Kami meminta pakar untuk membantu kami menarafkan 5 milks yang paling popular untuk kemampanan

"Tidak ada produk yang mempunyai kesan sifar terhadap alam sekitar, tetapi jika anda beralih dari tenusu untuk menanam susu walaupun sedikit sebanyak anda melakukan persekitaran," kata Sujatha Bergen, pengarah kempen kesihatan di Majlis Pertahanan Sumber Asli Natural.

Persoalan sama ada susu tenusu atau tumbuhan lebih mampan lebih kurang diselesaikan, tetapi bagaimana dengan pelbagai jenis tumbuhan tumbuhan sendiri? Di situlah keadaan menjadi rumit.

Secara keseluruhan terburuk untuk alam sekitar: Susu Beras

Susu Beras Menghasilkan Gas Rumah Hijau Yang Paling Hijau dari mana-mana Susu Tanaman-Dianggarkan 1.2 kilogram setara CO2 dihasilkan untuk setiap gram susu beras, setiap data poore. Itu kerana petani membanjiri sawah, yang membiak bakteria di tanah yang mengepam metana. Beras juga mengalir melalui lebih banyak air daripada kebanyakan bijirin, nota Palmer, menggunakan lebih dari 10 kali lebih banyak air sebagai susu soya.

Bayi Sawah Banjir juga membawa kepada eutrophication-kira-kira empat kali lebih banyak daripada mana-mana susu berasaskan tumbuhan lain. Banjir menyapu baja di atas sawah ke dalam sungai dan tasik hiliran, di mana nitrat dan fosfat menyebabkan pertumbuhan alga yang berlebihan yang menghalang cahaya matahari dan mengambil oksigen dari air. Ini mewujudkan toksik "zon mati" yang bermusuhan dengan kehidupan akuatik, dan mereka ditemui di mana -mana dari Great Lakes ke Sungai Mississippi. (Menjaga perkara dalam perspektif, nasi masih menyebabkan kira -kira separuh daripada eutrophication tenusu.)

Ingin tahu tentang perbezaan kesihatan alternatif susu ini? Inilah yang rendah dari ahli diet berdaftar:

Paling teruk untuk kegunaan air, terbaik untuk pelepasan: susu badam

Sekiranya anda mendengar apa -apa tentang badam sejak kegilaan untuk susu badam berlepas beberapa tahun yang lalu, anda mungkin tahu bahawa mereka menggunakan lebih banyak air daripada makanan tumbuhan lain. Khususnya, satu liter susu badam memerlukan 371 liter air untuk menghasilkan, setiap data poore. Itu kerana untuk mencapai jenis hasil yang diperlukan untuk membekalkan permintaan badam dunia, petani harus menggunakan sejumlah besar air untuk mengairi pokok badam. Malangnya, majoriti bekalan badam kami dihasilkan di California yang kelaparan air. Di tengah -tengah kemarau 2014, petani badam dikritik kerana menghisap rizab air bawah tanah untuk memberi makan tanaman haus mereka.

"Hanya sebahagian kecil badam yang diperlukan untuk membuat susu badam, tetapi pokok badam memerlukan sejumlah besar air," kata Palmer. Malah, penyelidikan Poore mendapati susu badam memerlukan empat kali lebih banyak air daripada nasi, oat, kacang soya-walaupun mereka masih memerlukan kira-kira separuh sebanyak air sebagai tenusu.

Walau bagaimanapun, data Poore juga mendapati bahawa susu badam memerlukan kurang tanah daripada oat, soya, dan susu tenusu, dan mempunyai kesan terendah terhadap pelepasan gas rumah hijau berbanding dengan beras, soya, oat, dan susu tenusu.

Pilihan Impak Sederhana Terbaik: Santan

Pasukan Poore tidak melihat santan, jadi ada data terhad yang tersedia secara khusus mengukur kesan alam sekitar. Walau bagaimanapun, beberapa penyelidikan menganggarkan bahawa pengeluaran santan memancarkan kira-kira separuh pelepasan setara dengan susu kedelai CO2, dan ketiga-tiga pakar yang ditemuramah mengatakan ia memerlukan sedikit air dan tenaga berbanding dengan minuman tumbuhan lain. "Kelapa adalah tempat yang ditanam di mana tidak ada kekurangan air," kata Bergen. "Dan pokok kelapa menarik karbon dioksida dari udara. Anda tidak memotong pokok untuk menanam pokok kelapa, dalam kebanyakan kes."

Kelapa Susu sering dikritik kerana biasanya perjalanan jarak jauh untuk membuatnya masuk ke dalam mulut anda: Pada tahun 2019, hampir tiga suku kelapa ditanam di Indonesia, Filipina, dan India. Tetapi sementara terdapat banyak sebab untuk membeli seperti tempatan yang mempunyai hubungan dengan makanan anda dan menyokong amalan pertanian yang mampan gas-rumah-rumah-rumah dari pengangkutan yang mengejutkan bukanlah satu, kata Bergen, terutama dalam hal makanan yang tidak disengajakan dengan kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kapal kargo, seperti kelapa. "Pengangkutan cenderung mempunyai sumbangan yang agak kecil terhadap kesan gas rumah hijau keseluruhan produk," katanya. "Manfaat gas rumah hijau yang mempunyai pokok yang menarik CO2 keluar dari udara melampaui pengangkutan."

Dengan itu, ledakan baru dalam santan telah menimbulkan kebimbangan bahawa peningkatan pengeluaran mungkin membawa kepada penebangan hutan, nota Bergen, walaupun dia tidak pernah mendengar apa -apa kejadian tertentu yang berlaku. Dan banyak petani kelapa memperoleh kurang dari $ 1 sehari, walaupun anda boleh memilih produk bersertifikat perdagangan yang adil untuk membantu memastikan pekerja dikompensasi dengan adil.

Terbaik untuk kegunaan air dan kesihatan, pertengahan untuk kegunaan tanah: Susu soya

"Susu soya mempunyai salah satu jejak kaki alam sekitar yang lebih ringan," kata Palmer. Ia memerlukan sedikit air dari mana -mana susu tumbuhan (hanya 28 liter air untuk membuat satu liter susu soya) dan mempunyai kesan terendah pada eutrophication. Pengeluaran Susu Kacau Mewujudkan lebih banyak gas rumah hijau daripada oat, kelapa, dan badam, tetapi kurang pelepasan bersama CO2 daripada beras. Ia juga memerlukan lebih sedikit tanah daripada badam atau beras, tetapi kurang daripada oat-dan masih lebih baik berbanding dengan susu tenusu.

Sebagai legume, soya menawarkan manfaat alam sekitar nitrogen penetapan maksudnya adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang mempunyai hubungan simbiotik dengan bakteria tanah tertentu yang menukar nitrogen di udara ke dalam tumbuhan makanan memerlukan tanpa penggunaan baja.

Faktor lain yang memihak kepada susu soya: ia penuh dengan wang untuk pemakanan anda daripada susu tumbuhan lain: Satu cawan berfungsi kira-kira 6 gram protein tumbuhan dan 4 gram lemak yang tidak tepu jantung yang sihat. "Susu soya adalah yang paling kaya nutrien dari susu tumbuhan. Saya memilih susu soya kerana masalah itu, "kata Palmer, yang menambah pertimbangan pemakanan sangat penting bagi vegetarian atau vegan yang memerlukan lebih banyak protein dalam diet mereka.

"Dari sudut pandangan alam sekitar, saya peminat besar soya organik yang dihasilkan di U.S.,"Bersepadu dietitian-nutritionist Malina Malkani, RDN, CDN, Jurucakap Media untuk Akademi Pemakanan dan Dietetik dan Pencipta Menyelesaikan Makan Pemilih. "Soya menawarkan profil nutrien yang sangat baik dan merupakan pilihan mesra alam sekitar apabila ditanam menggunakan amalan pertanian yang bijak dan lestari."

Kuncinya adalah untuk mempertimbangkan dari mana kedelai anda datang. Di negara -negara tanpa peraturan alam sekitar yang ketat, penanaman kacang soya dapat menyumbang kepada penebangan hutan dan kemusnahan habitat yang memberi kesan negatif kepada biodiversiti. Malah, Brazil adalah pengeluar kacang soya kedua terbesar di luar U.S., Dan penebangan hutan untuk beberapa tumbuhan itu mengancam hutan Amazon.

"Soya adalah salah satu monokultur besar di u.S., Dan ia sering ditanam dengan terlalu banyak baja dan racun perosak, "kata Bergen. "Pastikan ia organik dan ditanam sebagai sebahagian daripada strategi putaran tanaman."

Terbaik untuk kesihatan tanah: susu oat

Malkani, Palmer, dan Bergen semua mengatakan bahawa susu oat adalah pilihan utama untuk keramahan alam sekitar. Walaupun oat memerlukan sedikit lebih banyak tanah daripada badam atau nasi, mereka mempunyai keperluan air yang langka-hampir sepersepuluh dari apa yang diperlukan badam. "Ini terutamanya ditanam dengan air hujan, jadi ia tidak memerlukan pengairan," kata Bergen. Susu oat juga setanding dengan susu badam ketika datang ke pelepasan gas rumah hijau yang rendah, dan menghasilkan pelepasan yang setara dengan CO2 yang jauh lebih rendah daripada soymilk.

Lebih -lebih lagi, oat boleh tumbuh pada musim sejuk. Itu bermakna mereka sering digunakan sebagai tanaman penutup, yang bermaksud mereka ditanam ketika tanah ladang sebaliknya akan berbohong.

"Kebanyakan susu ini adalah hasil daripada monokultur," kata Palmer-an amalan pertanian perindustrian yang tidak mesra alam yang melibatkan penanaman tanaman yang sama di tanah yang sama tahun demi tahun. Sebaliknya, terdapat banyak manfaat untuk tanah ladang, seperti mengurangkan keperluan baja dan racun perosak tanaman lain, mempelbagaikan tumbuhan untuk memberi makan lebih banyak hidupan liar dan serangga, meningkatkan kesihatan tanah, dan menarik karbon dioksida dari udara dengan mengekalkan tumbuh -tumbuhan hidup untuk sebahagian besar tahun ini. "Ia hebat dari perspektif alam sekitar," kata Bergen.

Walau bagaimanapun, pakar kesihatan yang lain sebelum ini memberi amaran bahawa produk OAT boleh mengandungi kesan glyphosate, racun perosak toksik yang telah dikaitkan dengan masalah kesihatan yang serius. Oleh itu, apabila membeli susu oat anda, pastikan anda memilih jenama yang disahkan organik atau negeri pada label bahawa oat mereka bebas glyphosate.

Bottom Line: Susu tumbuhan mana yang terbaik untuk alam sekitar?

Tidak kira pilihan anda, tanaman yang sama boleh mempunyai kesan alam sekitar yang jauh berbeza bergantung di mana dan bagaimana ia ditanam. Selain gas rumah hijau, air, dan penggunaan tanah, Bergen mengatakan penting untuk mempertimbangkan penggunaan tenaga jenama individu-yang melibatkan amalan pengeluaran khusus kepada syarikat, seperti pembungkusan dan pengurusan sisa.

Malangnya, belajar tentang spesifik seperti penggunaan tenaga dan sumber tanaman memerlukan sedikit kerja keras. "Hubungi syarikat. Tanya jika mereka telah melakukan analisis kitaran hidup, yang melihat semua input alam sekitar, "kata Bergen. "Sebaik -baiknya jika mereka membuat tuntutan mengenai kemampanan, mereka harus dapat berkomunikasi dengan orang ramai. Lebih banyak soalan yang mereka dapatkan akan membawa lebih banyak ketelusan."Anda juga boleh membeli -belah di pasar petani tempatan anda. "Tanya tentang bagaimana makanan diperoleh, dan bagaimana jenama kegemaran mereka menyokong biodiversiti dan hidupan liar," kata Palmer.

Cari semua ini luar biasa? Yakinlah bahawa anda boleh merasa senang beralih dari tenusu ke apa-apa susu berasaskan tumbuhan yang paling anda sukai di bijirin pagi atau latte anda. "Diet berasaskan tumbuhan adalah corak makan yang secara konsisten dikaitkan dengan kesan alam sekitar yang lebih rendah," kata Palmer.

Sebenarnya, jika semua orang di planet ini beralih dari tenusu ke soya, penyelidik Oxford menganggarkan bahawa ia akan menjimatkan hampir setengah bilion hektar tanah, satu bilion tan gas rumah hijau, dan 250 km air pengairan setahun-kesan yang sama Seolah -olah semua orang di dunia berhenti mandi dan mandi selama setahun.

Panggil saya yakin. Sebagai seorang kanak-kanak, keluarga tiga orang saya melalui satu galon susu lembu setiap hari. Untuk tahun baru, saya menukar tenusu saya untuk 50/50 oat dan susu soya di oat pagi harian saya. Hey-setiap tuduhan sedikit!

Mencari pengetahuan yang lebih komprehensif mengenai makan yang mampan? Inilah panduan anda untuk membeli daging, tenusu, dan telur secara etika dan lestari. Dan inilah cara melakukan perkara yang sama untuk ikan dan makanan laut.