Cari sos baru anda yang mudah dan sihat berdasarkan profil rasa kegemaran anda

Bahan -bahan
1 cawan tahini
2 Jalapeños (hangus)
1 sudu teh biji jintan (panggang)
1 sudu teh ketumbar (panggang)
1 Bunch Cilantro
2 sprigs pudina
1/4 cawan jus limau

1. Letakkan semua dalam pengisar dan purée sehingga licin.

2. Musim dengan garam dan lada.

Sekiranya anda mahukan sesuatu yang masam: sos romesco Sepanyol

Petua Chef: "Cuka atau asid dalam apa jua bentuk, seperti sitrus, adalah cara yang baik untuk menambah beberapa nota pahit atau masam yang dimainkan dengan rasa pada lidah anda," kata Chef Rae. Dia sangat menyukai sos ini pada sayur -sayuran (mentah atau panggang) dan protein. "Saya cenderung menjadikannya lebih banyak cuka, hanya dari keutamaan," katanya.

Bahan -bahan
2 lada loceng merah (hangus)
2 ulas bawang putih (cincang)
1 sudu kecil paprika
1 sudu teh cayenne
Paste tomato 1/4 cawan
1 cawan badam blanched
4 sudu cuka sherry
3 sudu minyak zaitun
1/2 Bunch Parsley

1. Masukkan semua bahan ke dalam pengadun dan nadi sehingga konsistensi adalah purée. Anda masih mahu melihat bit badam.

Sekiranya anda suka garam dan umami: sos ikan vegan

Petua Chef: "Hanya dengan secara semula jadi dari lautan, Nori dan Kombu Rumpai Laut menambah nota asin yang hebat, tetapi secara literal dengan cara yang paling sihat anda boleh menambah garam," kata Chef Rae. "Selain itu, anda mendapat nilai pemakanan yang hebat dari rumpai laut juga."Salah satu cara kegemarannya untuk menggunakan resipi sos mudah ini adalah dengan menambah bawang putih tambahan, serpihan cili merah, dan bawang hijau dan menggunakannya sebagai sos mencelupkan.

Bahan -bahan
1 1/2 cawan Rumput Rumput Rumput, (Nori)
1/2 lembaran rumpai laut kombu
6 cawan air yang ditapis
6 ulas bawang putih, dihancurkan
1 sudu lada hitam
1 cawan kicap
1 Tbsp Miso

1. Campurkan Nori, Kombu Rumpai Laut, Bawang Putih, Lada, dan Air dalam periuk sos yang besar dan masak hingga mendidih. Menurunkan api dan reneh selama kira -kira 30 minit.

2. Ketatkan cecair dan kembalikan ke periuk. Masukkan kicap dan kurangkan sehingga sedikit menebal.

3. Sebaik sahaja ia mencapai konsistensi yang lebih tebal, tambahkan miso dan kacau sehingga ia dibubarkan.

Sekiranya anda menyukai perkara yang manis: madu bawang putih yang ditapai

Petua Chef: Chef Rae mengatakan bahawa dia suka gerimis sos sederhana ini pada sayur -sayuran untuk menambah rasa manis. "Ketahui bahawa lebih segar bawang putih dan lebih murni madu, lebih baik penapaian dan rasa," katanya.

Bahan -bahan
Ulas bawang putih
Madu

1. Tambahkan ulas bawang putih ke balang steril yang bersih dan tambahkan madu yang cukup ke balang untuk menutupi ulas. Biarkan ini duduk dan ditapai selama beberapa minggu, secara berkala melepaskan gas dari balang untuk membiarkan proses penapaian diteruskan.

2. Sebaik sahaja madu telah ditipis, anda boleh mula menggunakan sebagai gerimis pada sayur -sayuran, protein, atau dicampur menjadi sos untuk bijirin.

Sertailah Well+Good's Cook With Us Facebook Kumpulan untuk idea resipi yang lebih sihat. Dan inilah cara menyimpan pantri anda supaya anda bersedia untuk membuat makanan yang mudah, minit terakhir, sihat.