Apa seorang chef pastri yang terkenal (mencari keseimbangan yang sihat) di dalam peti sejuk di rumah

Bayangkan mengambil "gigitan ujian" kuki, ais krim, dan pencuci mulut dekaden untuk mencari nafkah, semuanya sambil menyimpan tab yang berhati -hati pada badan anda. Itu betul-betul apa yang Christina Tosi, pengasas Susu Bar-dan Pencipta The Triple-Layer Epic, Funfetti Birthday Cakes-do setiap hari. Sebagai Chef Ketua dan pemilik enam lokasi di New York City (ditambah dua lagi di D.C. dan Toronto), Tosi menghabiskan sebahagian besar hari -harinya yang melantun di antara lokasi dan menggunakan jam makan tengah hari untuk "penyelidikan dan pembangunan."

Saya melihat bahawa anda mempunyai lactaid-anda sensitif terhadap tenusu?

Saya tidak mempunyai kepekaan yang mengerikan-saya menggunakan susu biasa di semua produk saya di kedai-tetapi kakak saya sensitif terhadap tenusu, jadi saya menjadi lebih sensitif terhadap mereka yang mengalami alahan tenusu atau keutamaan. Semasa saya menggunakan susu di rumah untuk membuat pencuci mulut atau smoothies, saya akan menggunakan LactAid kerana ia adalah susu sebenar dan rasa sama persis, hanya tanpa laktosa-jadi semua orang dapat menikmati!

Dan itu kotak pizza?

Ia adalah! Saya suka pizza. Kotak ini adalah sisa makanan dari makan malam dengan rakan yang lain malam-walaupun saya merawat diri saya, saya pastikan untuk menyimpan sisa makanan sehingga saya tidak berlebihan.

Saya mengintip minuman sejuk, smoothies hijau, dan air Pellegrino ..

Saya seorang gadis yang merebut dan pergi, jadi saya selalu ada yang ada untuk mengambil jalan keluar pada waktu pagi. Itulah yang ada di kuki juga. Saya makan orang-orang seperti orang makan bar protein-hanya sekeping kecil untuk mendapatkan hari saya.

Apa makan pesta makan malam anda?

Pencuci mulut adalah showstopper-always. Saya mempunyai kekangan yang sangat sedikit ketika datang ke pencuci mulut dan saya jarang membuat satu perkara. Untuk makan malam, saya biasanya tetap sederhana dan sihat. Saya berada di tendangan ayam panggang sekarang-saya rasa tidak ada yang lebih indah dan berkelas untuk majlis makan malam. Saya juga ingin memanfaatkan hasil dalam musim. Buat masa ini, saya mungkin sauté cendawan segar dan membuat asparagus dicukur atau salad tomato. Kemudian, untuk pencuci mulut, saya akan membuat pai ais strawberi atau menyiapkan jem strawberi segar dan memasukkannya ke dalam kerak pai. Saya juga mungkin membuat beberapa aperitif dengan blueberries segar, mungkin sesuatu dengan buah batu dalam musim-mereka sangat sedap pada tahun ini. Lihat, saya tidak mempunyai kekangan!

Sekiranya saya makan pencuci mulut sepanjang hari, saya mungkin berasa seperti omong kosong. Apa Rahsia Anda?

Saya telah melakukan ini selama lapan tahun yang lalu, jadi mendapati bahawa keseimbangan telah menjadi kunci. Maksud saya, sebahagian daripada tugas saya adalah untuk makan secara literal, dan saya jelas suka gula, tetapi saya juga sangat aktif. Saya selalu melompat di sekitar bandar dan pastikan sama ada berjalan atau menunggang ke destinasi seterusnya-ia membuatkan saya sentiasa bergerak. Plus, saya pelari besar untuk bersenam. Dari segi makanan, saya cuba mendengar badan saya setiap hari. Sekiranya saya mahukan pencuci mulut, saya akan memilikinya. Sekiranya tidak, saya tidak akan. Sekiranya saya mempunyai rasa yang memerlukan saya makan banyak gula -gula, saya akan mengimbanginya sepanjang hari dengan jus hijau dan salad. Ini semua tentang menjaga keseimbangan itu dan hanya makan apa yang membuatkan badan saya berasa baik.

Adakah anda juga mempunyai gigi manis? Berikut adalah 12 pencuci mulut yang paling memanjakan yang sebenarnya sihat. Dan ambil isyarat dari Tosi dengan membuang pesta makan malam yang sihat dan tidak dapat dilupakan dengan petua ini.