Roti pisang bebas gluten ini bagus untuk usus anda

Well+Good's Recipe Writer Tatiana Boncompagni adalah wartawan kesihatan, pengajar kecergasan kumpulan, dan ibu yang berpusat di New York. Dia juga pengasas bersama Sculptologie. Dia percaya bahawa makanan yang benar -benar baik menyuburkan tubuh dan jiwa, dan makanan yang sihat harus mudah dibuat dan lebih mudah dinikmati.

Saya cuba membakar sesering mungkin dengan buah-buahan di puncak kesegaran-yang memerlukan sedikit kreativiti pada musim sejuk. (Pasar Petani kelihatan berbeza sekarang daripada beberapa minggu yang lalu.) Biasanya, hidangan bakar sedap dibuat dengan gula tambahan, tetapi menggunakan buah sebaliknya menambah rasa manis yang sebenarnya baik untuk anda.

Jadi apa yang sebenarnya pada musim ini sepanjang tahun? Persimmons-bahawa buah-buahan sepertiyey, tomato yang mungkin anda dapati di kedai runcit dan tidak tahu bagaimana sih menggunakannya. Selain dimuatkan dengan vitamin A dan berfungsi sebagai pemanis semulajadi, mereka sangat cantik apabila dihiris secara lateral atau di baji seperti epal, menambah pop kesegaran dan warna yang canggih ke plat keju, koktel, atau salad anda. Atau anda boleh membuang sedikit persimmon puri ke dalam oat semalaman, pancake, atau adunan muffin anda.

Ini mengambil penonton kerumunan klasik, roti pisang, mudah dibuang bersama tetapi kelihatan mewah (terima kasih kepada persimmon itu) dan memukul begitu banyak nota kesihatan, itu agak tidak masuk akal. Dengan menggunakan tepung oat saya memotong gluten dan tambahkan serat larut prebiotik. Jenis dalam oat, beta-glucan, adalah prebiotik yang kuat yang sebenarnya membantu memberi makan bakteria yang bermanfaat dalam usus anda, dan menarik tugas dua kali dengan mengawal gula darah.

Juga dalam resipi ini adalah yogurt Yunani untuk kalsium dan tang dan pisang, satu lagi prebiotik. Anda boleh membakar kek anda tetapi anda suka, tetapi saya suka menambah kayu manis, yang tinggi dalam antioksidan dan antimikrobial secara semula jadi, dan kapulaga untuk kesejahteraan musim yang lebih selesa,.

Mahu mencubanya sendiri? Teruskan membaca untuk resipi.

Roti Oatmeal Banana Persimmon

Menghasilkan 1 roti atau 12 muffin

Saya menggunakan mentega yang diberi makan rumput untuk resipi ini untuk menjadikannya lebih ringan dan lebih lembut, tetapi saya juga telah mengujinya dengan minyak kelapa dan hasilnya adalah penciptaan yang sama dengan kekasih, lebih padat,. Vegan juga boleh menggunakan yogurt kelapa bukan yogurt Yunani dan biji chia untuk telur. (Campurkan dua sudu benih chia tanah dengan enam sudu air dan biarkan duduk sepuluh minit sebelum dimasukkan ke dalam bahan basah.)

Resipi ini berfungsi dengan baik sebagai muffin dan bukannya roti juga. Laraskan masa masak hingga 30 minit.

Bahan -bahan
2-3 persimmons masak, dikupas dan dihiris kemudian
1/4 cawan sirap maple
2 cawan tepung oat bebas gluten
1 sudu teh baking soda
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu kayu manis
1/4 sudu kecil
2 telur (atau 2 sudu biji chia dan 6 sudu air, biarkan 10 minit)
1 sudu teh ekstrak vanila
1/2 Cawan Bilik Suhu Mentega (atau 1/2 cawan minyak kelapa)
3-4 pisang masak, ditumbuk dengan garpu
1/2 cawan yogurt Yunani (atau 1/2 cawan yogurt kelapa)

1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F.

2. Dalam periuk kecil di atas api sederhana sederhana, tambah persimmons dan sirap maple. Masak sehingga sirap maple berbuih dan wangi, kira -kira lima minit. Keluarkan dari haba dan biarkan menyejukkan.

3. Dalam mangkuk, gabungkan tepung oat, baking soda, garam, dan rempah -rempah. Mengetepikan.

4. Dalam mangkuk pengadun berdiri, krim bersama mentega dan sirap maple persimmon yang disejukkan selama dua hingga tiga minit. Masukkan telur, vanila, pisang, dan yogurt dan campurkan dua minit lagi. Lipat bahan kering menjadi basah dan campurkan dengan sudu sehingga hanya digabungkan.

5. Tuangkan kuali dengan mentega atau minyak kelapa atau gunakan kuali roti nonstick. Letakkan pusingan persimmon di bahagian bawah kuali roti. Tuangkan adunan ke atas pusingan dan pindahkan kuali ke ketuhar. Bakar 55 minit atau sehingga pisau keluar bersih setelah dimasukkan ke dalam roti.

6. Biarkan sejuk selama lima minit, kemudian terbalik di atas pinggan dan biarkan untuk menyelesaikan penyejukan sebelum disajikan.

Sekiranya anda mencari cara yang lebih sedap untuk makan oat anda, cubalah pir bermusim ini atau resipi ini untuk oat semalaman yang manis dan gurih.