Mengapa anda tidak perlu takut pewarna merah jambu di salmon yang dibesarkan ladang yang berpatutan

Walaupun salmon liar mungkin Omega-3 MVP anda, ia datang dengan titik harga yang tinggi yang kadang-kadang tidak sesuai dengan anggaran runcit mingguan anda. Oleh itu, seberapa banyak yang anda mahu memilih ikan OG yang memuji kesihatan untuk kepekatan lemak yang sihat dan nilai pemakanan yang kuat, kadang-kadang memungkiri pilihan pertanian-membuat kehadiran pewarna merah jambu-masih menjadi pilihan yang kuat, menurut Max Lugavere, pengarang bersama Makanan Genius.

"Saya suka menyuntik kadang-kadang ke dalam perbualan pemakanan sedikit kepraktisan dan empati dunia sebenar bagi orang yang, anda tahu, tidak banyak wang," kata Lugavere dalam episod paling terkini Podcast Itu sangat mundur. "[W] ild salmon, tentu saja, akan menjadi pertaruhan terbaik untuk anda, okay. Tetapi ia juga lebih mahal."

Menurut perbandingan bersebelahan dengan HealthLine, salmon ternakan mengandungi kira-kira 38 peratus lebih banyak kalori (412 ayat 281 per setengah fillet) daripada rakannya dan kira-kira 52 peratus lebih lemak (27 gram berbanding 13 gram setiap setengah fillet). Bagi pewarna merah jambu, Lugavere mengatakan nama sebenarnya adalah astaxanthin, dan jelas kurang jahat daripada bunyi. Sebenarnya, kompaun kimia-yang merupakan karotenoid, atau pigmen kemerahan, yang memberikan ikan yang berwarna-warni itu memakan beberapa manfaat kesihatan anti-radang, belum lagi ia juga terdapat di salmon liar serta rakan-rakan mereka yang ditanam.

"Saya suka menyuntik kadang-kadang ke dalam perbualan pemakanan sedikit kepraktisan dan empati dunia nyata bagi orang yang, anda tahu, tidak banyak wang."-Max Lugavere

Salmon liar secara semulajadi mendapatkan bahan yang berasal dari alga dari diet bawah laut mereka, dan ikan ternakan juga menelannya melalui makanan mereka-walaupun versi yang sering dihasilkan secara sintetik yang ditambahkan pada makanan mereka. Namun, Lugavere berkata, ikan ternakan mempunyai sifat sihat yang sama seperti ikan liar, hanya pada kepekatan yang lebih rendah. Dan walaupun pada pandangan pertama perbezaannya mungkin kelihatan mengecewakan, Lugavere berhujah bahawa ketika anda berusaha untuk mengekalkan diet yang sihat ketika memenuhi ujungnya, memilih sekeping salmon yang ditimbulkan ladang di atas kotak pasta yang sangat diproses, misalnya, adalah Kemenangan utama.

"[Astaxanthin] sangat baik untuk kulit anda, melindungi dari penuaan foto dari matahari. Bagus untuk mata anda. Bagus untuk otak anda, "katanya. Beberapa kajian bahkan mencadangkan bahawa pigmen meningkatkan ekspresi gen FoxO3, yang telah dijumpai untuk menggalakkan umur panjang.

Takeaway? Lain kali anda diikat dengan wang tunai, jangan biarkan "pewarna merah jambu" pada label ramuan menghalang keinginan anda untuk mangkuk salmon cili yang sihat.

Lebih banyak bacaan untuk Savvy Savers: Cara Mengembara dengan Anggaran, Menurut Globe-Trotting Pro, dan Airbnbs yang mesra bajet yang akan membolehkan anda menjalani impian rumah kecil anda.