Mengapa lebih banyak vegan dan vegetarian meletakkan daging di atas pinggan mereka

Setelah melihat guru integratif Frank Lipman, MD, dan menyelesaikan pembersihan dua minggu (yang membolehkan beberapa jenis protein haiwan organik, bebas), McGrane membuat suis, sepenuh masa, kepada apa yang dia panggil "vegan dengan sisi Paleo "-bulletproof kopi pada waktu pagi, salad besar dengan ayam untuk makan tengah hari, dan hidangan kecil protein haiwan berkualiti tinggi dengan ubi jalar atau sayur akar panggang untuk makan malam. Dia terasa hebat, walaupun perubahan itu sedikit pertembungan budaya.

"Saya seorang yoga besar," kata McGrane. "Stereotaip Paleo adalah CrossFit. Ini jenis campuran lucu ketika anda duduk di studio yoga dan topik muncul seperti, 'Oh, adakah anda melihat Instagram Bison Burger saya?'"

Mengapa kembali ke daging?

Pakar bersetuju bahawa senaman tegar adalah Sebab besar di sebalik trend. "Kebanyakan gim CrossFit mengesyorkan gaya hidup paleo," kata ahli pemakanan Amy Shapiro, RD, pengasas Nutrisi Sebenar. Walaupun sudah tentu bukan syarat untuk menyertai kotak, CrossFit Diehards cenderung menjadi sebahagian daripada komuniti dan budaya yang ketat dengan cara yang tidak berlaku dengan latihan lain. Dan yang mahu menjadi satu-satunya yang memesan burger lentil pasca?

Selain itu, hakikat bahawa daging yang diberi makan rumput dan organik "mendapat pengiktirafan" mengambil beberapa kesalahan dari mereka yang matlamat utamanya adalah untuk makan secara sedar, vegan atau sebaliknya.

Tetapi mendahului senarai aduan pemakan bebas daging adalah masalah kesihatan dan pencernaan, terutamanya di kalangan mereka yang mengisi plat mereka dengan sayur-sayuran mentah yang sukar dibebaskan. Pakar Pemakanan James juga melihat masalah mood, dari terlalu sedikit protein dan terlalu sedikit asid amino yang meningkatkan otak.

Bagi pihaknya, Murray berkata beralih dari daging ke Paleo (dengan fokus pada sayur. "Saya tidak melakukannya untuk melompat pada kereta muzik yang bergaya," katanya. "Saya melakukannya untuk makan secara perubatan, untuk kesihatan saya."

Perdebatan itu berlaku: Perintis paleo ini mahu anda makan kurang daging-sementara Michael Pollan mengatakan bahawa makan daging lebih baik untuk alam sekitar daripada yang anda fikirkan. Satu perkara yang kita semua boleh bersetuju? Milkshake vegan!

Asalnya Dihantar 21 April 2014 Dikemaskini 14 Jun 2016.