Adakah jagung baik untuk anda? Inilah yang difikirkan oleh ahli diet

Apakah kelemahan makan jagung?

Jagung secara keseluruhan merupakan tambahan hebat untuk diet anda. Walau bagaimanapun, itu melainkan jika anda mempunyai alahan terhadap sayur -sayuran keemasan ini. Sekiranya itu berlaku, Rissetto berkata untuk mengelakkan jagung. Walaupun ia adalah alahan yang agak luar biasa, sesetengah kumpulan mungkin sensitif terhadap sayur -sayuran dan boleh mengalami gejala seperti sarang, gatal -gatal, mengi, atau dalam kes yang teruk, anafilaksis apabila dimakan. Di samping. Oleh itu, seperti kebanyakan perkara dalam kehidupan, ia harus dimakan secara sederhana.

Satu lagi kelemahan berpotensi makan jagung adalah bahawa ia boleh mengandungi antinutrien yang dipanggil asid phytic (phytate), yang boleh menghalang badan anda daripada menyerap nutrien penting lain, seperti besi dan zink, serta sepatutnya. Walau bagaimanapun, merendam sayur -sayuran dapat membantu menghilangkan dan mengurangkan tahap phytate yang ada. Jagung juga terdedah kepada pencemaran oleh kulat yang melepaskan toksin yang disebut mycotoxin. Walau bagaimanapun, peraturan keselamatan makanan yang betul dan sumber harus menghalang pencemaran jagung jenis ini dalam kebanyakan kes.

Tunggu, tetapi bagaimana dengan masalah GMOnya?

Dalam pendapat Melton, ketakutan terhadap GMOS tidak berasas (dalam jagung dan sebaliknya). "Tidak perlu mengelakkan jagung GMO," katanya. "Akademi Sains Kebangsaan telah membuat kesimpulan bahawa GM adalah selamat untuk dimakan dan kesimpulan yang sama telah dicapai banyak organisasi saintifik yang besar. Kami mempunyai GM dalam sistem makanan kami selama lebih dari 20 tahun dan tidak pernah ada masalah kesihatan negatif yang berkaitan dengannya."Malah, kajian 2018 di Eropah melihat 20 tahun penyelidikan mengenai jagung GMO dan menyimpulkan bahawa ia mungkin selamat kerana kualiti bijirin yang lebih tinggi berbanding dan" pengurangan pendedahan manusia terhadap mikotoksin, "yang berbahaya, semulajadi berlaku bahan kimia yang dicipta oleh kulat dan acuan dalam makanan tertentu. (Serangga sering membawa kulat atau memudahkan pertumbuhan kulat; kerana jagung GMO adalah tahan serangga, kajian mendapati ia mempunyai kerosakan serangga yang kurang, yang dikaitkan dengan tahap mikotoksin yang lebih rendah.)

Sudah tentu, ini adalah pendirian yang agak kontroversial di dunia kesihatan. Sekali lagi, sementara banyak penyelidikan saintifik menyokong keselamatan produk GMO, beberapa pakar lain berpendapat bahawa masih terlalu lama untuk mengetahui kesan jangka panjang yang berpotensi dari penggunaan GMO. (Ada yang percaya bahawa mereka boleh mencetuskan sensitiviti makanan dan masalah usus, sebagai contoh.) Jika GMO dalam jagung adalah sesuatu yang membimbangkan anda, cari label makanan organik yang disahkan ketika membeli jagung, dan jika anda membelinya di pasar petani, gunakan peluang ini untuk berbincang dengan petani tentang bagaimana ia ditanam.

Versi Pendek: Walaupun beberapa khabar angin yang tidak begitu hebat tentang jagung di luar sana, seperti kebanyakan sayur-sayuran, ia baik untuk anda dan boleh memainkan peranan dalam diet yang sihat. Oleh itu, teruskan dan buang beberapa di panggangan. 'Tis musim ini!

Apakah cara paling sihat untuk makan jagung?

Mungkin ada satu juta dan satu cara untuk makan jagung. Dari popcorn hingga panggang hingga muffin, pilihannya tidak berkesudahan. Di Well+Good, beberapa cara kegemaran kami (dan paling sihat) untuk memakannya termasuk Arepas Venezuela tiga redien yang penuh dengan banyak protein dan serat atau tujuh resipi jagung panggang yang sihat yang melampau. Walaupun, tentu saja, tidak ada yang salah dengan yang terakhir. Untuk hidangan jiwa yang sia. Atau, jika panasnya tidak dapat ditanggung di luar, resipi salsa jagung yang sangat menyegarkan ini akan melakukan silap mata.

Intel Kesihatan yang Anda Perlu-tanpa BS Anda tidak mendaftar hari ini untuk mempunyai berita kesejahteraan terkini (dan paling besar) dan petua yang diluluskan oleh pakar yang dihantar terus ke peti masuk anda.