Cara makan makanan yang diilhamkan oleh Asia yang sihat sepanjang minggu tanpa menghabiskan lebih dari 30 minit memasak

Teruskan membaca untuk semua yang anda perlukan untuk menguasai makanan Asia yang mudah dan mudah di Asia.

Menghasilkan

• 1 bawang
• Halia segar
• 1 kepala radicchio
• 1 akar saderi
• 1 kubis kepala
• Taugeh
• 2-3 lbs. sayur -sayuran pilihan anda (i.e. ubi jalar, bit, dan/atau kembang kol; cukup untuk membuat tiga cawan)
• 1 oren darah

Protein

• 1 pakej edamame beku
• 2 blok Tauhu Silken

Barang pantri

• Sos soya
• Mirin
• Cuka beras
• minyak bijan
• bijan
• Lada putih
• Nasi Jepun

Apa yang anda perlukan dari pantri/peti sejuk anda sendiri:

• Garam

2 resipi untuk memasak pada hari Ahad untuk makanan yang diilhamkan oleh Jepun yang sihat seminggu:

Resipi 1: Nasi Putih Jepun

Petua Persiapan Makanan: "Beberapa saat kembali di Twitter seseorang mengajukan soalan 'Apa satu perkara dalam memasak anda selalu mengacaukan?'Dan banyak, mahir, chef profesional menjawab: Beras," Anderson berkata. Di sini, dia berkongsi bagaimana melakukannya dengan betul. Resipi di bawah membuat empat hidangan, yang akan digunakan untuk empat makanan yang berbeza kemudian dalam seminggu.

Menghasilkan 4 hidangan

Bahan -bahan
1.5 cawan nasi Jepun

1. Mengukur nasi ke dalam kuali dan mencuci.

2. Isi kuali dengan air. Swish biji -bijian di sekeliling dan urut mereka perlahan -lahan, kemudian keluarkan air dan ulangi proses ini tiga atau empat kali. Ini untuk membilas kanji berlebihan, yang menjadikan nasi pasty. (Kanji itu pada dasarnya tepung beras, jadi ketika memasak ia membentuk sejenis gam melekit.)

3. Tuangkan dua cawan air ke dalam kuali dan pusarannya sedikit supaya bijirin mengagihkan semula dan menetap di lapisan yang lebih baik. Sekiranya anda mempunyai masa, biarkan nasi rendam selama 15 hingga 30 minit, yang akan membantu mereka memasak lebih merata, tetapi jika anda tidak boleh menunggu, jangan risau nasi yang tidak dibakar akan tetap baik.

4. Letakkan kuali pada api yang tinggi dengan tudung dan bawa ke mendidih. Letakkan tudung di kuali dan putar jalan panas ke bawah-mungkin tidak sampai ke bawah, kerana nasi masih harus menggelegak, tetapi harus cukup rendah. Apabila nasi memasak, anda sepatutnya dapat mendengarnya berdetik dan melihat beberapa stim melarikan diri dari tudung, jadi jika ini tidak berlaku, putar panas sedikit. Tetapkan pemasa selama 15 minit, kemudian tinggalkannya ke Steam. Elakkan keinginan untuk menghilangkan tudung untuk memeriksa nasi-ia akan baik-baik saja!

5. Apabila pemasa naik, matikan panas, dan bubuk nasi dengan penyepit atau garpu, menggunakan gerakan slice-and-fold daripada gerakan penggali dan scoop sehingga anda tidak menghancurkan bijirin. Letakkan tudung kembali ke kuali dan tunggu lagi 5 hingga 10 minit ke stim sisa terus melembutkan bijirin dan melonggarkan nasi yang tersekat dari bahagian bawah kuali. Akhirnya, berikan nasi yang lain yang lembut.

6. Simpan beras dalam bekas yang boleh diperolehi dengan microwave. Ia akan menyimpan di dalam peti sejuk selama lima hari. Satu nota mengenai berkhidmat: Walaupun 100 peratus baik -baik saja untuk memanaskan semula beras putih, Anderson mengatakan ia bukan idea yang baik untuk membiarkan nasi suam duduk terlalu lama kerana bakteria buruk dapat mula terbentuk. Oleh itu, pastikan apabila anda memanaskannya semula, anda menghidangkannya panas!

Resipi 2: Wafu Dressing

Petua Persiapan Makanan: "Pakaian ini, yang namanya bermaksud 'gaya Jepun,' mungkin salad salad yang paling di mana-mana di Jepun, dan sesuatu yang harus dimiliki oleh semua orang dalam repertoar kuliner mereka kerana ia sangat lazat-dan begitu mudah," kata Anderson. "Ia hebat pada salad, tentu saja, yang kemudiannya boleh dipasangkan dengan nasi, sup miso dan satu lagi hidangan yang sederhana dan kecil untuk makan malam Jepun yang penuh, tetapi ia juga menjadikan perapian yang hebat, terutama untuk sayur -sayuran panggang."Resipi di bawah membuat satu setengah cawan, atau 12 hidangan dua tablespoon. Nikmati satu dengan sayuran untuk makan malam pada hari Ahad. Tiga hidangan akan digunakan dalam resipi lain pada minggu ini. Ini membolehkan sedikit sisa, jadi anda dapat menggunakannya secara bebas pada hidangan lain yang anda buat sendiri.

Menghasilkan 12 hidangan

Bahan -bahan
1/4 bawang
2 sentimeter halia segar, dikupas
1/2 cawan kicap
1/2 cawan Mirin
1/2 cawan cuka beras
1 sudu minyak bijan
1 sudu tbsp benih

1. Parut bawang dan halia dengan halus, dan gabungkan dengan semua bahan lain. Kacau untuk menggabungkan.

2. Sebaik -baiknya, biarkan ia duduk selama setengah jam atau lebih untuk semua perisa untuk bersatu. Sebagai alternatif, masukkan segala -galanya dalam pemproses makanan dan pasangkannya sehingga bawang dan halia dipecahkan.

3. Teruskan balang di dalam peti sejuk sehingga sebulan.

Makanan lain untuk makan pada hari Ahad:

Sayur -sayuran yang hangat: Potong dan panggang tiga cawan sayur -sayuran yang enak (seperti ubi jalar, kembang kol, atau bit) yang akan dimasukkan ke dalam empat hidangan kemudian dalam seminggu. Buanglah mereka dengan minyak zaitun, garam, dan lada, letakkan di atas lembaran penaik, dan letakkan di dalam ketuhar. Simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang boleh dicabut sehingga bersedia untuk digunakan.

Inilah cara menggunakan resipi ini untuk membuat makan malam Jepun yang mudah dan tumbuhan sepanjang minggu:

Makan Malam Isnin: Laci peti sejuk Nasi goreng

Lebihan makanan: 1 melayani beras Jepun, satu cawan sayur -sayuran yang hangat

Bahan -bahan baru: Garam, lada putih, tauhu sutera 1/2 blok

"Nasi goreng berfungsi dengan hampir semua sayuran, jadi makanan yang baik untuk dibuat apabila anda ingin membersihkan peti sejuk," kata Anderson. Tetapi dia mengatakan bumbu tambah ketika anda menggoreng nasi di atas dapur-adalah kunci. Dia mengesyorkan menggunakan minyak bijan, garam, kicap, lada putih, dan sedikit mirin. Letakkan makan dengan menambahkan satu cawan sayur -sayuran yang hangat yang anda makan semalam dan tauhu untuk protein.

Makan malam Selasa: Wafu Salad

Lebihan makanan: 2 sudu tbsp wafu berpakaian

Bahan -bahan baru: Radicchio, Orange Darah, 1/2 Blok Tauhu Silken

"Wafu Dressing adalah salah satu dressing salad yang paling ketagihan di planet ini dan rasanya hebat pada dasarnya apa -apa, tetapi saya sangat menyukainya dengan sesuatu yang pahit dan sesuatu yang manis," kata Anderson. Untuk mendapatkan kombo rasa ini, dia menikmatinya dengan radicchio (chicory) dan oren darah, tetapi mengatakan ia sedap hanya dengan kubis juga. Lulus makanan anda dengan menambahkan tauhu untuk protein.

Makan malam Rabu: Bento

Lebihan makanan: 1 berkhidmat beras Jepun, 1 cawan sayur -sayuran yang enak

Bahan -bahan baru: 1/2 cawan edamame

Bento (bahagian tunggal beras, protein, dan sayur -sayuran yang dibungkus bersama) adalah makan tengah hari yang biasa di Jepun, tetapi ia juga berfungsi untuk makan malam juga. Cukup pasangkan nasi dengan protein (Anderson mengesyorkan Edamame) dan hidangan sayur -sayuran anda yang hangat.

Makan Malam Khamis: Wafu Vegetable "Steak"

Lebihan makanan: 2 sudu teh hidangan wafu dressing, 1 melayani beras Jepun

Bahan -bahan baru: Akar saderi, edamame 1/2 cawan

"Selain menjadi salad berpakaian, pakaian wafu juga biasanya dipasangkan dengan daging atau ikan, tetapi ia berfungsi dengan baik pada apa-apa jenis sayur-sayuran yang besar atau tauhu pan-goreng atau panggang seperti stik," kata Anderson. Dia mengatakan stik kembang kol adalah pilihan yang jelas, tetapi sangat mengesyorkan membuat steak akar saderi sebaliknya, menggelapkan pakaian di atas. Buat stik akar saderi dengan memasaknya di dalam ketuhar pada 400 ° F selama 10 minit. Hidangkan dengan satu hidangan beras Jepun yang sisa dan hidangan edamame, untuk protein.

Makan Malam Jumaat: Donburi

Lebihan makanan: 1 Berkhidmat Wafu Dressing, 1 melayani beras Jepun, 1 cawan sayur -sayuran yang hangat

Bahan -bahan baru: Kubis, pucuk kacang, tauhu sutera 1/2 blok

Di Jepun, mangkuk beras dipanggil "Donburi," dan Anderson mengatakan bahawa walaupun biasanya mereka mempunyai daging atau ikan, sayur -sayuran yang enak, seperti ubi jalar, bit, dan kembang kol, bekerja juga. "Gunakan pakaian wafu sebagai sos untuk nasi itu sendiri, kemudian tumpukan sayur -sayuran, pucuk kacang, halia, dan tauhu," katanya.

Sertailah Well+Good's Cook With Us Facebook Komuniti untuk idea makanan yang lebih sihat. Plus, lima staples setiap keperluan dapur berasaskan tumbuhan.