Mengapa makan tengah hari lebih penting daripada makan malam untuk pemakan yang sihat

Kembali pada hari itu, rakyat Amerika umumnya mempunyai sesuatu yang kecil pada waktu pagi untuk makan (biasanya sisa makanan dari hari sebelumnya, dihidangkan dalam bentuk hash), kemudian pergi bekerja di ladang. Ini memberi masa wanita untuk menyediakan makanan tengah hari, yang memerlukan makanan yang diperlukan untuk lelaki menyelesaikan buruh manual mereka. Makan malam, makan malam, adalah urusan yang lebih kecil, memandangkan betapa keletihan semua orang pada masa itu. Walaupun pada abad ke -19, ketika sarapan berevolusi untuk memasukkan makanan seperti pancake, muffin, dan roti cepat, Johnson mengatakan makan tengah hari masih menjadi acara utama.

Bergegas tentang apa yang hendak dimakan untuk makan tengah hari hari ini? Inilah pesanan Chipotle yang paling sihat:

Pertumbuhan kawasan bandar dan kenaikan pekerjaan pejabat berubah tengah hari makan pada abad ke-20, kata Johnson. Semakin ramai orang bekerja di bandar, bukan di ladang mereka sendiri, dan dengan itu berhenti pulang untuk makan tengah hari. Sebaliknya, pekerja membawa makanan mereka sendiri atau merampas sesuatu dari kereta makanan seperti anjing panas-dan memakannya di bangku taman. "Mungkin jika anda seorang eksekutif, anda boleh mengambil makan tengah hari selama dua jam dengan rakan sekerja anda, tetapi majoriti orang tidak mempunyai kemewahan ini, pastinya bukan pekerja kilang," kata Johnson.

Wanita memasuki tenaga kerja dalam jumlah yang lebih besar semasa dan selepas Perang Dunia Kedua, Johnson berkata, juga membantu mendorong makan malam untuk menjadi terkenal. Makan tengah hari (seperti yang kita panggil sekarang) dulu adalah masa ketika seluruh keluarga akan duduk bersama dan mendengar tentang hari -hari masing -masing. Sekarang, makan malam semakin menjadi masa di mana semua orang berada di rumah bersama.

Peralihan dalam tabiat kerja ini membantu membuat makan tengah hari kurang dari acara dan lebih banyak lagi bahagian singkat hari kerja. Kali sepuluh sekali akses ke e -mel bermaksud pekerja dapat dicapai pada setiap masa dan ia menjadi biasa untuk makan tengah hari yang memegang telefon daripada yang dilakukan garpu.

Manfaat kesihatan makan tengah hari

Dari sudut pandangan "masa adalah wang", bekerja melalui makan tengah hari mungkin masuk akal, tetapi diet jen Scheinman, RDN berdaftar, mengatakan ia bukan idea terbaik dari sudut pemakanan. "Secara biologi, makan tengah hari [sihat] membantu mengawal gula darah anda," katanya. "Ini adalah masa untuk mendapatkan nutrien utama yang anda perlukan untuk berkuasa sepanjang hari."Dia mengatakan semua makan tengah hari harus mempunyai protein, lemak yang sihat, serat, dan Sumber karbohidrat yang sihat, seperti sayur-sayuran berkarahan-jauh lebih besar daripada bar protein dan epal. Scheinman mengatakan bahawa pelanggan sering memberitahunya bahawa mereka mengalami penurunan tenaga utama sekitar 3 p.m. Dan dengan sedikit prying, dia sering memikirkan bahawa biasanya kerana mereka tidak mendapat makanan yang mencukupi pada pertengahan hari.

"Sesuatu yang lain yang berlaku apabila anda melangkaui makan tengah hari-atau tidak mempunyai yang sesuai, menyuburkan satu-adalah bahawa ia boleh menyebabkan anda makan terlalu banyak pada waktu petang," kata Scheinman. Orang lain mempunyai tabiat snek manakala Mereka memasak makan malam, atau menghidupkan piring penuh makanan dalam kira -kira sepuluh minit? Scheinman mengatakan tidak mendapat nutrien yang cukup semasa makan tengah hari mungkin mengapa.

"[Makan tengah hari] adalah masa untuk mendapatkan nutrien utama yang anda perlukan untuk berkuasa sepanjang hari."-Jen Scheinman, RDN

Scheinman percaya dengan kuat dalam faedah pemakanan makan tengah hari yang dia juga mengatakan bahawa ia lebih penting daripada makan malam. "Sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam adalah penting, tetapi pada penghujung hari, masuk akal untuk mempunyai sesuatu yang lebih kecil kerana anda selesai menggunakan tenaga untuk hari itu, dan anda juga tidak mahu perut anda menjadi sepanjang malam mencerna makanan, "katanya.

Selain faedah fizikal ini, Scheinman mengatakan manfaat mental untuk berehat dari apa -apa kerja yang berkaitan tidak boleh diabaikan sama ada. "Dari perspektif psikologi, berehat pada pertengahan hari memberi anda peluang untuk berkumpul semula dan berehat," katanya, sambil menambah bahawa ia telah ditunjukkan untuk mengurangkan tekanan dan sebenarnya menjadikan anda lebih produktif. Memandangkan masalah tekanan dan pencernaan berkaitan secara langsung, itu adalah sambungan penting.

Apa yang kelihatan ketika semua orang pecah untuk makan tengah hari

Kerana produktiviti begitu berharga dalam budaya Amerika, sukar untuk membayangkan bagaimana kehidupan akan menjadi seperti jika mengambil rehat makan tengah hari adalah norma. Sudah tentu ia sebenarnya adalah norma dalam beberapa budaya lain, seperti di Perancis. Rebeca Plasier, pengarang buku Pelajaran dari Perancis Dan yang baru keluar Makan tengah hari sekolah Perancis, Menjelaskan bahawa menghentikan kerja dari 12 hingga 2 diam dalam budaya Perancis, bahkan sebahagian daripada rutin harian untuk kanak -kanak sekolah. "Hari persekolahan di Perancis adalah dari 8:30 hingga 4:30, dengan jam yang dimandatkan dan berehat 40 minit untuk makan tengah hari," kata penanam. "Kanak -kanak duduk untuk makan tiga kursus, yang disediakan oleh sekolah, selama sejam, dan kemudian mereka bermain di luar selama 40 minit. Di Perancis, waktu makan adalah sama banyak tentang makanan kerana ia adalah sambungan sosial."

Dewasa, Plasier berkata, mengambil rehat makan tengah hari sama ada di restoran-banyak mempunyai menu makan tengah hari khas yang direka untuk menjadi sedikit lebih murah dan lebih cepat-atau di kafeteria tempat kerja, tetapi tidak pernah di meja mereka. "Ia tidak dilihat sebagai kebajikan untuk bekerja semasa makan tengah hari. Sebenarnya, saya rasa bos seseorang mungkin menganggap mereka agak pelik kerana melakukannya, "kata penanam. Dia juga menekankan bahawa orang Perancis tidak berada di telefon mereka semasa mereka makan sama ada; ia dianggap tidak sopan.

"Ia diterima di sini bahawa mengambil rehat tengah hari adalah perlu untuk berhubung dengan orang-sama ada untuk perniagaan atau peribadi-dan yang mengambil rehat mental menjadikan anda pekerja yang lebih produktif," tambah Plasier. Sama seperti bagaimana hari sekolah Perancis lebih lama daripada sekolah Amerika, hari kerja Perancis juga lebih lama, dengan pekerja biasanya menuju ke rumah sekitar 7 p.m., atau sedikit lebih awal jika anda seorang ibu bapa yang bekerja dengan anak -anak, kata penanam. "Sekiranya anda mempunyai anak, makan malam biasanya sekitar 7-dan sekitar 8 p.m. Sekiranya anda tidak dan lebih banyak makanan ringan, "katanya.

"Ia diterima [di Perancis] bahawa berehat tengah hari diperlukan untuk berhubung dengan orang-sama ada untuk perniagaan atau peribadi-dan yang mengambil rehat mental menjadikan anda pekerja yang lebih produktif."-Rebeca penanam, pengarang

Dalam fikiran saya, idea makan tengah hari di Perancis selalu berada di restoran. Saya bertanya lebih banyak tentang perkara ini, sambil menambah bahawa ia mesti makan mahal sepanjang masa. Penanam memberitahu saya beberapa orang pasti membawa makan tengah hari mereka dari rumah dan memakannya di kafetaria tempat kerja mereka. Dia juga mengatakan banyak tempat kerja juga memberi baucar pekerja mereka untuk makan tengah hari percuma untuk digunakan di restoran tempatan, sesuatu yang bekerja dengan gaji mereka.

Sudah tentu Perancis bukanlah satu-satunya budaya yang secara kolektif mengambil rehat tengah hari. Di Sweden, pekerja pejabat mengambil rehat kopi tengah hari, di mana mereka meninggalkan pejabat dan bercakap tentang sesuatu yang lain daripada bekerja. Di Sepanyol, tidak biasa untuk mengambil Tiga jam rehat petang, walaupun ini berubah kerana hari kerja beralih ke berakhir lebih awal. Dan di China, hak pekerja untuk berehat dilaporkan termaktub dalam perlembagaan mereka, dan pekerja di kilang -kilang tertentu dan pejabat digalakkan untuk tidur semasa rehat makan tengah hari mereka.

Saya tertanya-tanya dengan kuat dengan setiap tiga wanita yang saya wawancara bagaimana mereka berfikir makan tengah hari akan terus berkembang di Amerika, menyuarakan pendapat saya bahawa ia sebenarnya mungkin menjadi lebih teruk kerana banyak tempat kerja telah berpindah ke susun atur pelan lantai, menjadikan detik-detik ketika anda tidak di meja anda lebih kelihatan. "Saya benar -benar berfikir perubahan budaya harus datang dari atas ke bawah," tambah penanam. "Sekiranya bos anda tidak berehat makan tengah hari, anda tidak berasa seperti anda boleh. Tetapi jika dia mengambilnya, ia menjadikannya lebih dibenarkan untuk mengambilnya sendiri."

Di luar budaya tempat kerja individu, Johnson mengatakan undang -undang persekutuan perlu diambil kira ketika bercakap mengenai rehat makan tengah hari. Pada masa ini, Akta Standard Buruh yang Adil tidak memerlukan majikan menyediakan makanan atau rehat. Sesetengah negeri melangkah dengan peruntukan mereka sendiri (sebagai contoh, undang -undang New York memerlukan majikan untuk menyediakan sekurang -kurangnya 30 minit untuk pekerja makan semasa peralihan mereka) tetapi pada masa ini, kurang daripada separuh negeri memerlukan pekerja untuk membiarkan pekerja mereka makan rehat. Itu adalah sekatan jalan yang besar kepada orang yang dapat meluangkan masa yang mereka perlukan (dan layak) untuk makan tengah hari yang sihat.

Inilah yang kita tahu: Mengambil rehat makan tengah hari mempunyai manfaat mental dan fizikal, namun ia masih bukan norma budaya. Apa yang diperlukan untuk mengubahnya? Bagi sebahagian besar daripada kita, berpindah ke Perancis keluar dari soalan. Tetapi makan tengah hari dengan bos anda? Mungkin kita bermula di sana.

Lihat apa yang berlaku apabila satu kumpulan rakan sekerja mula memasak antara satu sama lain dan berehat makan tengah hari bersama. Dan inilah lima idea makan tengah hari yang sihat, semuanya di bawah $ 3.