Jamu adalah minuman tradisional Indonesia-dan ritual setiap hari untuk kesejahteraan jangka panjang

Itulah sebabnya ramai orang Indonesia biasanya tidak menunggu untuk sakit sebelum mencapai segelas Jamu; Sebaliknya, mereka meminumnya setiap hari, kata Murdaya: "Ideanya ialah, jika sesuatu berfungsi sekali untuk membuat anda berasa sihat, anda mempunyai alasan yang baik untuk berfikir ia akan berfungsi berulang kali."Tetapi memandangkan kesederhanaan premis itu, ia juga mengikuti bahawa resipi untuk Jamu dan cara yang dimakan dapat berubah secara meluas bergantung pada orang dan tempat itu.

Di seberang Indonesia dan seterusnya, Jamu mengambil pelbagai bentuk

Tidak seperti beberapa sistem ubat holistik yang lain, Jamu (sebagai amalan perubatan herba dan minuman) tidak mempunyai satu set garis panduan. "Ketidakstabilan adalah sebahagian daripada tradisi Jamu," kata Murdaya. Secara umum, bahan-bahan minuman yang paling biasa termasuk pelbagai bentuk halia, kunyit, dan kayu manis (semuanya mempunyai sifat anti-radang), bersama dengan air kelapa yang kaya kalium.

Variasi pada resipi itu telah muncul dari masa ke masa kerana ekonomi Indonesia yang berfokus pada Perdagangan-yang telah memperkenalkan pengaruh China, India, dan Arab Saudi ke Jamu-dan juga kepelbagaian geografi negara sendiri. "Indonesia mempunyai kira-kira 17,000 pulau, jadi Jamu berbeza-beza berdasarkan herba dan akar yang berasal dari masing-masing," kata Shanley Suganda, seorang pereka grafik yang dilahirkan di Indonesia, New York yang melancarkan garis Jamu sendiri, Djamu, semasa pandemik. Sebagai contoh, Murdaya berkata, "Jamu Bali cenderung memasukkan lebih banyak daun dan sayur -sayuran segar, sedangkan Jawa Jamu mempunyai lebih banyak akar seperti halia dan galangal, hanya kerana apa yang ada."Ini adalah kualiti penyembuhan unik herba dan akar yang berasal dari setiap pulau yang menjadikan Jamu yang dihasilkan Jamu. Dalam kata lain? Niat yang dibuat dan dimakan mempunyai hampir sama dengan sesuatu yang diklasifikasikan sebagai Jamu sebagai bahan -bahan tertentu sendiri.

Niat yang dibuat dan dimakan mempunyai hampir sama dengan sesuatu yang diklasifikasikan sebagai Jamu sebagai bahan -bahan tertentu sendiri.

Untuk mencipta resipinya sendiri-sebelum ini gabungan kunyit, halia, dan asam jawa-suganda menarik dari pengalaman meminum herbalist ibu herba dan menyesuaikan sedikit untuk lelangit moden (seperti banyak pembuat Jamu semasa di Indonesia juga). "Pada asalnya, ia tidak akan memasukkan madu atau lemon, tetapi hasilnya sedikit ubat tanpa, jadi saya menambah sentuhan kedua -duanya untuk mengimbangi rasa," katanya.

Pendekatan ini sangat bergema dengan rakan-rakan asli Indonesia Ochi Vongerichten yang baru-baru ini dia mula berkhidmat kepada Jamu Suganda di restoran New York City yang dia bersama suaminya Cedric Vongerichten, Wayan. "Sekitar ketika kami membuka [pada tahun 2019], saya melihat kunyit dan minuman seperti kombucha di mana -mana, yang mengingatkan saya bagaimana saya minum Jamu setiap hari sebagai seorang kanak -kanak," kata Vongerichten. "Jadi, kami fikir, 'Kami harus berkhidmat dengan Jamu-tetapi dengan cara yang moden.'"Di seberang Indonesia, pemikiran yang sama telah membawa kepada pemutar kreatif yang semakin kontemporari, termasuk hamus botol dan berperisa dan juga latte Jamu yang dibuat dengan santan, kunyit, dan halia, menurut Murdaya.

Walaupun demikian, penyebut biasa di antara gambaran moden Jamu adalah sama seperti yang asal: minuman herba yang dibangunkan dengan niat untuk mempromosikan kesihatan holistik.

Jamu berakar umbi dalam penjagaan masyarakat dan keluarga

Untuk memahami sepenuhnya Jamu, sangat berguna untuk membayangkan cara ia pada asalnya dimakan-bukan hanya sebagai minuman tetapi sebagai sebahagian daripada upacara harian bersama. Sebelum ia pernah dijual di kedai atau kafe, Jamu diedarkan dengan cara Jamu Gendongs (yang diterjemahkan secara harfiah kepada pembawa hamu). "Ini adalah wanita yang lebih tua yang akan mengikat bakul buluh yang penuh dengan botol Jamu ke punggung mereka dan berjalan di sekitar kawasan kejiranan, menjual Jamus yang berbeza kepada orang yang berlalu," kata Suganda. (Dan di beberapa tempat di Indonesia, ini masih bagaimana Jamu dijual, walaupun minuman menjadi semakin dikomersialkan.)

Akibatnya, tradisi Jamu mempunyai akarnya pada orang yang membantu orang lain-bahkan orang asing yang lengkap. "Ada istilah budaya ini di Indonesia yang dipanggil Gotong Royong, Maksudnya, 'kami melakukannya bersama,' "kata Murdaya. "Dan Jamu secara tradisinya melibatkan pengalaman komunal ini untuk menyokong satu sama lain."

Walaupun dia berkumpul bahawa kini terdapat banyak jamus yang disesuaikan, yang dibuat oleh ahli herba terlatih untuk membantu melegakan kesakitan yang disebabkan oleh keadaan tertentu seperti, katakan, masalah pencernaan atau kekejangan haid, Murdaya mengatakan idea Jamu lebih mirip dengan konsep Amerika untuk membuat ayam sup mi untuk orang yang disayangi yang tidak sihat. "Fikirkan mengapa Campbell mengiklankan dengan mengatakan sup mereka sama seperti ibu," katanya. "Terdapat naratif yang kuat di sekelilingnya kerana anda mengaitkannya dengan sakit dan ibu anda melakukan segala yang dia dapat untuk membantu anda berjaya."

Dengan Jamu, idea itu meluas kepada mana -mana saudara, rakan, atau ahli komuniti yang menawarkan minuman kepada anda kerana mereka benar."

Pada terasnya, Jamu lebih banyak mencegah penyakit daripada menyembuhkannya

Muncul dari minda makanan-as-perubatan untuk kehidupan yang sihat, Jamu adalah holistik dalam pendekatannya. "Ia direka untuk membantu seluruh orang, tidak merawat penyakit tertentu," kata Murdaya, yang menggariskan bagaimana ia berbeza dari gaya perubatan klinikal yang menawarkan penyelesaian untuk penyakit tertentu, seperti, mengatakan tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi.

"Amalan Jamu dan minuman itu sendiri harus menjadi sesuatu yang kita panggil COCOK di Indonesia, yang pada dasarnya bermaksud ia perlu merasakan ia sesuai dengan anda atau sesuai dengan keperluan anda."-Murdaya

Akibatnya, sebahagian daripada variasi semula jadi di antara jenis jamus berpunca dari sifat peribadi ubat herba. "Amalan Jamu dan minuman itu sendiri harus menjadi sesuatu yang kita panggil COCOK di Indonesia, yang pada dasarnya bermaksud ia perlu merasa seperti itu sesuai dengan anda atau sesuai dengan keperluan anda, "kata Murdaya. "Oleh kerana kita semua mempunyai situasi dan syarat yang berbeza, Jamu yang berfungsi untuk satu orang mungkin tidak terbaik untuk yang lain."

Selama berabad -abad, pembuat Jamu Indonesia tempatan mula membezakan resipi mereka dari orang lain untuk menampung keutamaan yang unik tersebut. Dan kerana resipi Jamu ini diturunkan, mereka juga dibentuk oleh setiap generasi berturut -turut berdasarkan apa yang dirasakan COCOK kepada mereka.

Hari ini, di u.S., Anda juga akan menemui pelbagai resipi Jamus dan Jamu botol yang berbeza, banyak yang memaparkan utama anti-radang utama halia dan kunyit. Menentukan mana yang akan berlaku COCOK kerana anda adalah tentang kembali ke deria anda, kata Murdaya. Soalan utama yang perlu ditanya adalah mudah menipu: adakah ia berasa baik untuk diminum? "Terdapat tahap refleksi diri dalaman, intuisi, yang sedar dengan Jamu," kata Murdaya.

Oleh itu, minum Jamu Can-dan harus melayari beberapa kegembiraan pada masa ini. "Terdapat salah tanggapan umum bahawa Jamu adalah tonik yang terbakar-throat," kata Suganda. Tetapi kerana tradisi Jamu adalah, pada intinya, lebih banyak tentang perasaan yang baik secara keseluruhan daripada apa -apa lagi, Jamu yang betul untuk anda biasanya tidak selesa untuk diminum. "Apabila orang mencuba saya, mereka biasanya suka, 'Oh, saya dapat merasai halia tetapi bukan ubat. Dan itu sebenarnya menyegarkan, '"kata Suganda. Oleh itu, bukannya melemparkannya kembali (seperti yang anda mungkin tergoda untuk dilakukan dengan pukulan kunyit), idea itu adalah perlahan -lahan, dengan minda menikmati Jamu. Dan perbuatan berbuat demikian adalah seperti kesejahteraan yang terbalik sebagai manfaat yang didorong herba yang anda pasti dapat menuai.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar dengan baik+, Komuniti Dalam Talian Wellness Online kami, dan buka kunci ganjaran anda dengan serta -merta.