Saya cuba makan sarapan seperti orang yang paling lama hidup di dunia

Apa itu sarapan Jepun, dan apa yang dimakan oleh Okinawans pada waktu pagi?

Menurut zon biru, centenarian Okinawan makan kebanyakannya ubi jalar (67% dari diet mereka), beras, sayur -sayuran, kekacang, dan sedikit ikan, daging, dan ayam. Diet Okinawan berasaskan tumbuhan biasanya tinggi nutrien dan rendah kalori. Ia mempunyai banyak sayur-sayuran goreng, ubi jalar (serius, banyak), dan tauhu. "Diet Okinawa mendapat banyak perhatian kerana orang yang tinggal di pulau itu mempunyai jangka hayat yang lebih tinggi daripada purata pada usia 100 tahun, berbanding AS pada 78.8 tahun dan seluruh Jepun berusia 84 tahun, "Dietitian Berdaftar, Nora Minno, Rd, sebelum ini memberitahu Well+Good.

Semasa menyiasat sarapan pagi Okinawan, saya menjumpai Okinawa Daiichi Hotel, yang menyajikan pelbagai hidangan yang mengingatkan saya tentang makanan yang saya nikmati ketika saya pertama kali melawat Jepun. Dalam artikel oleh klip Okinawa, hotel ini berkongsi beberapa barangan sarapan tradisional yang dimakan di pulau itu, termasuk roti yang dibuat dengan ubi ungu dan kunyit, wortel dan tomato yang diasinkan, sayur -sayuran pahit, sup miso, rumpai laut segar, tauhu berbulu, dan buah bermusim. Makanannya bersemangat, berwarna-warni, terutamanya berasaskan tumbuhan, dan terdiri daripada pelbagai kursus yang terdiri daripada bahagian kecil setiap makanan.

Saya makan sarapan pagi gaya Jepun selama seminggu, dan inilah yang berlaku

Walaupun kebanyakan hidangan sarapan pagi Okinawan mungkin tidak tersedia untuk merebut dan pergi ke kebanyakan kedai runcit di Amerika Syarikat, tiang makan sama juga dapat diterjemahkan dengan mudah ke mana saja. Dengan memberi tumpuan kepada menggabungkan lebih banyak sayur-sayuran, makanan yang fermentasi mesra usus, dan buah-buahan, saya berjaya mencipta sarapan pagi Jepun dari rumah saya di California.

Saya memperkenalkan lebih banyak produk berasaskan soya ke dalam diet saya

Pertama, saya memotong sebahagian besar barangan sarapan pagi yang terlalu manis seperti muffin, pancake, dan wafel dari rutin persediaan makanan saya dan memperdagangkannya untuk makanan yang lebih gurih dan sederhana. Salah satu sumber utama protein untuk Okinawans berasal dari soya, jadi saya memutuskan untuk menggabungkan lebih banyak tauhu, miso, dan kacang soya yang ditapai ke dalam diet saya. Nattō, yang merupakan hidangan kacang soya, berlendir, dan soya, mungkin menjadi rasa yang diperolehi untuk banyak orang Amerika, tetapi ia adalah salah satu hidangan kegemaran saya untuk dimakan pada waktu pagi di atas semangkuk nasi kukus.

Makanan yang penuh probiotik ini dimuatkan dengan 31 gram protein dan sembilan gram serat setiap cawan; Sangat bagus untuk mengurangkan keradangan dan mempromosikan kesihatan usus. Pada hari -hari saya tidak makan hidangan ini, saya memilih mangkuk sup miso hangat yang penuh dengan pelbagai vitamin B yang membantu saya membuat saya bertenaga sepanjang hari.

Saya mendapat banyak serat dari ubi jalar

Untuk hidangan yang lebih manis, mengisi, dan penuh serat, saya menambah lebih banyak ubi jalar untuk rutin sarapan saya. Untuk menjaga perkara-perkara yang sangat mudah, saya goreng Jepun sehingga lembut dan berkrim di tengah. Oleh kerana gula semulajadi karamel semasa memasak, ubi -ubi menjadi lembut dan lebih manis, yang hebat walaupun mereka sendiri. Paling penting, saya menyelamatkan mana -mana sisa untuk membuang ke dalam smoothies untuk konsistensi yang lebih baik dan lebih kaya.

Saya makan ikan panggang untuk sarapan

Walaupun Okinawans biasanya makan sedikit protein haiwan, bentuk sarapan pagi Jepun yang popular termasuk bahagian kecil ikan panggang seperti salmon, yang dipenuhi dengan asid lemak omega-3 yang membantu meningkatkan kesihatan otak, keradangan yang lebih rendah, dan menggalakkan kesihatan jantung, dan menggalakkan kesihatan jantung, dan menggalakkan kesihatan jantung, dan menggalakkan kesihatan jantung.

Saya berdagang dalam kopi saya untuk teh hijau

Daripada cawan biasa Joe, saya menukarnya untuk teh hijau Jepun yang penuh dengan banyak manfaat kesihatan seperti L-theanine, dikaitkan dengan perhatian dan fungsi kognitif yang lebih baik.

Saya menambah buah segar

Untuk merawat sedikit manis, saya menambah sebilangan buah seperti buah beri dan pir Jepun untuk snek yang menyegarkan untuk membantu membersihkan langit -langit saya dan membuatkan saya terhidrasi dan bertenaga.

Hasil makan sarapan Jepun selama seminggu mengejutkan

Setelah beberapa hari menyesuaikan rutin sarapan pagi saya, keutamaan saya mula beralih. Saya mengharapkan untuk mengidam makanan manis yang biasanya saya makan pada waktu pagi, tetapi saya mendapati bahawa saya tidak terlalu merindui mereka. Sebaliknya, makanan yang mudah dan bervariasi membantu meningkatkan tahap tenaga saya dan pergerakan usus (ya, saya menjadi lebih kerap dari sebelumnya, terima kasih kepada semua serat). Di sekeliling, saya berasa kurang lembap dan lebih bahagia sepanjang hari.

Walaupun kebimbangan awal saya sama ada peralihan ini akan lebih intensif buruh atau memerlukan lebih banyak penyediaan makanan, saya mendapati bahawa ia sangat mudah dan bergantung pada makanan mudah yang tidak terlalu diproses. Untuk membuat perkara lebih mudah, saya memasak ikan dan ubi jalar dalam kelompok yang lebih besar pada awal minggu dan hanya membongkar apa yang saya perlukan untuk setiap hari, yang membuat makan sarapan Jepun sesuatu yang akan saya lakukan di reg mulai sekarang.