3 realiti mengamalkan kelestarian makanan yang melampaui pasaran petani dan kanvas

Kekurangan kelestarian yang meluas dalam industri makanan juga menyumbang kepada pengalaman ketidakamanan makanan, yang telah melonjak di kalangan rakyat Amerika semasa pandemik hingga lebih dari 54 juta, naik dari 35 juta pra-pademik. Bagaimana? Nah, ternakan seperti lembu dan ayam menggunakan 80 peratus tanah ladang global sambil menyediakan kurang daripada 20 peratus daripada bekalan kalori global. Kekurangan penggunaan tanah ini bukan sahaja mempunyai kesan besar terhadap iklim, tetapi juga bermakna kepelbagaian makanan yang dapat memberikan lebih banyak kalori kepada lebih banyak orang yang tidak ditanam di kebanyakan tanah yang boleh digunakan di dunia.

Walaupun terdapat amalan terbaik untuk memakan produk daging dan tenusu yang mampan, sebagai sarjana dan pengarang yang tidak selamat dan pengarang makanan, Francis Moore Lappé menulis semula pada tahun 1971 dalam edisi pertama Diet untuk planet kecil, ketidakcekapan menggunakan tanah ladang untuk menanam bijirin yang kemudiannya diberi untuk ternakan membawa kepada kelaparan yang boleh dielakkan. Ini kerana penggunaan tanah ladang berbanding dengan bekalan kalori yang baik berbanding dengan apa yang kita ada jika kita menggunakan tanah ladang dengan lebih cekap, untuk menanam tanaman lestari yang lain.

2. Beli tempatan untuk mempengaruhi perubahan institusi

Pelan pemakanan yang penuh dengan sayur -sayuran, kekacang, dan bijirin adalah kemenangan yang mampan, tetapi pemprosesan, pembungkusan, dan pengangkutan yang terlibat dalam hal -hal industri makanan juga. Itu kerana makan secara tempatan dan memahami siapa yang melakukan pertanian sering bermaksud makan lebih lestari.

Di Amerika Syarikat, pekerja yang tidak berdokumen menyumbang 50 peratus tenaga kerja ladang buruh. Ini bermakna mereka tidak layak mendapat faedah, seperti pengangguran, dan sering dianiaya atau tidak dibayar dengan cukup, kerana mereka tidak akan mempunyai bantuan undang -undang jika dibayar di bawah gaji minimum. Juga pertimbangkan bahawa semasa pandemik, loji pemprosesan daging mengalami wabak Covid-19 yang meluas, tetapi permintaan pengguna untuk daging murah dan bekas presiden Trump menggunakan Akta Pengeluaran Pertahanan terus membuka tumbuhan, walaupun ketidakupayaan untuk mengekalkan selamat dan sihat tempat kerja.

Oleh itu, jika anda makan daging, anda boleh memilih untuk tidak menyokong syarikat besar yang tidak menjaga tenaga buruh mereka semasa pandemik dengan mencari tukang daging tempatan. Syarikat daging dan tenusu perindustrian yang menerima $ 38 bilion dalam subsidi kerajaan di U.S. Setiap tahun adalah yang sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk keadaan kerja yang lemah, serta lebih banyak pelepasan gas rumah hijau daripada peternak yang lebih kecil.

3. Pertimbangkan sumber bahan anda untuk mengawal siapa yang mendapat manfaat daripada dolar anda

Terdapat juga masalah pemahaman yang memiliki tanah ladang yang menanam banyak makanan yang akan ditemui sama ada di kedai runcit atau pasaran tempatan. Walaupun terdapat satu juta petani hitam pada tahun 1920, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), jumlah itu kini hanya 45,000 daripada 3.4 juta petani di negara ini; Rang Undang-Undang Pelepasan Covid-19 yang diluluskan pada awal bulan Mac akan mengakibatkan $ 5 bilion pergi kepada mereka dan diharapkan dapat mengembangkan jumlahnya kembali ke mana ia adalah abad yang lalu.

Apabila memikirkan kemampanan, kita juga harus memikirkan ekuiti, dari segi kuasa buruh dan pemilikan tanah. Ini kerana, sebagai contoh, Pertubuhan Bangsa -Bangsa Bersatu telah mendapati bahawa amalan pertanian pribumi berguna dalam memerangi perubahan iklim, kerana kepelbagaian apa yang ditanam dan bagaimana tanah digunakan menyimpan karbon di bumi dan bukannya memancarkannya. Perniagaan pertanian besar telah banyak dihapuskan dengan penggunaan tanah yang pelbagai.

Restoran adalah satu lagi bidang kebimbangan kemampanan di ruang makanan, dengan industri yang menggunakan kira -kira 15.1 juta pekerja, dengan banyak bergantung kepada upah yang tidak konsisten. Untuk membantu memastikan berjuta-juta pekerja mempunyai upah yang mampan, hidup, organisasi seperti Gabungan Gaji Satu yang adil memberi tumpuan kepada mengakhiri gaji sub-minimum, yang akan pergi jauh ke arah pekerjaan makanan yang menjadi pekerjaan yang mampan. Pekerja yang bekerja untuk syarikat yang sejajar dalam misi yang disokong kemampanan adalah kemenangan untuk mengamalkan kelestarian makanan secara umum.

Banyak faktor yang masuk ke dalam penciptaan sistem makanan yang benar -benar mampan boleh membuat berfikir tentang menciptakannya kelihatan menakutkan. Ini bukan hanya untuk mendapatkan hasil organik atau pergi ke pasaran petani, tetapi menyedari sejauh mana makanan adalah politik, dan mempertimbangkan bagaimana untuk menggerakkan sistem makanan ke arah masa depan-dari bidang ke pasaran dan ke restoran. Ini mengenai mengetahui siapa di komuniti setempat anda sedang melakukan kerja -kerja pertanian dan keadilan makanan, dan bertanya apa sokongan yang mereka perlukan untuk meneruskan, serta merendahkan restoran -restoran yang sudah membayar upah hidup kepada pekerja mereka. Ini mengenai pengundian bagi mereka yang mengambil perhatian dengan serius. Sistem makanan sangat kompleks; Tidak ada jawapan yang mudah. Tetapi satu perkara yang kita boleh lakukan ialah belajar dan mencari komuniti, menyatukan diri dengan lebih daripada sekadar beg kanvas.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar dengan baik+, Komuniti Dalam Talian Wellness Online kami, dan buka kunci ganjaran anda dengan serta -merta.