Bagaimana Satu Ladang Sayuran Cina di Long Island membantu memberi makan masyarakat setempat

Hari ini mereka melihat peranan mereka dalam masyarakat sebagai "hanya menyediakan makanan yang paling sihat yang kita tahu bagaimana untuk berkembang," kata Senesac. "Dan kita terus belajar bagaimana berkembang ke keluarga yang paling banyak yang kita dapat."Sehingga akhir, itu bermaksud menyimpan ladang mereka dengan makanan pra-dibuat seperti sup sayur-sayuran dan pek makan malam. "Kami memotong bayi bok choy, bawang merah, dan lobak merah, dan seperti sos goreng yang kami buat di sini," tambahnya. "Jadi anda hanya membelinya dan sudah dicincang."

Apa sahaja yang tidak dijual disumbangkan kepada badan amal dan makanan tempatan. "Kami bekerjasama dengan Tindakan Komuniti Southold Town (Cast) dan Pulau Harvest," kata Senesac. "Cast adalah lebih banyak organisasi tempatan, North Fork yang kami mendermakan saham CSA yang sisa kami, dan mereka memberi makan kepada orang ramai dalam masyarakat. Kami juga menderma setiap minggu ke Maureen's Haven, sebuah gereja tempatan yang memasak makan setiap hari Khamis untuk orang yang tiada tempat tinggal."

Musim panas ini, Senesac merancang untuk menawarkan satu lagi bentuk perkhidmatan masyarakat: "Kem ladang yang saya mulakan enam atau tujuh tahun yang lalu untuk anak -anak muda hanya mendedahkan mereka ke mana makanan mereka datang dari."Mereka juga mengajar mereka tentang teknik pertanian yang mampan, yang merupakan sesuatu yang Sang Lee Farms dikenali untuk tahun yang lalu ia memenangi Anugerah Pemuliharaan Leopold Pengurusan Pertanian Leopold untuk amalan pertanian dan penanamannya. (Ia juga mendapat pengiktirafan untuk sistem mikro-drip pengairannya, sistem yang memelihara ratusan ribu gelen air setiap musim pertanian.)

"Kami ladang secara organik dengan pengawasan tanah ladang," kata Fred Lee. "Ini penting bukan hanya untuk tanaman yang kita tumbuh secara bermusim sekarang, tetapi untuk generasi masa depan orang dan persekitaran yang akan berada di sini selepas kita tidak lagi."

Sudahkah anda menyemak kedai yang baik+? Editor kami menyaring beratus-ratus produk setiap minggu supaya anda tidak perlu-dan sekarang, anda dapat mencari faves mereka (dari penjagaan kulit ke penjagaan diri dan seterusnya) di satu ruang yang dikendalikan dengan teliti. Apa yang anda tunggu? Dapatkan membeli -belah!