7 kesilapan yang anda buat dengan alat dapur anda yang merosakkannya

2. Anda tidak menunggu alat anda kering

Tahun lepas semasa fasa roti roti kuarantin, kami belajar betapa pentingnya membiarkan roti itu sejuk sebelum menggali. Peraturan yang sama berlaku untuk alat dapur anda setelah mencuci mereka. "Kesalahan biasa yang saya lihat yang membawa kepada alat dapur yang hancur adalah meletakkan mereka dan menyimpannya semasa mereka basah. Ini membawa kepada papan pemotongan kayu yang semakin melengkung, alat yang berkhidmat dan alat yang semakin meningkat, dan kuali besi tuang menjadi berkarat, "kata Chef Jill Devlin, pengarah Little Kitchen Academy di Los Angeles.

Jangan tergesa -gesa proses! Devlin mengesyorkan membenarkan semua alat anda kering sepenuhnya sebelum anda meletakkannya. "Peralatan kayu dan papan pemotong harus dibasuh tangan dengan cepat dan dibenarkan kering sepenuhnya, yang akan membantu memanjangkan jangka hayat mereka," katanya. "Saya memohon sedikit minyak mineral ke papan pemotongan kayu saya untuk memastikan mereka berada dalam keadaan terbaik selama bertahun -tahun," tambahnya.

3. Anda tidak ingat kali terakhir anda menukar span anda

"Kesalahan pembersihan biasa yang saya saksikan bermula dengan alat pembersihan sebenar," kata Devlin. "Ganti sponges dan kain lap sering. Terutamanya jika span berbau seperti cendawan, anda tidak boleh membilasnya. Gunakan span segar."

Dia mempunyai titik yang kukuh: pembersihan dengan span kotor atau berus tidak betul -betul layak sebagai pembersihan. "Stok dapur dengan span dan tuala segar, dan menetapkan yang tertentu untuk mengeringkan tangan bersih dan hidangan bersih. Kemudian simpan ini berasingan dari tuala yang anda gunakan untuk menghapuskan makanan kaunter yang kotor atau menggosok hidangan."

4. Anda menggunakan detergen yang salah

Ini adalah kesilapan yang mengejutkan ramai orang, kata Li Greci, dan ia boleh menyebabkan perkakas bernoda dan parut. Elakkan detergen yang mempunyai peluntur, dia menasihati. Devlin menambah bahawa pembersihan alat memasak nonstick dengan pad penyembur yang keras menyebabkan kemerosotan permukaan memasak.

5. Anda menggunakan spatula logam dengan pan-dan memasak dengan api yang tinggi

Kedua -dua chef mengatakan bahawa salah satu kesilapan alat dapur utama menggunakan alat logam di kuali nonstick. Ini bukan idea yang baik bagi mereka yang cuba mengekalkan kualiti alat memasak mereka, kerana perkakas ini dengan mudah boleh menggaru permukaan kuali. "Berpegang pada peralatan kayu atau silikon," kata Devlin.

Di samping. Sautéing Medium Medium adalah tempat yang manis ketika datang ke Skillets Nonstick-Coated PTFE, jadi gunakan ini dengan telur hancur, pancake, sayuran, dan hidangan lain yang tidak memerlukan anda untuk mengepam panas sehingga kuku sear yang sempurna. Memasak besi tahan besi atau keluli tahan karat boleh digunakan pada suhu yang lebih tinggi.

6. Anda tidak mengasah pisau anda

Knifes adalah numbero uno anda dalam persediaan makan, dan menjaga mereka tajam tidak membuat pencincang lebih cekap dan mudah; Pisau tajam sebenarnya jauh lebih selamat daripada yang membosankan. Devlin mengatakan pisau adalah alat dapur yang paling mudah untuk merosakkan secara tidak sengaja. "Cara terbaik untuk melanjutkan jangka hayat mereka adalah untuk memastikan mereka bersih dan membuat mereka tajam," katanya. Untuk cara yang paling mudah, periksa bagaimana untuk mempertajam pisau-atau anda telah mengasah untuk anda di sini. (Juga, lihat tip dua tentang membiarkan mereka kering sepenuhnya sebelum meletakkannya.)

7. Anda fikir lebih banyak lagi ketika datang ke alat dapur

Ketika datang ke alat memasak, Devlin mengesyorkan menyalurkan Marie Kondo dalaman anda dan mengelakkan berlebihan atau berlebihan. "Kualiti lebih daripada kuantiti benar -benar berlaku untuk alat dapur. Laci yang penuh dengan sudu plastik, spatula, dan alat yang tipis. Memasak jauh lebih menyeronokkan apabila anda menggunakan peralatan tahan lama, "kata Devlin. A Takeaway? Membayar lebih sedikit untuk beberapa alat berkualiti tinggi yang anda gunakan setiap hari mungkin penggunaan wang yang lebih baik daripada mengumpulkan koleksi strawberi, ceri pitter, udang udang, dan penari kale. Bahawa dikatakan, jika alat ini mencetuskan kegembiraan dalam proses memasak anda sendiri, siapakah yang akan kita hakim?

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.