Bagaimana * secara rasmi * memikirkan jika anda laktosa- atau gluten-intolerant

"Intoleransi laktosa cukup mudah-ia berlaku apabila individu tidak lagi menghasilkan enzim laktase dalam kuantiti yang mencukupi," kata ahli diet dan pemakanan yang integratif dan berfungsi Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, pemilik usus pemakanan usus. (Ramai orang tidak pernah berakhir zaman kanak -kanak atau mereka telah berhenti tenusu untuk jangka masa yang panjang.) "Laktase bertanggungjawab untuk memecahkan laktosa, gula semulajadi yang terdapat dalam produk tenusu seperti susu. Oleh kerana badan tidak dapat memecahkan gula ini ke dalam usus kecil, di mana ia sepatutnya dicerna, ia bergerak ke usus besar."Di sini, ia menghasilkan gas, yang menyebabkan gejala GI yang tidak menyenangkan.

NCGS, sebaliknya, tidak difahami dengan baik. Ia boleh menyebabkan pelbagai gejala yang sama seperti penyakit seliak, yang, sebagai tambahan kepada masalah perut, boleh termasuk perkara seperti kabus otak, ruam, dan sakit sendi. Walau bagaimanapun, penyakit seliak adalah keadaan autoimun yang menyebabkan kerosakan sebenar kepada usus kecil, sedangkan NCGS tidak. "Atas sebab tertentu, orang dengan NCGs tidak dapat bertolak ansur dengan gluten, tetapi kami tidak tahu mengapa," kata Whitcomb. Apa adalah Dikenali ialah orang dengan NCG harus mengikuti diet bebas gluten.

Cara mendiagnosis intoleransi makanan dengan cara berteknologi tinggi ..

Bergantung pada MO Pro Kesihatan anda, dia boleh memilih untuk menyiasat intoleransi makanan berpotensi anda dengan ujian. "Ujian terbaik untuk intoleransi laktosa adalah ujian nafas, yang mana terdapat dua jenis: ujian nafas hidrogen laktosa dan ujian nafas hidrogen/metana," kata Whitcomb. Ujian ini dapat mengukur berapa banyak gas yang dihasilkan selepas penggunaan tenusu, dan Whitcomb mengatakan yang terakhir lebih tepat.

NCGS jauh lebih sukar untuk diuji. Pertama, penting untuk memastikan anda tidak mempunyai penyakit seliak, nota Amy Gorin, MS, RDN, pemilik Amy Gorin Nutrition. "Terdapat ujian darah untuk mendiagnosis penyakit seliak, dan untuk ujian ini tepat, mereka mesti dilakukan semasa anda memakan makanan yang mengandungi gluten," katanya. (Jadi jangan potong croissant baru.) "Biopsi usus kecil dapat mengesahkan hasil ujian darah positif."

Perlu diingat bahawa keputusan ujian seliak tidak selalu hitam dan putih. Tetapi jika penyakit seliak dan masalah lain seperti alahan gandum, sibo, atau sikap tidak bertoleransi lain seperti laktosa telah dikesampingkan, NCGs mungkin masalah anda. Satu -satunya cara untuk mengetahui dengan pasti adalah melihat sama ada anda berasa lebih baik tanpa gluten dalam diet anda.

Kaedah pilihan Whitcomb untuk mendiagnosis sensitiviti makanan dalam amalannya, bagaimanapun, adalah ujian darah pelepasan mediator (atau MRT). Ia melihat sehingga 170 makanan dan bahan kimia, dan sementara ia tidak menguji intoleransi gluten secara langsung, ia menguji makanan yang mengandungi gluten seperti gandum, barli, dan rai.

Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai gluten? Lihat video ini untuk DL penuh:

... dan laluan DIY untuk menyahkod gejala anda

Masalah dengan ujian perubatan? Mereka tidak selalu 100 peratus tepat, dan mereka juga boleh sangat mahal. Pilihan lain adalah pemakanan penghapusan lama yang baik, ini bermakna anda hanya berhenti makan makanan yang tidak sesuai dan lihat bagaimana perasaan anda.

"Jika anda sangat mengesyaki gejala anda mungkin berkaitan dengan laktosa atau gluten, maka menghapuskan kategori individu mungkin baik -baik saja," kata Yeung. (Iaitu, hanya mengeluarkan gluten dan/atau laktosa.) "Sekiranya anda tidak dapat melihat corak makanan yang anda makan dan gejala anda, maka saya akan mengesyorkan diet penghapusan penuh," katanya. Walaupun diet penghapusan berbeza -beza, mereka sering menolak makanan seperti tenusu, gluten/gandum, telur, soya, nightshades, dan banyak lagi.

Malangnya, ini mungkin merupakan pelan tindakan yang paling memakan masa dan ketat. Tetapi jika anda menyelam ke dalam cabaran, inilah caranya biasanya turun. "Biasanya anda bermula dengan menghapuskan semua sumber yang mungkin menyebabkan kesan buruk selama sekurang -kurangnya satu hingga dua minggu," kata Yeung. "Selepas fasa awal, anda mula memperkenalkan semula makanan dari satu kategori pada satu masa sambil terus menghapuskan kategori lain."

Tidak ada urutan yang betul untuk memperkenalkan semula makanan-perkara yang paling penting ialah anda hanya menguji satu makanan pada satu masa. Sebagai contoh, apabila anda memperkenalkan tenusu, anda mungkin bermula dengan sedikit susu satu hari, memantau gejala dalam jurnal, kemudian cuba sedikit lagi keesokan harinya. "Sekiranya makanan ini adalah masalah makanan, anda mungkin akan mengalami gejala," kata Yeung. Walaupun anda tidak bertindak balas terhadapnya, Yeung mengesyorkan mengulangi proses dua kali untuk setiap kumpulan makanan untuk ketepatan maksimum.

Anda mungkin mendapati bahawa anda berasa lebih letih dengan gluten dalam diet anda, atau makanan yang dibuat dengan kekacauan susu dengan tabiat bilik mandi anda. Atau mungkin, anda dapati hasil lain yang tidak dijangka sepenuhnya. Ya, usaha untuk mendedahkan sensitiviti makanan boleh menjadi sukar tetapi jika ia datang dengan usus yang lebih tenang atau lebih banyak tenaga, bukankah itu benar-benar berbaloi?

Memberi gluten atau tenusu tidak perlu seret! Melembutkan pukulan dengan membuat "kekejak" naga yang mengasyikkan ini atau muffin gf ini yang akan meningkatkan kesihatan otak anda.