5 Trik Chef Brilliant untuk menghalang anda daripada makan lebih banyak (atau kurang mengasingkan) makanan anda
Cara garam makanan anda dengan sempurna setiap kali, menurut seorang tukang masak
1. Buat rancangan salting lebih awal daripada masa
Okay, saya tahu apa yang anda fikirkan: pelan salting kelihatan sedikit di atas. Tetapi menurut Arturo, membuat pelan permainan lebih awal dari masa adalah cara paling mudah untuk mengukir hidangan hidangan anda. "Fikirkan tentang item yang anda masak dan proses memasak untuk menentukan bagaimana dan bila musim dengan garam," kata Arturo. Contohnya, jika anda memasak stik tebal, menghancurkan cecair yang membosan. Sebaliknya, jika anda membuat, katakan, sayur-sayuran goreng, anda mungkin mungkin musim hidangan pada permulaan proses memasak tanpa banyak bimbang bahawa sayur-sayuran anda akan menjadi terlalu asin kemudian.
2. Tambahkan garam dalam lapisan kecil sepanjang proses memasak
"Anda sentiasa boleh menambah garam, tetapi anda tidak boleh mengambilnya, "kata Arturo. Untuk memastikan anda tidak makan malam makan malam yang lazat pada satu kejatuhan, Arturo mengesyorkan menambah garam perlahan-lahan dan minimum sepanjang proses supaya anda dapat merasai dan menyesuaikan diri semasa anda pergi.
3. Tanya diri anda jika hidangan anda benar -benar memerlukan garam atau jika memerlukan rasa lain
Kami cenderung memikirkan garam sebagai cara paling mudah untuk menaik taraf rasa pasta, sup, dan kari kami, tetapi Arturo adalah peminat besar mencabar paksaan ketika dia memasak. "Satu helah untuk mengetahui jika anda memerlukan lebih banyak garam, adalah dengan menambah sedikit cuka seperti asid atau jus lemon-untuk mengubah cara lidah anda bertindak balas terhadap garam. Ini dapat mengubah cara hidangan rasa, contohnya ia dapat menjadikannya lebih cerah sehingga tidak memerlukan lebih banyak garam, "katanya.
4. Simpan hidangan yang terlalu masin dengan lemak
"Sekiranya anda lebih garam, anda boleh cuba mengelilingi rasa hidangan dengan menambah krim seperti lemak atau mentega-untuk mengubah cara anda merasakan garam," kata Arturo. Bercakap mengenai Petua Pro.
5. Tinggalkan Bilik untuk Keutamaan Peribadi Rakyat
Cuba seperti yang anda mungkin, anda tidak boleh garam setiap hidangan dengan cara yang akan menggembirakan palet semua orang. (*Mendalam*) Itulah sebabnya Arturo mengesyorkan under-salting, dan meninggalkan keputusan perasa akhir sehingga tetamu makan malam anda. Anda boleh, sebagai contoh, tambahkan garam dan lada meja ke meja, atau keju parmesan dan herba segar. Dengan cara itu, semua orang dapat menikmati makanan mereka dengan cara yang mereka mahu. Senang kacang.
Uji kemahiran salting baru anda dengan sup bakso Itali vegan ini:
Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.
