaki
1/2 kepala kembang kol, parut di lubang kecil kotak parut hingga saiz beras (kira -kira 1 cawan)
Garam kosher
2 cawan Medley sayur-sayuran segar (lihat di jabatan hasil untuk campuran dengan brokoli, lada, cendawan, bawang, kacang snap, pucuk kacang, dll.), dicincang ½-kepingan inci
3/4 sudu teh bawang putih dicincang
1/2 sudu teh dicincang halia segar dikupas
1 sudu teh tanpa gluten, dikurangkan sodium tamari (seperti san-j)

Semburkan kuali yang tidak besar dengan semburan memasak dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan serpihan lada merah dan kembang kol parut dan masak sehingga kembang kol itu ditenun ringan, kira -kira 30 saat. Musim dengan garam, pindahkan ke mangkuk, dan sisihkan.

Semburkan kuali lagi dengan semburan masak dan tambahkan sayur -sayuran. Masak sehingga sayur -sayuran hangus dan dilembutkan, kira -kira 1 minit. Gerakkan sayur -sayuran ke satu sisi kuali dan tambahkan bawang putih dan halia ke bahagian yang terdedah dari kuali. Masak sehingga aromatik, kira -kira 20 saat. Kembalikan kembang kol "nasi" ke kuali dan melemparkan sehingga semuanya dicampur dengan baik. Matikan api, tambah tamari, dan tuangkan campuran sehingga semuanya bersalut dengan baik. Musim dengan garam dan lebih banyak serpihan lada merah, jika dikehendaki.

Sudu campuran ke dalam mangkuk dan berkhidmat.

Dikatakan dari buku memasak pantat anda! oleh Rocco Dispirito. © 2015 oleh Flavorworks, Inc. Dicetak semula dengan izin Grand Central Publishing Life & Style. Hak cipta terpelihara.