Adakah brazil kacang badam seterusnya?

Ketika datang ke kacang, badam memenangi pertandingan popularitas dari masa-masa, dengan mentega badam dan susu badam di rak-rak peruncit dan di dalam peti sejuk keluarga di mana-mana. Tetapi ada kacang lain yang datang pada tumitnya, dan ia mendapat manfaat yang sihat dan buzz masakan untuk boot. Dan tidak, itu bukan walnut, pecan, atau bahkan mete.

Ia adalah kacang Brazil (anda tahu, setengah bulan yang besar), yang telah menjadi wira unsung dunia kacang, walaupun tahap vitamin dan mineral yang gila dan rasa ultra berkrim, kaya yang sesuai untuk butters kacang, pestos, dan keju vegan. Dan penyedia makanan yang sihat mula menangkap.

In Los Angeles, Pressed Juicery sells a green juice with Brazil nuts and Cafe Gratitude sprinkles Brazil nut "parmesan" on its dishes, while in New York City, you can buy raw vegan Brazil nut shortbread cookies at One Lucky Duck. Dan Chia Co's baru -baru ini mengeluarkan birch muesli chia pods datang dalam rasa oren dan brazil nut.

Jadi mengapa semua semangat tiba -tiba?

Pemakanan Nutty

Anda mesti melihat resume pemakanan brazil kacang. "Mereka adalah sumber makanan yang paling kaya selenium, yang penting untuk fungsi imun dan tiroid, serta perlindungan dari kanser prostat dan payudara, dan ia memainkan peranan dalam mengurangkan alahan dan keradangan," jelas pemakanan berasaskan New York Stephanie Middleberg. "Selenium sukar dicari dalam kacang lain, tetapi hanya satu auns, atau kira -kira enam kacang Brazil, memberikan 700 peratus daripada nilai harian anda."

Menurut Middleberg, kacang Brazil juga kaya dengan vitamin E, antioksidan dan kecantikan yang meningkatkan vitamin, dan magnesium, kebanyakan wanita mineral kekurangan (terutama jika mereka mengambil pil kawalan kelahiran), yang membantu dengan sakit kepala, insomnia, dan PMS.

Mereka juga mempunyai tahap kromium, tembaga, zink, kalium, riboflavin, dan lemak yang sihat.

Kelayakan masakan

Lemak yang baik adalah apa yang memberi Brazil kacang rasa yang lazat, berkrim, dan blogger makanan yang sihat Ella Woodward, yang lazat Ella, mengatakan dia secara peribadi terobsesi dengan menggunakannya dalam resipi.

"Saya menggunakannya dalam keju kacang yang diselitkan dengan rosemary, lasagna mentah, susu kacang Brazil (yang hebat dalam coklat panas), dan dips gurih," Woodward bergegas. "Mereka juga mengagumkan sendiri. Saya suka hanya memanggang mereka selama 10 minit dengan sirap maple kecil dan secubit garam Himalaya untuk makanan ringan yang terbaik."(Maafkan kami semasa kami membuatnya segera.)

Satu resipi Woodward sangat bangga adalah kacang Brazil dan arugula pesto. "Ini menakjubkan dengan pasta beras perang dan sayur -sayuran, atau dicampur ke dalam mangkuk quinoa," katanya. Sebaik sahaja anda mendapat rasa, anda mungkin hanya berfikir "badam, siapa?" -Jamie McKillop