Pangkalan salad 2-redien ini penuh dengan kalsium dan kebaikan yang mesra usus

Alyssa Pike, RD, Pengurus Kanan Komunikasi Pemakanan untuk Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa (IFIC) mengatakan bahawa penentuan manfaat usus Sauerkraut adalah lebih rumit. Walaupun sauerkraut mungkin mengandungi banyak probiotik terima kasih kepada proses penapaian yang diperlukan untuk membuatnya, bakteria usus "baik" yang ditawarkannya dapat hilang melalui proses memasak dan pasteurisasi yang mungkin dilakukan oleh syarikat -syarikat sebelum produk itu menyentuh rak kedai runcit. Penyelesaiannya mudah: Baca label pemakanan semasa membeli sauerkraut.

"Periksa ketegangan bakteria tertentu pada senarai bahan sauerkraut, yang sering dijumpai di bahagian belakang atau sisi pembungkusan produk berhampiran maklumat pemakanannya," kata Pike. "Cari bilangan unit pembentukan koloni, atau CFU, yang hadir pada akhir jangka hayat produk."Pike berkongsi bahawa satu bilion atau lebih CFU setiap hidangan adalah tipikal, walaupun sesetengah produk mungkin mempunyai jumlah yang lebih tinggi. Tidak kira CFU, dia menambah bahawa makanan masin ini masih menawarkan nilai pemakanan utama kerana ia merupakan sumber serat, vitamin C, K, besi, dan mangan yang hebat.

Sekiranya sauerkraut nampaknya anak lelaki terlalu mencabar untuk dimakan sendiri, Rissetto berkata mencubanya dalam salad yang pertama sebenarnya adalah tempat yang sempurna untuk bermula: "Ini adalah mengapa arugula dan salad sauerkraut telah menjadi sangat buzzy dari akhir-akhir ini Gabungan yang lazat."Dia mencadangkan hanya menambah satu sudu sauerkraut ke pangkalan arugula, kemudian menumpuk dengan bahan -bahan yang anda sudah suka: berfikir ayam panggang, keju parmesan, sayuran segar, dan/atau badam panggang atau walnut. Dengan cara ini, sauerkraut tidak akan mengalahkan makanan anda. Rissetto juga mencadangkan bertukar di kimchi untuk sauerkraut kadang -kadang, kerana ia masih akan menawarkan manfaat kesihatan yang sama (kedua -duanya adalah produk kubis yang ditapai) tetapi ia akan membawa profil rasa yang sama sekali berbeza.

Pike menambah bahawa menambah bawang, tomato, atau bijirin makanan seperti mangkuk anda akan memberi anda peningkatan mikrobiologi muktamad. "Ini kerana prebiotik adalah makanan yang dimakan oleh probiotik untuk meningkatkan kesihatan usus anda," katanya.

Di bawah, cari beberapa resipi yang lazat untuk memberi inspirasi kepada arugula dan salad sauerkraut seterusnya.

Arugula dan sauerkraut salad resipi untuk dicuba

Salad Sayuran Bitter dan Sauerkraut

Hidangan cantik ini mempunyai herba dan bunga yang boleh dimakan untuk menaikkan estetika, ditambah dengan beberapa quinoa untuk memberikan salad beberapa kuasa yang tinggal. Teratas dengan protein kegemaran untuk menjadikannya makanan atau berkhidmat sebagai sisi hentian. Salad juga mempunyai vinaigrette probiotik yang dibuat dengan jus dari sauerkraut sehingga tidak ada sisa dan anda dapat meraih manfaat kesihatan tambahan.

Dapatkan resipi: Salad Sayuran Pitter dan Sauerkraut

Salad kesihatan usus yang baik

Zaitun, timun, dan pakaian salad lemon yang mudah dibawa membawa getaran Mediterranean ke pangkalan salad baru kami. Menyiapkan pakaian untuk salad bernilai seminggu untuk menyelaraskan waktu makan tengah hari atau menjadikannya lebih mudah untuk melayani beberapa sayuran dengan makan malam.

Dapatkan resipi: salad kesihatan usus yang baik

Tempeh Bacon, Avocado, Arugula, dan Sauerkraut Sandwich

Ternyata, Sauerkraut dan Arugula juga membuat asas yang hebat untuk sandwic yang penuh dengan sayuran. Di sini, kedua-duanya dipasangkan dengan bacon tempe, alpukat, acar, dan Tahini Mayo pedas untuk hidangan berasaskan tumbuhan yang memuaskan dan beraroma.

Dapatkan resipi: Tempeh Bacon, Avocado, Arugula, dan Sauerkraut Sandwich

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.