Caranya untuk menjaga alpukat separuh saya dari coklat meniup fikiran saya

Alpukat terkenal sebagai salah satu makanan yang paling berubah-ubah di bahagian hasil yang, di seluruh kedai runcit. Setelah menunggu dengan sabar (dengan sabar) untuk masak, sebaik sahaja anda mengiris bayi itu, anda hanya mempunyai beberapa jam untuk menggunakannya sebelum bintik -bintik coklat mula muncul, mengancam untuk mengubah keseluruhannya warna poo.

Tonton video di bawah untuk mengetahui sama ada alpukat benar -benar sihat kerana mereka menjadi hyped sehingga:

Perkara itu, menggunakan alpukat keseluruhan pada roti bakar pagi anda atau dalam smoothie anda ... banyak. Separuh atau bahkan hanya keempat biasanya mengisi cukup. (Kecuali anda membuat guac.) Tetapi masih menyebalkan untuk menjauhkan separuh daripada alpukat anda dan tahu bahawa ia mungkin akan menjadi coklat dan jerawatan dan sedih pada masa akan datang anda mahu memakannya. (Kecuali anda melekatkannya di dalam peti sejuk ...)

Nasib baik, Dietitian Berdaftar Toby Amidor, Rd, mempunyai hack kecil yang berguna untuk menjaga alpukat yang dihiris daripada bertukar menjadi coklat. "Satu cara untuk mengelakkan alpukat dari Browning adalah memasangkannya dengan bawang," katanya. Nampaknya mudah, betul?

Kenapa? Nah, apabila daging alpukat terdedah kepada oksigen di udara, tindak balas rantai yang disebut pengoksidaan berlaku. Reaksi ini merosot kualiti alpukat dan menjadikannya masak dan usia lebih cepat, menyebabkan bintik -bintik coklat. (Ini berlaku dengan banyak makanan lain, termasuk epal dan pisang.) Walau bagaimanapun, bawang mengandungi sulfur, "yang melambatkan pengoksidaan yang menyebabkan browning," kata Amidor. Fikirkan sulfur sebagai perisai pelindung yang membantu avos anda kekal hijau dan cantik untuk lebih lama.

"[Untuk mencuba ini], potong bawang dan letakkan alpukat terbuka, daging, pada bawang di dalam bekas kedap udara atau beg," kata Amidor. Kemudian, simpan di dalam peti sejuk. Bawang harus memberikan alpukat anda beberapa hari lagi kehidupan.

Sudah tentu, jika anda tidak mempunyai bawang untuk ganti, ada cara lain untuk menjaga alpukat potong anda daripada bertukar menjadi coklat. "Sebaik sahaja anda membuka alpukat, buangnya di dalam peti sejuk [dan] selamatkannya dengan bungkus plastik," Tracy Lockwood Beckerman, RD, sebelum ini memberitahu Well+Good dalam satu episod dari episod Anda berbanding makanan. Dengan cara itu, anda melindunginya sebanyak mungkin dari pendedahan oksigen yang membawa kepada Browning.

Walau bagaimanapun, terdapat bonus tambahan kaedah bawang: anda boleh menggunakannya untuk mengatasi roti bakar alpukat anda juga. Win-win!