Rupa -rupanya, sudah tiba masanya bagi kita semua untuk memotong pengambilan garam harian kita (menurut FDA)

Garam adalah nutrien penting untuk tubuh manusia. Ia membantu mengimbangi cecair dalam darah, membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat, dan membantu fungsi saraf dan otot. Tetapi kita sebenarnya tidak memerlukannya dan kebanyakan orang mendapat terlalu banyak. Sekarang, FDA meminta pengeluar makanan untuk memotong garam sebanyak 12 peratus.

"Lebih daripada 70 peratus daripada natrium yang kita makan adalah dari makanan yang dibungkus dan disediakan, jadi FDA telah mengeluarkan sasaran sukarela untuk 16 kategori makanan yang berbeza dalam usaha untuk menggalakkan pengeluar makanan menghasilkan makanan dengan kurang natrium," kata Kris Sollid, RD, Pengarah Kanan Komunikasi Pemakanan di Majlis Maklumat Makanan Antarabangsa. "Natrium memainkan peranan penting dalam makanan dan keselamatan yang dibungkus adalah dua sebab penting mengapa. Tetapi terdapat beberapa kategori makanan di mana, secara purata, kandungan natrium dapat dikurangkan melalui pembaharuan tanpa memberi kesan kepada rasa atau keselamatan."

• Bonnie Taub-Dix, Rdn, Dietitian Berdaftar dan Pengarang Bacalah sebelum anda memakannya

Harapan, kata Sollid, adalah sasaran yang ditubuhkan akan mengurangkan jumlah natrium yang digunakan dalam pengeluaran makanan, dan akibatnya orang akan menurunkan pengambilan natrium harian mereka. "Pada masa ini, rakyat Amerika mengambil purata kira -kira 3,400 miligram (mg) natrium sehari. Matlamat inisiatif ini adalah untuk mengurangkan pengambilan ke purata 3,000 mg sehari dalam tempoh dua setengah tahun akan datang."

Inilah kicker: 3,000 mg sehari adalah Masih Terlalu banyak.

Garis Panduan Pemakanan untuk Orang Amerika mendasarkan cadangan mereka mengenai Akademi Sains, Kejuruteraan, dan Perubatan Kebangsaan, yang pada masa ini mengesyorkan bahawa orang dewasa menggunakan tidak lebih daripada 2,300 mg sehari (kira -kira satu sudu teh).

Sekiranya anda fikir anda sudah jelas kerana anda jarang menjangkau shaker garam, fikirkan lagi. Seperti yang telah kami sebutkan, majoriti pengambilan natrium harian kebanyakan orang Amerika berasal dari makanan yang diproses, bukan garam meja. "Barang-barang makanan yang diproses, makanan yang mudah dibekukan makanan, sup, dan makanan di restoran, dan makanan segera adalah sumber utama natrium dalam diet Amerika," kata Melissa Rifkin, MS, RD, CDN. "Tidak ada perbezaan bagaimana badan anda bertindak balas terhadap natrium, sama ada ia digunakan dalam proses memasak atau ditambah di atas."

Ini membuat kita tertanya -tanya jika FDA sudah cukup jauh. "Pada bila-bila masa kerajaan atau media berita menyinari cahaya pada cerita seperti ini, ia membawa kepada masalah cahaya yang sering kita abaikan," kata Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. "Cadangan ini bertujuan untuk membantu orang memilih makanan dengan bijak, tetapi mereka tidak datang tanpa usaha. Kecuali anda memeriksa label untuk melihat berapa banyak natrium dalam hidangan makanan yang biasa anda makan, anda tidak akan menyedari berapa banyak garam yang anda ambil, terutamanya kerana terdapat banyak 'tersembunyi' garam."

Memeriksa label pemakanan adalah penting, terutamanya ketika datang ke makanan seperti sup, roti, sos dan juga barang bakar. Ya, ada banyak garam dalam barang-barang yang dibakar-bahkan yang manis. (Makanan yang sangat masin tidak selalu rasa asin.) Kerana garam mempunyai sifat ketagihan, banyak pengeluar memuatkan makanan manis dengan garam dan kemudian menutupi rasa dengan timbunan gula.

Menurut Taub-Dix di kalangan penyebab terbesar ketika datang ke garam tersembunyi adalah di bawah:

• Sup dalam tin: 700 mg natrium setiap cawan
• Bagel: 500 mg natrium untuk bagel purata
• Salad Dressing: 300-500 mg natrium setiap hidangan (dan kami sering menggunakan lebih daripada satu hidangan)
• Makanan beku: 1100+ mg natrium setiap hidangan
• Acar: 800 mg natrium per acar sederhana

Jelas, mudah untuk memukul tanda satu sudu teh sebelum kita makan malam, dan itulah masalah serius FDA cuba membantu. "Pengambilan natrium harian yang tinggi dapat memburukkan lagi keadaan perubatan tertentu, ia dapat menyumbang kepada pengekalan cecair, dan ia dapat menyebabkan tekanan darah tinggi. Semua ini boleh menyebabkan masalah kesihatan lain, seperti penyakit jantung, strok, dan penyakit buah pinggang, "kata Rifkin.

Kami akan menjadi yang pertama mengakui bahawa memotong garam adalah apa -apa tetapi mudah. Salah satu cara yang disarankan oleh ahli -ahli diet adalah untuk mengisi shaker garam anda dengan perasa dan rempah, bukan garam. "Cumin tanah, sebagai contoh, menambah rasa berasap dan bersahaja yang indah untuk makanan," kata Sollid. "Tambahkan ke guacamole dan taco buatan sendiri untuk pukulan tambahan. Serbuk bawang putih adalah satu lagi serba boleh."

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesihatan yang canggih, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.