5 Cassava Manfaat untuk usus dan kesihatan imun anda, kerana ubi jalar bukanlah satu -satunya karbohidrat yang sihat di bandar

Tetapi adakah ubi kayu mempunyai manfaat unik yang harus anda ketahui? Inilah penurunan penuh dari Schapiro dan Jones.

Apakah manfaat ubi kayu untuk kesihatan dan pemakanan?

1. Ia kaya dengan vitamin C

Ubi kayu adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang sangat bagus untuk menyokong kesihatan imun serta pengeluaran kolagen semula jadi. Satu cawan sayur akar yang dimasak mengandungi 29 miligram vitamin C, yang kira -kira 39 peratus daripada pengambilan harian anda yang disyorkan. "Hubungan antara vitamin C dan kesihatan imun yang lebih baik telah ditubuhkan dengan baik dan mempertimbangkan ubi kayu mengandungi sejumlah besar asid askorbik," kata Schapiro, ia dapat membantu anda memenuhi keperluan harian anda dengan mudah.

2. Ubi kayu juga tinggi antioksidan lain

Setiap hidangan ubi kayu juga menawarkan antioksidan termasuk sebatian fenolik anti-radang. "Termasuk pelbagai sumber makanan sebatian fenolik dalam diet anda sangat berguna untuk menyediakan pelbagai antioksidan yang boleh bekerjasama untuk menyokong proses kesihatan yang berkaitan dengan keradangan jangka pendek dan jangka panjang," kata Jones.

3. Ia adalah sumber karbohidrat kompleks yang bermanfaat

"Makanan berkanji sering mendapat reputasi yang buruk, tetapi karbohidrat adalah sumber tenaga yang lebih disukai dan paling efisien untuk sistem saraf pusat dan otot," kata Jones. Cassava adalah kanji yang menyediakan tenaga sementara juga menawarkan vitamin, antioksidan, dan serat yang tidak larut, menjadikannya karbohidrat yang kompleks.

4. Ia juga penuh serat

Seperti yang disebutkan di atas, ubi kayu adalah sumber serat yang sihat. "Pada empat gram serat setiap cawan ubi kayu dalam bentuknya, ubi kayu dapat menyumbang kepada pengambilan serat makanan yang mencukupi, yang dikaitkan dengan kawalan gula darah yang lebih baik, mengurangkan tahap kolesterol darah, dan kesihatan usus yang lebih baik," kata Jones. Dan jika usus anda gembira, sistem imun anda juga!

5. Ia mungkin menyokong penglihatan yang sihat

"Vitamin A memainkan peranan penting mata penting, dan jenis baru ubi kayu diperkaya dengan provitamin A karotenoid, yang membantu meningkatkan penyerapan vitamin A, "kata Schapiro. "Penyelidik mencadangkan pemakanan ubi kayu dapat meningkatkan pengambilan vitamin A dan mengurangkan risiko kekurangan risiko kesihatan yang berkaitan," tambahnya, tetapi lebih banyak kajian masih diperlukan untuk membuat kesimpulan yang lebih baik.

Cara memasak dengan ubi kayu

Untuk menikmati sepenuhnya manfaat ubi kayu, anda mesti memasaknya. "Untuk penggunaan manusia, ubi kayu digunakan dengan cara yang sama untuk kentang, untuk membuat tepung, roti, atau kanji," kata Schapiro. Banyak barang bakar, rebus, sos, dan makanan ringan yang dibakar.

Anda boleh membakar dengan tepung ubi kayu, membuat apa -apa dari wafel dan pancake ke roti rata, kue dan kerak pai, mencadangkan Jones. Sekiranya bukan tepung tetapi sayur -sayuran berkanji itu sendiri, anda boleh menggunakan beberapa kaedah yang berbeza.

"Untuk memasak dengan ubi kayu dan membuat hidangan yuca tradisional, mendidih dan menggoreng adalah kaedah yang paling biasa," kata Jones. "Yuca Fries sangat popular dengan perisa pedas seperti cayenne dan paprika atau dipasangkan dengan sos mencelupkan sedikit pedas. Anda juga boleh merebus dan mashed yuca dengan bawang karamel, sama seperti bagaimana anda boleh menyediakan kentang tumbuk, tolak tenusu, "tambahnya.

Sekiranya anda tidak pernah mempunyai sayur -sayuran akar yang lazat sebelum ini, cuba bereksperimen dengannya di dapur atau cari barang dan makanan ringan yang mengandungi ubi kayu. "Jika anda ingin mencuba resipi buatan sendiri, sesetengah idea adalah rebus daging lembu berasaskan singkong, kue singkong cassava chocolate chocolate, atau roti singkong," kata Schapiro.

Oh hai! Anda kelihatan seperti seseorang yang suka latihan percuma, diskaun untuk jenama kesejahteraan-kegembiraan kultus, dan baik+kandungan yang baik. Daftar untuk Well+, Komuniti Dalam Dalam Talian Wellness Insiders, dan Buka Kunci Ganjaran Anda Seketika.