Cara Menjaga Dapur Anda * Betul * Bersih, Menurut Restoran Pro
Strategi pembersihan terbaik? Lakukan semasa anda pergi
Pertimbangkan ini edict chef (dan juga cara terbaik untuk mengelakkan terjebak dengan kekacauan terkejut apabila anda selesai memasak). "Sentiasa pastikan untuk membersihkan semasa anda pergi: Jangan biarkan perkara terus ditumpuk di sink untuk berurusan pada akhir makan," kata McDuffee. "Tumpahan itu, sementara ia boleh membuat anda kembali seminit semasa anda memasak, akan mengambil lebih banyak kerja jika anda perlu mengikisnya sebagai kekacauan yang melekit, jika anda menunggu sehingga akhir makan."
Bahagikan sinki anda
Tidak ada yang mengatakan "dapur berantakan" agak seperti timbunan hidangan di sink. Masalahnya ialah: Sebaik sahaja timbunan mula terbentuk, sukar untuk difikirkan adalah untuk memulakan pembersihannya-terutamanya jika anda bekerja dengan ruang yang terhad. "Kami mempunyai tenggelam tiga petak," kata Elizabeth Colling, pemilik Merci Santa Barbara untuk pergi. "Kami menggunakan satu kawasan untuk membersihkan pinggan, kawasan lain untuk menetap pinggan mangkuk, dan bahagian ketiga untuk dibilas supaya semua zarah makanan tinggal di satu kawasan. Ia seperti mencuci kereta."Jelas sekali, mempunyai tenggelam berukuran perindustrian di dapur pangsapuri remaja bukanlah idea * yang paling realistik, tetapi anda boleh memisahkan tenggelam anda ke dalam bahagian" mengikis "dan" mencuci "dengan menggunakan partition mudah alih seperti salah satu daripada ini.
Ambil sampah setiap hari
Membiarkan sampah-terutamanya makanan untuk jangka masa yang panjang dapat membiak bakteria dan bau, dan jujurnya hanya kasar. Orang di biz restoran mengeluarkan sampah sekurang -kurangnya sekali sehari (biasanya pada waktu malam). Walaupun anda tidak mempunyai kakitangan penuh atau kru pembersihan, ini adalah peraturan yang bernilai sekurang -kurangnya cuba mengikuti di rumah untuk meminimumkan bau yang berpotensi.
Pastikan peti sejuk anda teratur
Pembersihan boleh membuat anda cukup jauh, tetapi organisasi dapur adalah raja, dan semuanya bermula di peti sejuk. "Saya suka menggunakan labeler p-sentuhan, yang sangat membantu," kata Colling. "Semuanya dilabelkan dengan tarikh, ketika dibuat. Bukan sahaja membantu jika ada beberapa kumpulan sesuatu dan anda meraihnya, anda tahu apa yang anda ambil dahulu."McDuffee juga bersumpah dengan rak ini untuk menyimpan wain, yang pada dasarnya menggandakan ruang rak anda.
Sekarang bahawa anda siap dapur, menguji kemahiran anda sebagai tukang masak teratas dengan salah satu resipi bebas tenusu ini. Kemudian, bawa pembersihan anda ke ruang tamu dengan beberapa petua yang mudah.
