Bolehkah anda pergi vegan tanpa membakar otak anda?

Dan di situlah veganisme dapat membuat perkara rumit. DHA Omega-3 biasanya hanya terdapat di makanan laut, kata Dr. Mosconi. Makanan berasaskan tumbuhan mengandungi omega-3, tambahnya, tetapi ia adalah jenis yang berbeza yang dikenali sebagai ALA. "Otak dapat menukar ALA ke DHA, tetapi penukarannya tidak begitu efisien," katanya-begitu bergantung pada makanan hanya dengan alas untuk keperluan DHA anda tidak akan memotongnya. Terdapat satu pengecualian mesra vegan untuk peraturan ini: suplemen yang dibuat dari alga, Dr. Mosconi berkata, mempunyai DHA tetapi baik -baik saja untuk makan vegan.

Bagi Vitamin B12, Dr. Mosconi berkata, "Bakteria yang baik dalam usus kita membuat beberapa vitamin B12, tetapi selebihnya perlu diperolehi dari diet, yang bermaksud makanan haiwan dan ikan kerana makanan berasaskan tumbuhan tidak mengandungi b12."Ini akan menjadi berita buruk bagi vegan Kecuali Suplemen itu boleh didapati dalam bentuk mesra vegan. Anda juga boleh mencari makanan yang diperkaya sepertiRagi pemakanan, yang mengandungi banyak vitamin B12.

Satu perkara anda tidak hilang sebagai vegan: kolesterol. Ya, itu adalah boogeyman kesihatan jantung, tetapi beberapa jumlah kolesterol sebenarnya penting-ia melindungi neuron otak anda dan memastikan komunikasi cepat antara sel-sel yang mengawal pemikiran dan pergerakan. Tetapi makan makanan seperti protein haiwan dan lemak tidak menjejaskan tahap kolesterol otak anda, kata Dr. Mosconi (ia menjadikan bekalannya sendiri), jadi vegan, kehilangan kolesterol diet tidak akan secara langsung mengacaukan otak anda.

Walau bagaimanapun, BOD anda memerlukan beberapa kolesterol untuk membuat hormon (seperti estrogen), dan hormon tersebut mempunyai kesan tenaga yang kuat pada otak. "Jika tahap kolesterol anda terlalu rendah, itu boleh menjadi masalah yang membawa kepada amenorea (kekurangan kitaran haid), yang juga boleh memberi kesan kepada otak," katanya. Ini tidak berlaku kepada semua orang yang pergi vegan (Phew!) jadi dr. Mosconi mencadangkan pemantauan tahap kolesterol anda dengan doktor anda untuk memastikan pengeluaran hormon yang sihat.

Adakah terdapat faedah yang berkaitan dengan otak tertentu untuk pergi vegan?

Semua itu dalam fikiran, terdapat beberapa kelebihan untuk diet berasaskan buah-buahan dan sayur-sayuran berkenaan dengan kesihatan otak: semua vitamin. "Penyelidikan baru -baru ini telah menunjukkan bahawa tahap vitamin E yang tinggi dalam darah berkaitan dengan kehilangan ingatan yang kurang," kata ahli Nutrisi Vegan dan Well+Ahli Majlis Baik Kimberly Snyder. "Kerugian memori yang kurang juga dikaitkan dengan tahap vitamin C dan selenium yang lebih tinggi, kedua -duanya mengurangkan aktiviti radikal bebas."Kedua-dua vitamin E dan C adalah antioksidan yang didapati hampir secara eksklusif dalam makanan tumbuhan, dia memberitahu saya, sementara selenium ditemui di kedua-dua makanan haiwan dan tumbuhan.

Dan ketika saya telah mendengar bahawa diet tanpa daging dikaitkan dengan penyakit otak degeneratif seperti Alzheimer, Dr. Mosconi memberitahu saya bahawa saya salah maklumat. "Sepanjang pengetahuan saya, tidak ada bukti untuk menghubungkan antara veganisme dan risiko Alzheimer," katanya. "Sebaliknya terdapat banyak bukti bahawa diet berasaskan tumbuhan yang kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan kekacang, dengan jumlah ikan yang sederhana dan jumlah daging dan tenusu yang lebih kecil seperti diet Mediterranean-adalah pelindung terhadap demensia."

Neal Barnard, MD, Presiden Jawatankuasa Pakar Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab dan penyokong lama diet berasaskan tumbuhan, setuju-walaupun dia akan melangkau daging sepenuhnya. "Pertama sekali, Projek Kesihatan dan Penuaan Chicago mendapati bahawa mereka yang umumnya mengelakkan lemak tepu yang ditemui terutamanya dalam tenusu dan daging-kurang daripada separuh yang mungkin mendapat Alzheimer, berbanding dengan mereka yang makan banyak lemak tepu," katanya. "Penyelidik di Universiti Loma Linda mendapati bahawa individu yang melangkau daging hanya satu pertiga yang mungkin membangunkan penyakit Alzheimer, berbanding dengan mereka yang secara rutin makan daging."Dengan kata itu, Barnard menegaskan semula kepentingan mengambil suplemen vitamin B12 dan vegan omega-3 untuk mengekalkan kesihatan otak jangka panjang.

Dan sekali lagi, kerana vegan umumnya makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran daripada pemakan haiwan, Snyder memberitahu saya bahawa mereka mungkin melakukan pekerjaan yang lebih baik untuk melindungi otak mereka jangka panjang. "Kerosakan radikal bebas sangat penting untuk proses disfungsi kognitif dan demensia, dan penyelidik percaya bahawa memakan antioksidan pemakanan dapat melindungi otak kita dari kerosakan ini," katanya. "Makanan berasaskan haiwan kekurangan perisai antioksidan dan cenderung mengaktifkan pengeluaran radikal dan kerosakan sel bebas, sementara makanan berasaskan tumbuhan, dengan antioksidan yang banyak, cenderung untuk mencegah kerosakan sedemikian."

Garisan bawah? Bercakap dengan doktor anda sebelum mengambil apa-apa perubahan diet yang melampau-dan jika anda cuba pergi vegan, menjadi lebih berhati-hati tentang termasuk nutrien yang sukar ditemui seperti omega-3s dan vitamin B12. Otak anda (dan bod) akan mengucapkan terima kasih.

Mengharapkan untuk mengharapkan tidak lama lagi? Inilah data mengenai sama ada atau tidak anda boleh menghindari produk haiwan dengan bayi di atas kapal. Plus, belajar bagaimana untuk mendapatkan cukup protein pada diet vegan (amaran spoiler: mudah!).