Raikan Kwanzaa dengan Spritzer Watermelon 3-Redient ini

Makanan lebih banyak daripada pemakanan-ia adalah salah satu ungkapan yang paling peribadi dalam budaya, nilai, dan tradisi kita. Siri kami, Di belakang resipi, profil tukang masak yang sihat setiap bulan untuk meneroka cerita peribadi dan tidak ternilai dari hidangan kegemaran mereka. Bulan ini, blogger makanan buku harian Brandi dan guru sekolah menengah Brandi Barnett berkongsi mengapa Kwanzaa adalah salah satu cuti kegemarannya tahun ini dan berkongsi resipinya untuk spritzer tembikai perayaan.

Saya tidak membesar meraikan kwanzaa. Malah, ia bukan sesuatu yang saya tahu sehingga saya pergi ke kolej. Saya menghadiri HBCU (Historical Black College and University), di mana saya Betul mula belajar mengenai sejarah Afrika Amerika buat kali pertama. Semasa saya bersekolah, sejarah hitam hanya dibincangkan pada bulan Februari, dan bahkan ia hanya memberi tumpuan kepada Martin Luther King Jr. dan Rosa Parks. Tetapi ketika saya pergi ke HBCU, ia ditanam di dalam kita bukan sahaja untuk mempelajari sejarah kita, tetapi berbangga dengannya.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett adalah pencipta Blog Makanan Brandi's Diary. Dia juga seorang guru sekolah menengah, mengajar pengajian sosial dan sejarah Afrika Amerika.

Sekarang, saya mengajar kajian sosial dan sejarah Afrika Amerika kepada pelajar sekolah tinggi, dan kita sering bercakap di kelas tentang bagaimana Amerika adalah periuk lebat. Kami mendapat istilah ini kerana orang dari negara yang berbeza datang ke Amerika, membawa tradisi budaya mereka dengan mereka. Tetapi, secara historis, orang keturunan Afrika tidak datang ke Amerika; kami dibawa ke Amerika. Ketika itu berlaku, kami diasimilasikan ke dalam budaya lain, kehilangan kami dalam proses. Kami tidak dibenarkan bercakap lidah asli atau berpakaian dengan gaya asli pakaian kami. Semua itu hilang, percubaan untuk memutuskan hubungan kita dengan budaya kita. Apa yang Kwanzaa lakukan adalah semula apa yang hilang dan mewujudkan rasa masyarakat untuk rakyat kita.

Kwanzaa dari 26 Disember hingga 1 Januari dan merupakan perayaan penuaian. Ini adalah masa ketika orang berkumpul untuk meraikan buah buruh mereka. Anda boleh melayani apa -apa jenis makanan semasa kwanzaa, tetapi sesuatu yang hampir selalu anda lihat adalah jagung, dengan telinga jagung yang mewakili setiap anak di rumah anda. Jadi jika anda mempunyai satu anak, akan ada satu telinga jagung di atas meja. Sekiranya anda mempunyai dua orang anak, anda akan mempunyai dua telinga jagung, dan sebagainya. Sekiranya anda tidak mempunyai anak, satu telinga jagung digunakan untuk mewakili anak -anak dalam masyarakat.

Sering kali, hidangan tradisional Afrika dihidangkan semasa kwanzaa sebagai cara untuk membantu menyambung semula orang kembali ke akar mereka. Bagi saya secara peribadi, saya suka melayani sesuatu dengan tembikai, sama ada makanan dengan tembikai atau minuman, seperti spritzer tembikai. Ayam goreng dan tembikai kedua -duanya mempunyai konotasi negatif yang diletakkan pada orang keturunan Afrika. Kerana ini, beberapa orang kulit hitam teragak -agak untuk memeluk makanan ini. Tetapi tembikai adalah buah yang berasal dari Afrika dan ia mewakili begitu banyak budaya. Itulah sebabnya saya suka berkhidmat semangka semasa Kwanzaa; Ini cara untuk menuntut semula cerita dan memisahkan stigma negatif.

Resipi spritzer tembikai saya sangat sederhana. Ia hanya tegang tembikai, air berkarbonat yang berperisa limau-limau, dan pudina segar. Caranya menghancurkan tembikai yang dicincang dengan tangan dan menenggelamkannya dengan cheesecloth. Petua lain untuk mendapatkan spritzer tembikai untuk rasa betul -betul memukul pudina di tangan anda beberapa kali. Ini mengeluarkan minyak semula jadi, yang kemudian dimasukkan ke dalam minuman. Anda juga boleh menggunakan beberapa tembikai cubed dan bukannya kiub ais untuk rasa tambahan. Ia kelihatan sangat meriah dengan cara ini juga.

Tahun ini untuk Kwanzaa, saya merancang untuk mengadakan pesta dengan kelas pengajian Afrika Amerika saya. Kanak -kanak akan menghiasi sekolah dan kami melakukan sedikit pertukaran hadiah sebelum makan malam kelas yang besar. Saya rasa saya akan melayani beberapa spritzers tembikai untuk mereka juga. Buah -buahan buruh kita telah dituai. Sudah tiba masanya untuk menaikkan gelas.

Resipi Spritzer Watermelon

Bahan -bahan
3 sprig pudina
1 tembikai kecil (sebaik -baiknya dengan benih walaupun mereka sukar dicari dan perut kuning)
1 sebotol air limau limau berkilauan

1. Potong dan kiub tembikai anda. Letakkan separuh daripada kiub rata di atas lembaran cookie yang dipenuhi dengan kertas kertas. Benarkan ia membekukan semalaman.

2. Hancurkan separuh lagi kiub dengan masher kentang, kemudian ketegangan melalui cheesecloth.

3. Campurkan cecair yang tegang dengan air lemon yang berkilauan anda. Tekan pudina anda di tangan anda untuk melepaskan minyak dan masukkan ke cecair. Benarkan duduk di dalam peti sejuk selama sekurang -kurangnya dua jam (atau bermalam jika boleh).

3. Letakkan ketulan tembikai beku anda ke dalam gelas, tuangkan spritzer tembikai anda dan nikmati.

Seperti yang diberitahu kepada Emily Laurence.

Sertai Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk lebih banyak idea resipi-dan untuk berkongsi kegemaran anda sendiri.