Adakah wain semulajadi bernilai gembar -gembur?

Apakah wain semulajadi, menurut tiga pakar wain

Apabila ingin menerangkan wain semula jadi, jelas bahawa definisi itu tidak betul-betul hitam dan putih atau satu-saiz-sesuai-semua. Semasa podcast, Ella Dove, tuan rumah dan pengarah kreatif di Well+Good, bertanya pakar tetamunya soalan yang sama: Apa itu wain semula jadi? Dan, tentu saja, mereka semua mempunyai jawapan yang agak berbeza.

"Wain semulajadi adalah sejenis falsafah yang wain harus dimakan dalam bentuk yang paling murni," kata Michele Chen, seorang peguam dan sommelier yang disahkan CMS bermula. "Jadi semuanya tidak ada yang ditambah, tidak ada yang diambil. Ia mengikat wain organik dalam fakta bahawa wain semulajadi bermula dengan anggur organik. Anda ingin memastikan tidak ada aditif."

Sementara itu, Todd White, pengasas Dry Farm Wines, sebuah syarikat wain semulajadi yang berfokus pada kesihatan, memecahkannya menjadi tiga bahagian. "[Pertama,] wain semulajadi selalu ditanam secara organik atau biodinamik," katanya. "Nombor dua, wain semulajadi selalu ditapai dengan yis asli liar, dan nombor tiga, mereka bebas aditif."

Dan yang terakhir, Megan Krigbaum, penulis wain dan minuman, editor, dan wartawan, memberi jaminan kepada kami bahawa kami bukan satu -satunya yang sedikit hairan dengan memikirkan kategori wain ini. "Ini adalah soalan yang dimuatkan kerana banyak penerbitan, pembuat wain, dan pemikir wain telah cuba memanfaatkan jawapan kepada soalan ini-tetapi terdapat banyak pemikiran yang berbeza, dan tidak ada definisi sebenar yang harus diandaikan," dia kata.

Jadi, apa yang menjadikan wain semulajadi begitu popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini?

Sepanjang episod ini, tiga pakar wain semua terus berkongsi anekdot peribadi mereka tentang memakan wain semulajadi dan manfaat yang mereka alami dengan melompat ke wilayah baru ini (dan agak tidak dialihkan) ketika datang ke industri wain secara keseluruhan. Dari pembelajaran secara langsung mengenai biodinamik dan mencari racun perosak mesra alam di kebun anggur kecil di Itali untuk memperkenalkan semula amalan winemaking dari Rom kuno, tetamu istimewa ini berkongsi bagaimana wain semulajadi sedang mentakrifkan semula kategori minuman. Mereka menyentuh kedua -dua tuntutan kesihatan semulajadi dan tuntutan alam sekitar, dan melihat apa yang sains (dan tidak) ditunjukkan dalam kedua -dua.

Untuk membantu kita lebih memahami manfaat potensi wain semulajadi dan apa yang membezakannya dari kategori lain, Chen, White, dan Krigbaum menyelidiki soalan -soalan yang mungkin anda pondok ketika melihat label wain atau menu. Contohnya, apa masalah besar tentang sulfit? Bolehkah wain semulajadi-yang biasanya mempunyai peratusan alkohol yang lebih rendah-membantu mengurangkan penggantung hari berikutnya? Dan bagaimana pertanian kering mungkin?

Bersedia untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sama ada atau tidak wain semulajadi bernilai gembar-gembur-dan jika ia sesuatu yang anda ingin mulakan dalam (dan minum) secepat mungkin? Duduk, berehat, dan berikan episod itu mendengar. Dan sebagai manfaat tambahan, anda akan meninggalkan pengetahuan wain dengan baik untuk dikongsi bersama rakan-rakan anda semasa anda memeluk persona nenek pesisir anda sepanjang musim panas. Kami pasti akan minum untuk itu.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pergerakan wain semulajadi, dengar episod podcast penuh di sini.

Bersedia untuk menyertai perbualan (podcast)? Di Well+Good, kami menghabiskan hari -hari kami bercakap dan belajar dari orang yang paling menarik. Daftar untuk memastikan anda tidak ketinggalan dalam episod!