6 herba dan rempah anti-radang yang akan memberikan sayuran panggang kehidupan baru (dan manfaat kesihatan jantung utama)

Semua rempah-rempah yang disyorkan oleh Feller untuk berpasangan dengan sayur-sayuran panggang berhutang dengan kehebatan anti-radang kepada beberapa sebatian yang berbeza, termasuk asid fenolik, polifenol, dan flavonoid, "semuanya berfungsi secara sinergi bersama-sama," jelas. "Kedua-dua herba segar atau kering sangat baik-ini benar-benar mengenai pengambilan yang konsisten dan memilikinya secara teratur, kerap," kata Feller.

Dengan itu, berikut adalah enam herba anti-radang dan rempah-bilangan yang mungkin anda ada di pantri anda-yang akan meningkatkan hidangan sayur panggang.

6 herba dan rempah anti-radang yang lazat untuk sayur panggang

1. Lada cabai merah

Salah satu pilihan utama feller untuk sayur-sayuran panggang perasa adalah lada cabai merah, yang mendapat haba dari capsaicin, sebatian anti-radang yang kuat. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa capsaicin mungkin menjadi rahmat kepada kesihatan vaskular dan metabolik dan beberapa penemuan menunjukkan bahawa ia juga mungkin mempunyai sifat anti-karsinogenik juga.

Feller adalah peminat besar percikan cabai merah yang dihancurkan atau serbuk pada sayur -sayuran cruciferous panggang, termasuk kembang kol, brokoli, brokoli Romanesco, dan pucuk brussel. "Beberapa sayur -sayuran cruciferous dapat dilihat sebagai sedikit pahit, dan saya suka menentangnya dengan rempah," katanya. Bersama -sama, rasa mereka seimbang.

Ahem, Adakah seseorang mengatakan apa itu Tajín? Iykyk.

Resipi sayur herba satu pan ini akan dipasangkan dengan sempurna dengan lada cabai merah:

2. Kunyit

Kunyit, ruji memasak Asia Tenggara yang boleh dikenal pasti dengan warna kuning cerahnya, diketahui mempunyai "keupayaan anti-radang yang hebat," nota Feller. Ia berhutang keupayaan tersebut kepada sebatian bioaktif yang dikenali sebagai Curcumin, antioksidan yang telah ditunjukkan untuk membantu dengan keadaan keradangan, seperti arthritis. Curcumin juga mempunyai manfaat kardiovaskular: "Kompaun ini telah ditunjukkan untuk membantu mengurangkan pengoksidaan, terutama di sekitar LDL, yang merupakan kolesterol yang tidak begitu baik," kata Feller.

Ketahui lebih lanjut mengenai faedah kunyit dan kurkumin mengikut pakar diet dengan menonton video ini:

Feller suka melapisi kacang ayam dengan campuran serbuk kunyit, lada hitam, halia, dan bawang putih (ada bukti bahawa gabungan lada kunyit dan hitam dengan ketara meningkatkan keupayaan tubuh menyerap curcumin) dan kemudian memanggang kacang dalam ketuhar untuk membuat apa Dia menggambarkan sebagai "krisis chickpea yang baik yang boleh anda makan sendiri atau diletakkan sebagai topper pada makanan siap."

3. Lada hitam

Walaupun sering digunakan bersempena dengan rempah-rempah lain, lada hitam dengan sendiri menambah rasa yang kuat untuk sayur-sayuran panggang, menurut Feller, yang menyatakan bahawa ia mengandungi sebatian yang dipanggil piperine, yang kajian telah ditunjukkan mempunyai manfaat anti-inflamasi.

Apa yang boleh anda letakkan pada lada hitam? "Semuanya, semuanya, semuanya," kata Feller. "Apa -apa sayuran yang anda masukkan ke dalam ketuhar, lada hitam benar -benar sedap di atas."

4. Oregano dan Rosemary

Walaupun Feller mencatatkan bahawa oregano segar tidak biasa digunakan dengan sayur -sayuran panggang seperti, katakan, lada hitam, dia mengatakan bahawa dia memasak dengannya sepanjang masa dan ia mempunyai manfaat kesihatan yang sama untuk rosemary. "Apabila kita makan kedua -dua rosemary dan oregano, kita mendapat banyak asid fenolik," katanya. "Di situlah kita mendapat kesan antioksidan dan anti-radang yang terlibat dalam kesihatan vaskular. Sebatian ini juga dapat membantu menguruskan paras gula darah."

Kedua -dua herba saka adalah cara yang baik untuk menghidupkan kehidupan ke dalam kentang panggang, seperti resipi lazat ini untuk Batata Harra yang renyah. "Saya akan melakukan kentang, atau kentang berwarna tiga, dengan gerimis minyak zaitun, ditambah beberapa oregano dan rosemary, dan ia begitu mudah dan Jadi Bagus, "kata Feller.

Cuba tambahkan oregano dan rosemary ke resipi hash veggie satu-pan ini:

5. CLOVES

Cengkeh juga terdapat dalam senarai rempah anti-radang, dan dengan alasan yang baik: mereka mengandungi sebatian anti-radang yang dipanggil eugenol yang boleh membantu mengurangkan gejala arthritis. Ulas dijual secara keseluruhan dan dalam bentuk serbuk. Salah satu cara kegemaran Feller untuk menggabungkan ulas ke dalam makanan adalah dengan mencampurkannya dengan kayu manis (yang mempunyai sifat anti-radang sendiri) dengan bijirin rasa seperti oat atau barli. Untuk sayur -sayuran panggang, dia mengesyorkan ulas berpasangan dan kayu manis dengan skuasy. "Anda boleh melakukan skuasy, memotongnya separuh, kemudian meletakkan ulas dan juga kayu manis dan pala di bahagian potong dan memanggangnya di dalam ketuhar. Itu akan sangat sedap, "kata Feller.