Jenama kombucha milik bipoc ini berjuang untuk lebih banyak kepelbagaian di ruang minuman

Kombucha-teh yang ditapai yang dikaitkan dengan manfaat kesihatan usus-adalah sebagai lambang dunia kesihatan sebagai mangkuk bijirin atau bingkap. Ini juga di mana -mana: pastinya tidak ada kekurangan jenama pembotolan minuman probiotik. Di beberapa kedai, seperti Whole Foods, penyejuk yang dibungkus dengan kombucha mengambil seluruh dinding.

Namun, walaupun terdapat variasi yang luas dalam perisa yang ditawarkan-semuanya dari basil blueberry ke jalapeno kiwi-the kepelbagaian berhenti di sana. "Industri Kombucha adalah industri yang sangat putih," kata Kemiko Lawrence, pemilik Kemboocha. "Apabila anda mempunyai seseorang yang mewarnai kombucha, hampir seperti, 'Apa?!""

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence adalah pemilik dan pembuat bir Kemboocha, jenama kombucha milik hitam yang berasaskan It Atlanta, Georgia.
• Melinda Williamson, Melinda Williamson adalah pengasas Morning Light Kombucha dan ahli band Prairie Potawatomi di Kansas.
• Milan Jordan, Milan Jordan adalah pengasas Kombucha Cultured, jenama kombucha milik hitam yang berpusat di Washington D.C.

Menurut Makanan Navigator Amerika Syarikat, industri Kombucha-yang bernilai $ 1.8 bilion di seluruh dunia-dikuasai oleh empat jenama: GT, Kesihatan, Humm Kombucha, dan Kevita. Daripada jumlah ini, semua tetapi kesihatan adalah 100 peratus milik putih. Empat gergasi ini menyumbang 85 peratus jualan kombucha di u.S. Walaupun ini tidak menunjukkan untuk membuang naungan di syarikat-syarikat ini, ia menunjukkan betapa sedikit ruang rak diberikan kepada jenama yang tidak dimiliki oleh putih.

"Apabila tidak ada perwakilan orang yang kelihatan seperti anda, ia menghantar mesej bahawa anda tidak milik-walaupun tidak ada yang mengatakannya secara lisan," kata Milan Jordan, pengasas Kombucha yang berbudaya. Beberapa kraf, bipoc (hitam, pribumi, dan orang-orang warna) yang dimiliki jenama kombucha sedang berusaha untuk mengubahnya, dan mereka menggunakan minuman tercinta untuk memulakan perbualan yang lebih besar mengenai kepelbagaian dalam kesejahteraan.

Menggunakan 'Booch untuk membincangkan Convo Kesihatan yang lebih besar

Jordan pertama kali menemui kombucha pada tahun 2014 semasa dalam perjalanan ke Portland. "Saya suka semua perkara cuka, jadi dari rasa pertama, saya berada di atas kapal," katanya. Empat tahun kemudian apabila dia mendengar tentang kelas membuat kombucha tempatan (dia tinggal di Washington d.C.), dia menyertai. "Kami akan mempunyai potlucks kombucha ini di mana semua orang akan membawa kombucha yang mereka buat. Orang sangat menyukai saya dan terus memberitahu saya bahawa saya harus menjualnya, "katanya.

Pada masa itu, Jordan mengatakan dia tidak tahu mana-mana jenama kombucha milik bipoc. "Orang warna belum cukup menghangatkan ruang kombucha. Saya fikir jika saya dapat membawa ayunan budaya yang berbeza, lebih banyak orang akan mencubanya, "katanya. "Ramai orang memberitahu saya ini adalah kombucha pertama yang mereka cuba. Mereka mendengarnya baik dan melihat seseorang yang kelihatan seperti mereka yang membuatnya. Yang sangat menggembirakan saya."

Jordan mengatakan matlamatnya selalu menggunakan kombuchanya sebagai cara untuk memulakan perbualan dalam komuniti hitam mengenai kesejahteraan. Pada masa lalu, dia bekerjasama dengan studio yoga dan panel pemakanan sebagai cara untuk membawa kesejahteraan kepada penonton yang lebih luas. Beliau juga melancarkan inisiatif yang dipanggil Tiny Leaf, di mana rakannya jenamanya sekali seperempat dengan herba bipoc dan jenama teh yang berbeza. Jordan mengatakan ia juga penting baginya untuk menjadikan kombucha lebih mudah diakses, itulah sebabnya dia memprioritaskan menjadikan produknya tersedia di pasar petani yang menerima EBT Snap serta di kedai -kedai.

"Ramai orang memberitahu saya ini adalah kombucha pertama yang mereka cuba. Mereka mendengarnya baik dan melihat seseorang yang kelihatan seperti mereka yang membuatnya." - Milan Jordan, Kombucha berbudaya

Melinda Williamson, pengasas Morning Light Kombucha, juga menggunakan kombucha sebagai cara untuk meningkatkan sebab -sebab di luar Kombucha sendiri. Williamson, yang merupakan ahli kumpulan Prairie Band Potawatomi di Kansas, berkata memberi kembali kepada masyarakat asli Amerika dibina terus ke dalam misi jenamanya. Dia bekerja dengan petani organik tempatan untuk mendapatkan bahan -bahannya sebagai cara untuk menyokong dan mengukuhkan sistem makanan tempatan. Sepuluh peratus keuntungannya juga disumbangkan kepada Amal Amerika Asli. "Ketika saya mula -mula bermula, sesetengah orang memberitahu saya untuk tidak menjadikannya politik atau membawa kesedaran dengan cara ini, tetapi memberi cahaya dan menyinari isu -isu asli Amerika adalah penting bagi saya," katanya.

Apa yang perlu diubah sehingga jenama kombucha milik bipoc dapat berkembang maju

Lawrence, pengasas Kemboocha, telah membuat kombucha selama 13 tahun, tetapi tidak sampai 2018 bahawa dia memutuskan untuk menjadikannya perniagaan formal dan berusaha untuk mengukurnya. "Untuk seketika, saya hanya menjualnya kepada orang -orang di dalam negara [di Atlanta] melalui mulut ke mulut, tetapi permintaan itu begitu besar sehingga saya memutuskan untuk membina sebuah laman web supaya orang dapat memerintahkannya secara dalam talian," katanya.

Dia mengatakan dia tahu permintaan itu ada, tetapi ada halangan yang menjadikannya sukar bagi jenama kombucha milik bipoc untuk berkembang maju. "Ada orang kulit hitam lain yang membancuh kombucha. Saya bukan satu -satunya. Kami mahu membawa produk ini yang kami tahu memberi manfaat kepada komuniti hitam. Sungguh mengagumkan kepada saya bahawa banyak orang kulit hitam tidak tahu mengenai kombucha atau memahaminya secara besar -besaran. Dan ini kembali untuk ditinggalkan dari perbualan yang lebih besar dalam industri kesihatan. Kami telah ditinggalkan akses dan ditinggalkan dari keistimewaan."

"Sungguh mengagumkan bagi saya bahawa banyak orang kulit hitam tidak tahu tentang kombucha atau memahaminya secara besar -besaran. Dan ini kembali untuk ditinggalkan dari perbualan yang lebih besar dalam industri kesihatan." - Kemiko Lawrence, pengasas Kemboocha

Untuk benar-benar mempunyai tempat di meja-dan di bahagian Kombucha milik Bipoc yang lebih sejuk. "Dalam satu segi, tahun ini telah baik untuk perniagaan kerana lebih banyak orang mencari jenama milik hitam," kata Lawrence. Tetapi dia menambah bahawa penting perhatian ini stabil dan tidak terhenti selepas pergerakan Black Lives Matter berhenti membuat tajuk utama.

Jordan mengatakan pengeluaran untuk Kombucha berbudaya telah ditangguhkan semasa pandemik, tetapi dia menggunakan masa ini untuk mencuba dan meningkatkan modal, bercakap dengan keperluan utama kedua: pembiayaan. "Perniagaan milik wanita dan minoriti berjuang untuk mencapai pembiayaan, yang penting untuk kejayaan jangka panjang," katanya. Kes pada titik: Data menunjukkan bahawa hanya 1 peratus daripada pengasas permulaan hitam dibiayai, walaupun menghasilkan 11 peratus daripada u.S. penduduk.

Namun, dia berharap dan mengatakan dia komited untuk tetap berpegang pada matlamat asalnya untuk menjadikan kombucha lebih mudah diakses oleh orang yang berwarna. "Saya mahu menunjukkan warna orang bahawa ini adalah sesuatu untuk mereka. Kombucha adalah untuk mereka. Perwakilan sangat penting dalam kesejahteraan. Ia besar."

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.