Susu Soya Berita Flash bukan syaitan, menurut pakar -pakar ini

Ia juga merupakan pilihan yang cukup mampan untuk planet ini. BBC baru -baru ini memetik penyelidikan Oxford University yang mendapati susu soya memerlukan sedikit air untuk membuat daripada tenusu, badam, dan susu oat, dan pengeluarannya menghasilkan lebih sedikit pelepasan daripada beras dan susu tenusu (tetapi lebih daripada oat atau susu badam).

2. Susu soya mungkin tidak akan merosakkan hormon anda

Salah satu hangups terbesar orang tentang susu soya (dan soya secara umum) telah bersekutu dengan hormon. "Soya mengandungi isoflavon, yang merupakan sejenis phytoestrogen," Dr. Messina berkata. Dalam kacang soya, phytoestrogen bertindak sebagai sistem pertahanan dan membantu sel berkomunikasi. Tetapi sebatian tumbuhan ini boleh bertindak sama dengan (atau berpotensi mengganggu) estrogen dalam tubuh manusia.

Apabila orang mula mempelajari lebih lanjut mengenai hormon, idea soya secara semulajadi mempunyai jumlah yang tinggi dari sebatian estrogen ini menyebabkan banyak kebimbangan. Doktor integratif dan berfungsi Frank Lipman, MD, telah menulis pada masa lalu tentang tidak suka soya, mengatakan ia boleh mengganggu fungsi tiroid dan endokrin, yang boleh menyebabkan keletihan, sembelit, dan mempengaruhi haid dan menopause. (Kajian saintifik secara amnya mempertikaikan kepercayaan bahawa soya mempengaruhi fungsi tiroid pada orang dewasa yang sihat; terdapat beberapa bukti untuk menunjukkan bahawa memakan soya pada reg untuk jangka masa yang panjang dapat mempengaruhi sistem endokrin.)

Walau bagaimanapun, dua pakar yang kami bercakap dengan tidak bersetuju dengan kebimbangan ini. "[Phytoestrogens] mempunyai kesan yang tidak berkaitan dengan estrogen dan bahkan kesan seperti estrogen mereka berbeza daripada estrogen hormon," Dr Dr. Messina berkata. Terjemahan: Hanya kerana phytoestrogens serupa dengan estrogen tidak bermakna mereka adalah perkara yang sama-tidak semestinya mereka mempunyai kesan negatif terhadap badan anda. Dr. Bhatia bersetuju. "Phytoestrogens berbeza daripada estrogen biasa, dan berkhidmat dengan tujuan yang berbeza," katanya.

Dia menambah bahawa penyelidikan telah menunjukkan soya (dan isoflavones) sebenarnya boleh menjadi baik untuk anda. "Phytoestrogens boleh mengikat kepada reseptor estrogen, jadi dengan cara ini mereka sebenarnya melindungi terhadap kanser berasaskan hormon," katanya. Dia menekankan bahawa soya tidak menyebabkan kanser atau harus dielakkan pada orang yang mempunyai kanser berasaskan hormon-sentimen yang digema oleh Persatuan Kanser Amerika.

Walau bagaimanapun, Heather B. Patisaul, PhD, profesor bersekutu di Jabatan Sains Biologi di North Carolina State University dan pakar mengenai pengganggu endokrin, mengatakan bahawa terdapat beberapa kaveat untuk keselamatan keseluruhan phytoestrogens (seperti apa yang ada di dalam soya.) "Bagaimana phytoestrogens mungkin memberi kesan kepada kesihatan bergantung kepada banyak faktor termasuk umur, jantina, tahap pembangunan, dan tahap kesihatan umum," katanya. Walaupun kebanyakan orang tidak akan mempunyai kesan kesihatan negatif dari pengambilan sederhana, Dr. Patisaul mengatakan bahawa orang yang hamil, dalam rawatan untuk kanser yang berkaitan dengan hormon, atau mengambil ubat tiroid mungkin mempertimbangkan bercakap tentang diet mereka dengan doktor mereka untuk memastikan bahawa penggunaan soya mereka tidak akan mengganggu kesihatan mereka.

3. Tidak semua susu soya mempunyai GMO

Satu lagi mogok terhadap soya: GMO. Soya adalah salah satu makanan yang diubahsuai secara genetik di u.S., yang mana banyak pengguna sedar mengelakkan. Walau bagaimanapun, dr. Messina mengatakan bahawa sebahagian besar soya gmo itu akan menjadi makanan haiwan dan tidak menjadi susu soya atau makanan soya lain. Sehingga beliau, banyak jenama susu soya yang popular bukan GMO, termasuk Silk dan Westsoy. Cari jenama dengan label bukan GMO organik atau bersertifikat menjadi 100 peratus dalam jelas.

4. Susu kedelai boleh diproses super, jadi kedai pintar

Susu kedelai boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, tetapi Dr. Bhatia mengatakan penting untuk diingat bahawa tidak semua sumber soya bersamaan dengan nutrisi. "Soya yang ditapai seperti miso, tempeh, dan natto membantu mengimbangi usus," katanya. "Tetapi soya dalam makanan yang sangat diproses tidak mempunyai nilai pemakanan yang sama," katanya (yang pada umumnya benar bagi mana -mana makanan keseluruhan berbanding rakan sejawatannya yang diproses).

Contoh makanan soya yang paling diproses termasuk burger soya dan bar. Dr. Bahtia mengatakan beberapa susu soya juga boleh diproses, yang mempengaruhi ketumpatan nutriennya (bermakna anda tidak akan mendapat banyak protein, vitamin, atau mineral setiap hidangan). Sebelum membeli, periksa panel pemakanan itu. Sekiranya jumlah vitamin A, D, K, kalsium, dan protein hampir nihil, yang mungkin bermakna terdapat banyak pengisi di sana-dan bahkan tidak benar-benar semua soya. Senarai Bahan -bahan mestilah minimum, dan periksa bahawa susu itu datang dari seluruh kacang, bukan protein soya yang lebih diproses atau protein soya.

Sudah tentu, soya bukan untuk semua orang. "Sesetengah orang tidak bertoleransi terhadap soya, yang boleh menyebabkan masalah pencernaan," Dr. Bhatia menambah. Ramai orang juga hanya alahan lurus ke soya, membuat makan produk dengan soya yang tidak lengkap.

Tetapi pada umumnya, Dr. Bhatia memberikan cahaya hijau untuk memakan susu kedelai dengan kerap, sehingga tiga kali seminggu. "Pergi untuk kualiti yang baik dan bukan GMO jika anda boleh," katanya. Kadang -kadang orang tua benar -benar adalah barang.

Sekarang anda telah bersekolah di soya, dapatkan rendah jika makanan berkanji seperti nasi dan kentang sihat.