'Saya seorang petani, dan ini adalah mitos #1 tentang membeli-belah untuk' makanan 'dalam musim'

Jadi bagaimana harus Anda membeli hasil bermusim, menurut pakar?

Apabila anda menganggap variasi yang luas ke tahun, bulan ke bulan ini, mudah untuk melihat mengapa kedua-dua petani bersetuju bahawa cara terbaik untuk membeli hasil bermusim datang untuk mendapatkan sumber. "Kebanyakan soalan ini dapat ditangani melalui tindakan mudah membeli secara langsung dari petani tempatan, kerana makan apa yang ada di musim sangat bergantung di rantau anda. Anda benar -benar tidak boleh makan bermusim tanpa makan serantau, "kata Hayhurst.

Cara terbaik untuk melakukan ini, tambah Hayhurst, adalah untuk membeli -belah di pasar petani, pendirian ladang, atau pertanian yang disokong masyarakat (CSA). "Ini bermakna mengenali petani tempatan anda, yang dapat membantu anda menavigasi makan serantau ketika anda mencelupkan jari kaki ke makna sebenar di sebalik makan bermusim," katanya.

Sementara itu, Jones menjelaskan bahawa cara yang dicuba dan benar untuk mengetahui betapa segarnya sesuatu sebenarnya dengan memeriksa bagaimana ia kelihatan dan terasa. "Semasa mencari sayur -sayuran bermusim segar, cari warna yang cerah dan cerah. Itu adalah tanda mereka penuh dengan fitonutrien dan penuh rasa. Sentuh hasil dan pastikan ia tegas dan bebas daripada kecacatan dan bintik -bintik lembut. Apabila ada sesuatu yang benar -benar pada musim, anda akan mendapat hasil yang lebih segar dan lebih beraroma, "kata Jones.

Hayhurst menambah bahawa buah -buahan dan sayur -sayuran bukanlah satu -satunya makanan yang terjejas oleh musim. Menurutnya, daging yang diberi makan rumput, daging yang dibesarkan akan mempunyai kitaran menuai sendiri, yang juga penting untuk dipertimbangkan ketika memasak untuk cuti (seperti kambing musim bunga untuk Paskah).

Semak ini untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pertanian regeneratif: