Panduan anda untuk menyiapkan buah-buahan musim panas dan sayur-sayuran yang sukar dipotong

Bintang -bintang dari mana -mana berkelah musim panas atau bash belakang rumah adalah buah -buahan bermusim dan sayur -sayuran. Masalahnya, sesetengah daripada mereka tidak masuk dalam pakej yang paling mesra pengguna (melihat anda, nanas).

Tetapi jangan nix rancangan anda untuk meletakkan hasil panggang di menu pesta anda-dengan beberapa petua jenius dan pisau yang baik, mempersiapkan mereka akan menjadi angin.

Sekurang-kurangnya, menurut Alison Cayne, pemilik Manhattan Cafe-Slash-Cooking School Haven Kitchen dan pengarang Buku Masakan Sekolah Memasak Dapur Haven. Dia mendedahkan kaedah yang paling mudah (dan beberapa hacks yang tidak boleh dipercayai-saya-tidak ada yang tidak dipikirkan) untuk memotong segala-galanya dari tembikai ke kembang kol menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Tatal ke bawah untuk tutorial video yang akan menjadikan anda tuan kemahiran Knife dalam masa yang singkat.

Tembikai

Pamerkan kemahiran pisau baru anda yang dicemburui dengan mengiris tembikai di BBQ musim panas anda yang akan datang. Teknik ini lebih mudah (belum lagi kurang kemas) daripada kaedah slice dan skor standard-dan mempunyai helah rahsia untuk menjaga melon dari meluncur di seluruh kaunter.

Nenas

Sekiranya anda pernah mempertimbangkan membeli nanas di kedai runcit hanya untuk mempertimbangkan semula dengan cepat sambil melihat kulit yang kelihatan menakutkan, kaedah ini adalah untuk anda.

Caranya menggunakan pisau yang tajam, bergerigi untuk memotong kulit, separuh nanas, dan potong ke dalam kiub. Ternyata potongan nanas DIY tidak perlu menjadi pengalaman yang menakutkan selepas semua.

Grilling Veggies

Anda mungkin berfikir menjadi pro makanan-makanan bermakna anda telah menguasai seni sayur-sayuran mengiris, tetapi memotong topping salad jauh berbeza daripada prepping sayuran untuk panggangan.

Dari lada hingga skuasy musim panas ke lada, pelajari semua hacks yang diluluskan oleh chef untuk mempermudahkan kerja pra-pucuk anda supaya anda dapat memaksimumkan masa sejuk anda. (Psst: Bet anda tidak tahu rahsia kembang kol yang sempurna.)

Untuk pengalaman musim panas penuh, mengubah ruang luaran anda menjadi oasis belakang rumah dan berkhidmat dengan koktel Rosé-Mezcal rendah ini.