3 cara untuk menaik taraf salad anda yang begitu segar, bahkan pencinta hijau berdaun tegar belum mencubanya

Sebagai tambahan kepada resipi 200-plus, buku ini juga penuh dengan tip-tip salad pro sehingga pintar mereka patut dimasukkan ke dalam praktik walaupun anda tidak mengikuti resipi dari buku itu. Di sini, Kaumudi Marathe, editor kanan di pasukan buku ujian Amerika, berkongsi tiga helah khususnya anda perlu mencuba di rumah. Terus membaca dan bersiap sedia untuk memberi anda permainan salad peningkatan utama.

3 petua membuat salad yang akan menaik taraf makanan sihat kegemaran anda:

1. Rempah roti bakar atau mekar untuk rasa tambahan

Rempah, perasa, dan herba mudah disatukan ke dalam hampir semua yang kita masak, tetapi atas sebab tertentu mereka sering diabaikan ketika menyiapkan salad. Tidak lagi! Sebaik sahaja anda mula memanjakan sayur -sayuran anda, anda tidak akan melihat ke belakang.

Untuk benar -benar meningkatkan rasa, cuba membakar atau mekar mereka. Ke rempah roti bakar, pindahkan dua sudu makan (atau kurang) dari seluruh rempah ke dalam kuali kering. Panaskan mereka selama satu hingga tiga minit, sehingga mereka hangat dan harum. Untuk mekar rempah, minyak panas dalam periuk kecil di atas api sederhana tinggi. Kemudian, tambah dengan teliti di seluruh rempah dan mengurangkan haba ke rendah. Benih harus mula muncul dengan segera. Masak selama kira -kira lima minit.

"Untuk rempah -rempah yang mekar, gunakan minyak dengan titik asap yang tinggi, seperti canola atau minyak grapeseed," kata Marathe. Dia menambah bahawa rempah -rempah seperti biji sawi, biji jintan, biji fenugreek, dan biji nigella, serta kayu kayu manis, buah kapulaga hijau dan hitam, dan ulas adalah semua yang hebat untuk dicuba. "Rempah serbuk akan terbakar dalam minyak panas sehingga mereka hanya ditambah kemudian dalam proses memasak," jelasnya. "Bagaimanapun, terdapat beberapa serbuk yang adalah berkembang dalam minyak panas semasa membuat perasa. Ini adalah asafetida, kunyit, dan cabai merah."Marathe mengatakan ia adalah kunci untuk menambahkannya setelah seluruh rempah muncul dan panas dikurangkan. "Perasa lain yang mekar dalam minyak panas adalah daun kari segar, daun telur kering, dan segar atau kering," katanya.

Tonton video di bawah untuk melihat cara membuat salad anti-radang:

2. Overcook pasta anda semasa membuat salad pasta

Fikiran, ditiup. Sama ada anda menggunakan pasta sebagai teras salad anda atau ia hanya sebahagian daripada campuran, buku masakan salad menawarkan tip yang tidak dijangka ini: bukannya berkhidmat al dente, overcook mi anda sentiasa-juga. Ini akan memastikan bahawa pasta menyerap lebih banyak pakaian dan tidak kering dengan cepat-super penting jika anda makan makanan dan ingin makan salad pasta anda sepanjang minggu.

Sekiranya anda makan makanan dan cuba membuat keputusan sama ada untuk meneruskan dan menambah pakaian anda dengan segera atau menunggu sehingga sebelum anda makan, Marathe berkata untuk meneruskan dan menambahnya, yang akan memastikan rasa itu benar-benar meresap ke dalam mi. "Untuk berkhidmat, [salad pasta] hanya boleh dibawa ke suhu bilik dan disegarkan dengan sedikit air suam dan minyak zaitun," katanya. "Bagaimanapun, tambahan seperti udang atau arugula hanya boleh dicampur dengan salad pasta berpakaian sebelum berkhidmat."

3. Menyebarkan bijirin di atas lembaran penaik untuk memastikan mereka tidak berkumpul

Biji -bijian adalah bahan yang hebat untuk dimasukkan ke dalam salad untuk rasa, tekstur, dan serat. Satu masalah? Mereka cenderung untuk menjadi clumpy cukup. Untuk mengelakkan ini, Marathe berkata untuk memastikan anda memasak bijirin anda dengan banyak air dan menggunakan periuk yang cukup besar. "Cara paling mudah untuk mengurangkan melekat ialah mendidih bijirin dalam jumlah air-4 liter per paun bijirin kering-untuk mencairkan kanji," kata Marathe. Sebaik sahaja bijirin anda dimasak dan disejuk. Trik yang berguna ini akan membantu anda berkhidmat dengan sempurna dan mangkuk bijirin tanpa gumpalan selama-lamanya.

Bermain sekitar dengan rempah, pasta, dan bijirin hanya tiga cara untuk meningkatkan pengalaman salad. Peminat Benar tahu ada senarai yang tidak pernah berakhir dengan cara yang lazat untuk bereksperimen. Begitu banyak, sebenarnya, anda boleh mempunyai salad setiap hari dan masih mengejutkan diri anda dengan pelbagai pilihan dan peluang segar untuk kemahiran. Salad meja sedih? Tidak, tidak kenal dia.

Dapatkan lebih banyak idea salad (dan kongsi milik anda!) di Well+Good's Cook With Us Facebook Group.