4 kali untuk menukar mentega untuk minyak zaitun untuk melindungi kesihatan jantung anda

Walaupun anda mungkin sudah menggunakan minyak zaitun untuk mengatasi salad atau sayuran panggang, ia mempunyai banyak lagi penggunaan yang berpotensi di dapur anda, terutama sebagai swap mudah (dalam banyak kes) untuk mentega. Mentega tidak semestinya tidak sihat, tetapi ia tinggi lemak tepu dan rendah dalam asid lemak tak tepu yang terdapat dalam minyak zaitun, yang bermaksud ia lebih baik digunakan secara sederhana.

"Tidak semua lemak dicipta sama," kata ahli diet berdaftar Marissa Meshulam, RD. "Penyelidikan telah menunjukkan bahawa menggantikan lemak tepu atau trans yang tidak sihat dengan asid lemak tak jenuh yang sihat dapat menurunkan kedua -dua jumlah kolesterol dan tahap kolesterol LDL, yang menyebabkan risiko penyakit jantung anda."

Walaupun kadang -kadang anda hanya ingin merapikan roti kacang pisang anda dengan mentega dan tidak ada lagi yang akan dilakukan, ada kalanya menukarnya untuk minyak zaitun bukan sahaja akan menjadi lazat tetapi lebih berkhasiat. Di sini, meshulam dan diet berdaftar boleh Zhu, RD berkongsi beberapa kegunaan untuk minyak zaitun dan bila menggunakannya dan bukannya mentega daripada yang anda mungkin tidak memikirkan.

4 kegunaan minyak zaitun dan bukannya mentega untuk swap sihat hati:

1. Sayur -sayuran memasak

Anda tahu kepercayaan bahawa minyak zaitun tidak dapat menahan panas yang tinggi? Zhu mengatakan ia adalah mitos total. Dia secara khusus memilih minyak zaitun yang tulen atau ringan, yang dikatakannya mempunyai titik asap yang lebih tinggi daripada jenis dara tambahan kerana penapisan tambahan mereka. (Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bukti bahawa reputasi titik asap rendah minyak zaitun sebenarnya adalah mitos, dan ia dapat menahan suhu memasak yang lebih tinggi tanpa menjejaskan rasa atau warna makanan.) Ini bermakna anda boleh menggunakan minyak zaitun untuk lebih daripada sekadar minyak penamat.

2. Barang bakar

"Minyak zaitun boleh menjadi sub yang sihat untuk minyak kanola atau mentega di hampir semua yang dibakar," kata Meshulam, sambil menambah bahawa dia sangat suka menggunakannya ketika membuat pancake. "Ia memberikan rasa buah yang bagus yang dapat menambahkan lapisan manis."(Cukup ambil perhatian bahawa ia boleh mengubah tekstur produk akhir-jadi jika anda mencari kerak pai super flaky, sebagai contoh, anda mungkin mahu melekat dengan mentega.)

3. Menambah rasa tambahan kepada buah panggang

Walaupun ia biasa menggunakan minyak zaitun di atas sayur -sayuran, atas sebab tertentu ramai yang tidak berfikir untuk menambahkannya di atas buah -buahan. "Saya suka minyak zaitun yang mengeringkan buah panggang pada musim panas," kata Meshulam. "Peach panggang berakar dengan minyak zaitun dan beberapa keju ricotta dan kemangi segar adalah musim panas untuk saya."

4. Menanamkannya dengan herba kegemaran anda

Meshulam suka menanam minyak zaitunnya sendiri dengan herba yang sihat, yang kemudiannya dapat digunakan untuk digunakan seperti yang diperlukan, seperti mencelupkan minyak untuk roti hangat, berkerak. (Ketika dia mengatakan kebanyakan orang cenderung pergi untuk mentega di rumah.) Dia suka menanamnya dengan bawang putih, tetapi ia berfungsi dengan benar -benar herba yang anda gemari. Inilah cara menanamkan minyak zaitun anda dengan kunyit, sebagai contoh. (Ia juga menjadikan salad yang luar biasa.)

Sekali lagi, ia tidak mengambil banyak minyak zaitun untuk mendapat manfaat daripada kuasa-kuasa yang sihat, jadi swap kecil seperti ini benar-benar pergi jauh. Dan seperti petua yang diluluskan oleh RD ini, ia lebih serba boleh daripada yang anda fikirkan!