Cara pergi keto cahaya (dan mengapa ia berfungsi lebih baik)
Dalam Selalu lapar, Ahli endokrinologi David Ludwig, MD, PhD berhujah bahawa ia bukan kekurangan kekuatan yang salah apabila kita menghirup kek cawan percuma di bilik rehat-itu biologi kita.
"Kami tahu bagaimana badan bertindak balas terhadap kekurangan kalori. Anda lapar; Jenis lapar yang bukan perasaan yang singkat, "kata Dr. Ludwig. "Walaupun anda boleh mengabaikan kelaparan anda, badan anda mempunyai cara lain untuk melawan kembali. Untuk terus menurunkan berat badan, anda harus terus makan kurang dan kurang."Tidak betul -betul lestari.
Untuk menurunkan berat badan dengan cara yang lebih mampan, Dr. Ludwig berkata kita harus memberi tumpuan kepada apa yang benar-benar menyebabkan kendi keluar kawalan dan berat badan: "Insulin dan keradangan kronik, pengacau metabolik berkembar," katanya. Untuk menggerakkan jarum ke arah yang lain, Dr. Pendekatan Ludwig memanggil kita untuk makan lebih banyak lemak, kurang karbohidrat, dan jumlah protein yang tepat.
Bunyi biasa? Seperti, um, mungkin diet keteogenik? Ya dan tidak. Dr. Ludwig menghampiri adalah berdasarkan beberapa prinsip yang sama (lemak baik, gula adalah buruk), tetapi cara kurang ketat. Kira-kira 25 peratus daripada diet anda adalah ayat karbohidrat kurang daripada 5 peratus pada pelan keto biasa dan anda masih boleh mempunyai buah-buahan bukan tropika, kekacang, dan banyak sayur-sayuran yang tidak berkarat. Fikirkan: Keto Light. "Kebanyakan orang boleh mendapatkan sebahagian besar manfaat diet rendah lemak, rendah karbohidrat dengan pendekatan yang lebih mudah," jelasnya.
"Kebanyakan orang boleh mendapatkan sebahagian besar manfaat diet rendah lemak, rendah karbohidrat dengan pendekatan yang lebih mudah." - David Ludwig, MD, PhD
Dan itu hanya fasa pertama dua minggu. Fasa dua membolehkan sayur -sayuran berkanji (kecuali kentang putih), bijirin, dan sedikit gula. Menjelang fasa tiga yang anda jaga, dengan berhati -hati bereksperimen dengan apa yang dapat dikendalikan oleh badan anda.
Ini adalah formula yang bekerja untuk beribu -ribu orang yang mengikuti Selalu lapar Halaman Facebook dan Mengapa Dr. Ludwig dan isterinya, Chef Natural Foods Dawn Ludwig, telah diilhamkan untuk mencipta Sentiasa sedap. Buku masakan merangkumi 175 resipi yang sesuai dalam pelbagai peringkat pelan pemakanan.
"Peraturan nombor satu saya adalah lembut pada diri sendiri dan orang lain dan benar -benar cuba mengambil penghakiman dan rasa malu daripada makanan," kata Dawn, yang mengatakan dia seorang peminat besar bakso, kaki ayam yang diasinkan, dan sup kacang hitam Cuba.
Dia juga mempunyai sentuhan yang cerdik pada makanan yang menyiapkan: bukannya membuat kumpulan besar makanan, dia sebaliknya mengambil sedikit masa untuk mencambuk beberapa sos, seperti lemon aioli, asap paprika sos tomato, basil walnut pesto, dan sos enchilada (dalam resipi di bawah ), yang dia gunakan dengan lebih banyak protein dan sayur -sayuran yang disediakan sepanjang minggu. "Ini rasa kualiti restoran di dapur rumah," katanya.
Teruskan membaca untuk mendapatkan resipi ludwigs untuk enchilada kaserol enchilada.
Quinoa Enchilada Casserole
Resipi ini berfungsi untuk fasa satu dan dua Selalu lapar Pelan pemakanan. Tetapi mudah disesuaikan dengan menghilangkan quinoa dan menambah satu paun tauhu tambahan yang runtuh atau dua cawan keju kotej.
Membuat 4 hidangan
Bahan -bahan
Untuk sos enchilada:
1 sudu besar minyak zaitun tambahan
1 sudu besar serbuk cili, atau secukup rasa
1/2 sudu kecil oregano Mexico atau oregano biasa
1/2 sudu teh jintan tanah
1/2 sudu besar serbuk bawang putih
Serbuk bawang 1/2 sudu teh
1 (14.5 -ounce) boleh tomato dadu
1/4 sudu teh garam, atau secukup rasa
1/4 sudu kecil lada hitam tanah, atau secukup rasa
Untuk kaserol:
2 cawan dimasak quinoa
3 sudu besar Anaheim atau chili ringan lain (kira -kira 1/2 Chile)
2 cawan kacang kering yang dimasak, atau dibasuh dan dibilas kacang dalam tin, seperti kacang hitam,
kacang, kacang pinto, atau gabungan
8 atau 9 sprigs cilantro, dicincang
1/2 sudu teh jintan tanah
Serbuk cabai 1/2 sudu teh
1/4 sudu teh garam, atau lebih seperti yang diperlukan
1/4 sudu kecil lada hitam tanah, atau secukup rasa
1 cawan keju dicincang, seperti cheddar atau mozzarella
1 alpukat, diced, untuk hiasan
2 Roma (plum) tomato, diced, untuk hiasan
Untuk sos enchilada:
1. Panaskan ketuhar hingga 375 ° F.
2. Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana di atas api sederhana. Kacau bersama serbuk cili, oregano, jintan, serbuk bawang putih, dan serbuk bawang dalam mangkuk. Masukkan rempah ke minyak panas sekaligus. Masak, kacau, selama beberapa saat untuk membolehkan rempah menjadi wangi dan menanam minyak dengan rasa tanpa terbakar.
3. Masukkan tomato, garam, dan lada. Bawa sehingga mendidih. Kurangkan haba hingga rendah, tutup, dan reneh selama sepuluh minit.
4. Puri langsung di dalam periuk dengan pengisar rendaman. Sekiranya sos tidak cukup mendalam untuk sepenuhnya membenamkan pengisar dan mengelakkan percikan, berhati -hati memindahkan sos ke dalam mangkuk atau balang untuk menggabungkan. Kembali ke kuali selepas menggabungkan.
5. Rebus selama lima minit lebih sedikit untuk mengurangkan sos. Rasa dan sesuaikan perisa. Mengetepikan. (Sos ini boleh dibuat di hadapan dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu dan dipanaskan semula untuk persiapan yang lebih cepat.)
Untuk kaserol:
1. Dalam hidangan kaserol persegi 9-inci, menggabungkan quinoa, sos enchilada, chili, kacang, ketumbar, jintan, serbuk cili, garam, lada, dan tiga perempat cawan keju. Laraskan perasa. Taburkan baki keju cawan satu keempat yang tersisa di bahagian atas.
2. Bakar sehingga menggelegak dan keju telah cair, kira -kira 15 minit. Hidangkan segera, dihiasi dengan alpukat dan tomato segar.
Dikutip dari Sentiasa sedap oleh David s. Ludwig, MD, PhD, dan Dawn Ludwig. Hak Cipta © 2018 oleh David S. Ludwig, MD, PhD, dan Dawn Ludwig. Dicetak semula dengan izin Grand Central Life & Style. Hak cipta terpelihara.
Salad Caesar musim sejuk ini menjadikan hidangan sampingan yang sempurna untuk makan dan cap dengan coklat keto yang kaya dan coklat ini.
