Bergerak ke atas, kerak kembang kol arang pizza telah tiba

Pada asasnya, Hogan mengatakan pai ini tidak lebih sihat daripada jenis kuno-dan menambah bahawa dalam beberapa kes, arang yang diaktifkan juga boleh menyebabkan cirit-birit dan kesusahan GI. (Yikes.)

Namun, saya menuju ke North Bergen untuk bertemu dengan Olivella dan memberikan pizza kerak arang barunya sebagai ujian rasa-semua atas nama penyelidikan. Jadi, adalah Hitam hitam baru?

Sekiranya saya ditutup mata, saya fikir ia hanya kerak biasa (walaupun lazat). (Arang atau tidak, pizza Olivella adalah baik.) Ia pasti kelihatan lebih dramatik daripada pai kerak nipis standard, dan saya hampir mengharapkan ia rasa dibakar kerana warna kelabu gelapnya. (Tidak. Sama sekali.)

Saya bertanya kepada Olivella mengenai proses memasak, yang dikatakannya sama dengan memasak salah satu pai dengan kerak biasa. Tetapi bagaimana dia tahu apabila selesai memasak, kerana anda tidak boleh benar -benar mengukur perubahan warna kerak? "Anda mesti tahu apa yang anda lakukan," katanya. Kerak arang disediakan sebagai pilihan untuk mana -mana 16 jenis pizza Olivella. (Saya mencuba Snow White dan Inferno. Begitu banyak untuk coretan bebas tenusu yang saya pergi ...)

Mengenai mengapa dia membawa kerak arang (dan pasta dan mozzarella) ke AS? "Orang di AS memikirkan pizza sebagai makanan segera," katanya kepada saya. "Sekarang, pizza sihat."

Ini adalah tuntutan yang berani, dan sementara itu mungkin tidak sepenuhnya diluluskan RD, ia melanda tempat ketika saya ingin memenuhi keinginan pizza saya.

Sekiranya anda berada dalam tendangan makanan yang selesa, pizza bukanlah satu-satunya pilihan: berikut adalah 4 cara yang sangat sihat untuk mendapatkan pembetulan anda dan beberapa resipi yang tidak baik yang tidak akan menjejaskan detoks anda.