Cara memasak broccolini, sayur hibrid yang paling sempurna

"Oleh kerana kandungan vitamin A Broccolini, ia dapat membantu mencegah penyakit mata serta menyokong kesihatan tulang dan kulit," kata Maeng. "Sumber vitamin C yang berlimpah di Broccolini membantu menyokong sistem imun, pertumbuhan, dan pembaikan tisu badan. Vitamin C juga penting untuk sintesis kolagen. Menambah sumber vitamin C ke dalam diet anda juga akan membantu membantu penyerapan besi badan anda."

Tetapi itu bukan semua. Broccolini juga kaya dengan mineral. "Kalsium, besi, zink, kalium, selenium, magnesium, dan mangan ditemui di broccolini," kata Maeng, dengan menyatakan bahawa akibat brokolini dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, kanser tertentu, tulang lemah, kekurangan zat besi, anemia, dan kerosakan oksidatif untuk sel.

Cara memasak broccolini

Di luar nutriennya, Maeng mengatakan bahawa Broccolini adalah sayur -sayuran "mudah" kerana ia boleh disediakan dalam pelbagai cara dan memerlukan sedikit masa daripada brokoli biasa untuk berbuat demikian.

"Broccolini boleh ditumis, dikukus, panggang, dan panggang," katanya. "Cara yang popular untuk menyediakan broccolini adalah untuk tumis dengan bawang putih, minyak zaitun, garam garam, dan selesaikannya dengan memerah lemon. Gabungan bahan -bahan yang mudah, bagaimanapun, hidangan yang sangat lazat."

Berharap untuk sedikit lebih banyak rasa? Maeng mengatakan bahawa cara lain untuk mempersiapkannya adalah memanggangnya di dalam ketuhar dengan bawang putih, minyak zaitun, dan perasa pilihan anda: lemon, serpihan lada merah, herba, cuka balsamic, kicap, biji wijen, dan/atau kacang panggang cincang.

Broccolini panggang

Bahan -bahan
2 tandan broccolini
2 sudu minyak zaitun
Secubit garam yang murah hati dan banyak lada hitam yang baru
Pilihan
Cubit serpihan lada merah
2 sudu besar kacang pain
Sapu jus lemon dan/atau 1/2 sudu zest lemon

1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F
2. Toskan broccolini dengan minyak zaitun, garam dan lada (dan bahan pilihan jika dikehendaki) dalam mangkuk besar
3. Menyebarkan broccolini berpengalaman ke hidangan baking besar dalam satu lapisan
4. Panggang selama 15-25 minit sehingga rangup di tepi

Tetapi jangan fikir anda mesti memakannya sendiri. "Salah satu cara kegemaran saya untuk memasak dengan broccolini adalah untuk memelihara dengan ayam tanah dan reneh di sos marinara untuk membuat ragu yang sangat lazat untuk pasta," kata Maeng. Dan seperti sayur -sayuran yang paling lazat, anda tidak boleh salah dengan telur di atas.

Untuk lebih banyak resipi yang sihat dan idea memasak dari komuniti kami, sertai Well+Good's Cook With Us Facebook Kumpulan.