Ini musim puncak panggang bunga panggang di sini adalah 9 resipi yang kaya dan kaya serat untuk dicuba sebelum anda meletakkan BBQ jauh

Adakah anda perlu merendam kembang kol sebelum memasaknya?

Internet membentangkan banyak, banyak pendapat mengenai kembang kol panggang dan cara terbaik untuk memasak kembang kol secara umum. Walaupun sesetengah orang mencadangkan kembang kol merendam sebelum memasaknya (untuk menjadikannya lembut dan menghilangkan serangga yang mungkin bersembunyi di dalamnya), kedua -dua Aviram dan Malarkey mengatakan bahawa itu tidak perlu.

"Tidak seperti protein, kembang kol merendam tidak akan menenderinya," kata Aviram. Di samping. "Masak kembang kol yang cukup perlahan sehingga ia memasak sepanjang jalan, tetapi tidak membakar terlalu banyak di luar-dan masak cukup panas sehingga anda mendapat warna yang baik di luar," katanya.

Bagaimana anda boleh menghalang kembang kol anda menjadi sukar?

Sekiranya anda bimbang bahawa melangkau merendam akan membuatkan anda dengan kembang kol yang sukar dan tidak boleh dimakan, Malarkey mengatakan tidak perlu risau. "Kowlower suka stim," katanya berkongsi. "Letakkan periuk air di atas panggangan atau di dalam ketuhar sehingga ia mengukus sedikit semasa anda memasaknya."Hanya pastikan bahawa jika anda memasak kembang kol anda, anda meletakkan penutup grill supaya stim tidak akan melarikan diri.

Aviram memberi jaminan kepada kami bahawa kembang kol sebenarnya yang paling sukar apabila tidak dimasak. Jadi jika anda memanggang, panggang, atau bakar kembang kol anda, anda sudah menjadi langkah lebih dekat ke arah sayuran yang lebih lembut.

Perasa terbaik untuk kembang kol panggang

Sendiri, kembang kol yang tidak dimasak dengan rasa segar, bersih, dan ringan dengan rasa manis yang sentiasa ada. Oleh sebab itu, Aviram mengatakan bahawa mana -mana dan semua perasa boleh digunakan untuk menukar profil paletnya.

"Saya selalu menjangkau McCormick Grill Mates Smokehouse Maple Fasaing ($ 19) yang memberikan stik kembang kol yang hampir gemuk dan meningkatkan kemanisan semulajadi," katanya mendedahkan. "Bagi pencinta haba, saya sangat mengesyorkan bumbu kembang kol anda dengan beberapa serbuk cili-cayenne dan cumin menyumbang kepada rasa gemuk sambil menambah tendangan kecil. Anda juga boleh menambah lurus lada cabai mccormick chipotle ($ 6) ke perasa asas anda dan nikmati gigitan panas yang berasap."

Sekiranya anda bimbang kembang kol panggang pedas tidak akan berjalan lancar dengan kiddos anda (atau diri anda), Aviram mengatakan anda tidak boleh salah dengan paprika, serbuk bawang putih, garam, dan gula perang. Toskan floret anda dalam minyak, tutupkannya dalam campuran perasa, dan panggang seperti biasa, katanya.

Tidak kira perasa mana yang anda pilih, Aviram mengatakan bahawa keindahan kembang kol adalah kemudahan memasak dan seberapa baik rasa. Yang mengatakan, sementara ia akan menyerap rasa dari perapian, dia mencadangkan perasa semasa ia berada di panggangan juga, untuk mencapai hasil akhir yang paling lazat.

Cara memanggang kembang kol

Oleh kerana kembang kol adalah sayur -sayuran yang kering dan keras, ia tidak cenderung untuk melekat pada grat grill. Yang mengatakan, jika anda merancang untuk merapikannya dalam sos yang berair, anda mungkin mahu spritz grates anda dengan minyak masak yang tidak melekat. Selain daripada itu, Aviram berkata untuk memastikan floret anda cukup besar sehingga mereka tidak akan jatuh melalui grates panggangan anda. Sekiranya mereka berada di sisi yang lebih kecil, panggang mereka di dalam bakul seperti Cuisinart Wok Grill 11-inci Cuisinart ($ 11).

Suhu terbaik untuk kembang kol

Menurut Aviram, kembang kol panggang keluar yang terbaik ketika dimasak pada pertengahan hingga suhu tinggi, sekitar 400 hingga 475 darjah.

Caranya untuk membuat stik kembang kol yang sempurna

Mudah cara yang paling popular untuk memasak kembang kol di panggangan adalah untuk merawatnya seperti stik. Walaupun banyak resipi stik kembang kol, Aviram mempunyai beberapa petua untuk memanfaatkan hidangan.

"Trik saya adalah untuk memilih kepala yang sangat segar yang sangat tebal-yang akan mengiris lebih mudah dan tidak akan hancur dan menggunakan spatula nipis, seperti spatula ikan logam [seperti Oxo Good Good Stainless Fish Turner, $ 16], untuk membalikkan stik untuk mengurangkan risiko ia pecah, "dia mendedahkan.

Sekiranya matlamat anda adalah untuk mencapai rasa yang benar-benar seperti stik, dia berkata untuk mencapai rakan-rakan McCormick Grill Montreal Steak. Sebaik sahaja anda taburkannya, sudah tiba masanya untuk memanggang. "Panggang lapan minit atau lebih setiap sisi, atau sehingga keemasan dengan tanda char," dia mengarahkan. "Gunakan bahagian lebar spatula untuk perlahan -lahan mengeluarkan stik lembut dari panggangan."

(Mencari resipi yang tepat untuk diikuti? Semak resipi steak panggang panggang dari NYT Cooking.)

Resipi kembang kol lain untuk dicuba

Memanggang adalah salah satu cara terbaik untuk memasak kembang kol. Anda juga boleh memanggang dan membakarnya. Di hadapan, cari 10 resipi kembang kol yang mudah untuk hari ketika memanggang bukan pilihan.

Kowlower panggang keseluruhan dengan pesto pistachio

Ramai resipi kembang kol yang ada ada, tetapi yang satu ini dari NYT memasak sangat disayangi, dengan beratus-ratus makanan yang memberikan kelulusan dua-thumbs-up mereka. Kembang kol panggang dimasak dengan sempurna sehingga cukup lembut untuk dimakan dengan sudu dan cukup beraroma sehingga anda ingin mencambuknya lagi dan lagi.

Dapatkan resipi: Kowlower panggang keseluruhan dengan pesto pistachio

Pizza kembang kol

Ingin menjadikan pizza anda sedikit kurang carby? Dengan menukar kerak klasik dengan kerak kembang kol, anda boleh melakukannya. Walaupun anda boleh membeli kerak pizza kembang kol hari ini, resipi pizza kembang kol ini sangat mudah untuk membuat anda hanya ingin memilih untuk mengambil buatan sendiri.

Dapatkan resipi: Pizza kembang kol

Beras kembang kol

Ingat: Salah satu faedah kembang kol adalah berfungsi sebagai bukan sahaja pengganti stik, tetapi juga karbohidrat. Oleh itu, jika anda ingin mengurangkan pengambilan karbohidrat anda tetapi menginginkan keselesaan mangkuk nasi yang hangat, resipi beras kembang kol ini patut diteliti.

Dapatkan resipi: Beras kembang kol

Kembang kol Parmesan

Walaupun stik kembang kol adalah cara yang paling popular untuk menggunakan sayuran sebagai pengganti daging, resipi parmesan kembang kol ini membuktikan betapa serba boleh itu sebagai alternatif hidangan secara umum.

Dapatkan resipi: Parmesan kembang kol

Kembang kol dan brokoli panggang dengan salsa verde

Beri kembang kol panggang anda rasa barat daya dengan menghidangkannya dengan salsa verde. Sama ada anda memakannya sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan, anda akan terkejut dengan betapa memuaskannya.

Dapatkan resipi: Kembang kol dan brokoli panggang dengan salsa verde

Buffalo Cauliflower Wings

Suka sayap kerbau tetapi cuba memotong makanan goreng dan/atau daging? Resipi sayap kembang bunga kerbau ini akan menjadi rahmat penjimatan anda.

Dapatkan resipi: Buffalo Cauliflower Wings

Taco kembang kol panggang dengan Chipotle Romesco

Oleh kerana kembang kol menyerap rasa begitu mudah, ia berfungsi sebagai pengisi taco yang hebat. Jangan percaya kita? Resipi taco kembang kembang api ini telah menimbulkan beratus -ratus ulasan sambutan hangat.

Dapatkan resipi: Taco kembang kol panggang dengan Chipotle Romesco

Bawang putih tumbuk kembang kol

Bawang Kulung Tumbuk Bawang Putih adalah resipi kembang kol yang sangat mudah, kerana anda hanya perlu mengukus sayur -sayuran sebelum mashing dengan minyak zaitun, bawang putih, keju krim, keju, garam, dan lada. (Sudah tentu, anda selalu boleh melangkau tenusu untuk memastikan ia vegan.)

Dapatkan resipi: Bawang putih tumbuk kembang kol

Kembang kol yang disumbat

Sama seperti yang anda boleh barang lada, anda boleh mengisi kembang kol dengan bahan -bahan yang lazat seperti daging lembu, ayam, bawang putih, bawang, dan banyak lagi.

Dapatkan resipi: Kembara kembang api rendah karbohidrat

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.