Organik vs. Menghasilkan tempatan bagaimana memilih, bila perlu

Ia adalah dilema borjuasi, pasti, tetapi ia adalah satu pemakanan yang sihat yang dihasilkan oleh pemakan yang sihat: jika pasar petani kejiranan anda hanya menjual blueberries tempatan yang ditanam dengan racun perosak dan yang organik di kedai runcit anda telah diterbangkan dari Chile, yang anda beli? Di dunia yang ideal, anda akan sentiasa mendapat akses kepada buah beri yang memenuhi kedua -dua kriteria, tetapi itu tidak umumnya berlaku.

"Saya menangani perkara ini semalam dengan pelanggan," kata pakar pemakanan masakan Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, memberitahu saya sebaik sahaja saya membentangkannya dengan soalan. "Ini semua tentang belajar bagaimana berunding."

Kami bercakap dengan karung, bersama-sama dengan pengasas generasi jus tempatan Eric Helms, dan jurulatih kesihatan Urban Detox Club Co-founder Jen Morris untuk perspektif yang baik mengenai banyak faktor untuk dipertimbangkan, ditambah dengan petua mudah untuk membantu anda memilih:

Faktor yang perlu dipertimbangkan

1. Racun perosak dan nutrien. Untuk mengelakkan bahan kimia kasar sama sekali, organik pasti cara untuk pergi. Tetapi petani kecil yang menjual timun pinggir jalan juga boleh menggunakan kurang racun perosak daripada operasi perindustrian gergasi; Mereka mungkin sebahagiannya organik, tetapi tidak sampai kepada piawaian pensijilan USDA. Dan jika anda membeli sayur -sayuran melalui pihak ketiga, mereka mungkin memeriksa anda. "Kami mengambil kesakitan yang besar untuk bertemu dengan petani kami dan memastikan bahawa, diperakui atau tidak, mereka menggunakan kaedah yang mampan dan mengikuti amalan terbaik organik," kata pengasas generasi jus Eric Helms, penyokong besar sumber tempatan. Sukar untuk mengetahui. Hasil tempatan juga akan menjadi lebih kaya dengan nutrien, kerana ia telah dipilih lebih baru -baru ini.

2. Persekitaran dan komuniti. "Sekiranya anda cuba menjadi pengguna yang sedar, tempatan biasanya lebih baik," kata Jen Detox Club, Jen Morris. Bukan sahaja cara yang lebih baik untuk planet ini, ini juga bermakna dolar anda terus kepada orang yang menanam makanan anda dan menyokong ekonomi tempatan.

3. Rasa dan penampilan. Seperti sesiapa yang pernah membuka kotak plastik untuk mencari yang sudah lemas, arugula basah tahu, ketika datang ke rasa dan kemudahan di atas pinggan, kemenangan tempatan. "Ia tidak mengatakan bahawa pengeluaran hasil tempatan yang dituai hanya sehari sebelum ia dihantar ke kemudahan pengeluaran organik yang disahkan USDA kami yang diperakui dengan getaran yang mana produk yang diimport tidak dapat bersaing," kata Helms.

Petua untuk membantu anda memilih

1. Bercakap dengan petani. "Orang -orang di pasaran sering menjadi makanan yang tumbuh," kata Morris. "Tanya kepada mereka bagaimana amalan mereka."Sekiranya mereka menggunakan biji GMO dan menyembur racun perosak seperti ia akan keluar dari gaya, anda sentiasa boleh bergerak dengan sopan.

2. Gunakan sedozen kotor. Kedua-dua karung dan Morris mencadangkan menggunakan senarai EWG dari 10 makanan teratas yang paling racun racun perosak sebagai panduan. Untuk makanan yang mendahului senarai, pastikan anda pergi ke organik, walaupun ini bermakna anda tidak boleh melakukan tempatan. Bagi mereka yang cenderung berpegang kepada kurang sisa, seperti yang ada dalam senarai 15 yang bersih, berpegang pada tempatan, walaupun ia bukan organik. Ini adalah jenis rundingan membeli -belah runcit yang disyorkan oleh karung.

3. Pertimbangkan kelantangan. "Jumlah yang anda makan penting," kata Sacks. Jadi jika anda makan epal setiap hari, sebagai contoh, anda lebih baik membeli beg organik. Sekiranya anda hanya makan beberapa keping dengan mentega badam sekali seminggu, beli orang New York yang telah disembur. "Sekiranya bukan sesuatu yang anda makan banyak, saya tidak akan terlalu gila mengenainya."-Lisa Elaine diadakan