Smash smash butternut ini akan membuat anda mengidam roti untuk makan malam

Roti bakar alpukat? Disempurnakan tahun lalu. Dihiasi dengan ubi jalar? Menghancurkannya.

Tetapi squash butternut? Sekarang itu tahap seterusnya-terutamanya jika anda mengikuti Perjumpaan hijau yang sederhana Resipi Pengarang Susie Middleton, yang dibuat dengan mentega herba cranberry-citrus dan bawang merah rangup. (Adakah mulut anda menyiram?)

"Saya selalu mengesyorkan perisa," kata peniaga hasil. "Resipi ini khususnya dimainkan dengan rasa manis dari cranberry, sitrus dari lemon dan oren, rempah dari jalapeño, dan campuran tekstur berkrim dan renyah dari skuasy dan kacang."

Bersedia untuk menaikkan permainan roti bakar anda? Teruskan membaca untuk resipi penuh.

Butternut panggang "menghancurkan" pada roti bakar gandum dengan mentega herba cranberry-citrus dan bawang merah rangup

Melayani 2-3

Bahan -bahan
Untuk "Smash"
2 cawan kecil, squash butternut dikupas
2 sudu teh ditambah 2 sudu besar minyak zaitun atau minyak grapeseed, ditambah lagi untuk memberus gigi
Garam kosher
3 sudu mentega herba cranberry-citrus (resipi berikut), pada suhu bilik
2 bawang merah besar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis (pilihan)
2 atau 3 keping roti petani
2 sudu besar pecan panggang, pepitas panggang, atau walnut panggang rosemary

Untuk mentega
Menjadikan kira -kira 1/3 cawan

Bahan -bahan
4 sudu besar mentega tanpa diselaraskan, dilembutkan pada suhu bilik
Garam Kosher 1/4 TSP
1/4 sudu besar zest oren baru parut
1/4 sudu kecil zest lemon parut
2 sudu besar cranberry cincang yang sangat halus
1 sudu teh cincang segar
1/2 sudu teh jalapeño segar dan cincang segar

1. Poskan rak di tengah ketuhar anda dan panaskan ke 425 ° F. Gariskan lembaran penaik rim dengan kertas kertas. Tuangkan skuasy dengan dua sudu minyak dan satu perempat sudu garam. Susun dalam satu lapisan pada lembaran penaik dan bakar, membalikkan dengan spatula logam separuh melalui memasak, selama 26 hingga 28 minit, sehingga coklat dan lembut dengan baik.

2. Segera pindahkan skuasy ke periuk sederhana dengan api yang rendah dan tambahkan empat hingga lima sudu teh mentega cranberry. Hancurkan dan kacau, kemudian gunakan masher pegang tangan untuk perlahan -lahan mash squash panggang dan mentega sehingga ia berkumpul bersama. (Beberapa hunks squash akan kekal.) Keluarkan kuali dari panas dan tutup untuk terus memanaskan jika membuat ke hadapan, atau simpan kuali pada api yang rendah selama beberapa minit, kacau, jika menunggu sehingga roti bakar selesai.

3. Masak bawang merah (jika menggunakan): Panaskan dua sudu teh minyak dalam kuali kecil (lapan inci) yang kecil di atas api sederhana. Masukkan bawang merah dan secubit garam. Masak, kacau, sehingga dilembutkan dan ditenun, kira -kira lima minit. Pindahkan bawang merah ke pinggan kertas tuala kertas.

4. Sediakan mentega herba: Masukkan mentega dalam mangkuk kecil. Masukkan garam dan jeruk dan lemon. Mash dan kacau mentega menggunakan spatula silikon kecil atau belakang sudu. Masukkan cranberry, thyme, dan jalapeño, dan terus kacau sehingga campuran licin.

5. Panaskan broiler ketuhar atau broiler dalam ketuhar pemanggang roti. Sikat irisan roti dengan sedikit minyak di satu sisi dan taburkan dengan garam. Susun kepingan pada lembaran penaik. Bakar sehingga coklat keemasan di bahagian atas, kira -kira dua minit. Keluarkan kuali dari ketuhar, putar iris, dan titik atau sikat bahagian atas setiap kepingan dengan satu sudu teh mentega cranberry. Bungkuk sehingga bahagian atasnya ditenun ringan, kira -kira dua minit.

6. Sebarkan campuran skuasy hangat secara merata pada toast. Teratas dengan bawang merah (jika menggunakan) dan kacang panggang. Berkhidmat dengan segera.

Setiap minggu kami menyoroti resipi buzzy dan lazat yang benar -benar genius (dan senang dibuat) dari seseorang yang memikat kami di dunia makanan. Kami bercakap penulis buku masakan buzzy dan foodies Instagram ke chef yang cemerlang. Anda boleh menemui lebih banyak idea mesti mencuba dari arkib Resipi Minggu.

Makan Primal boleh menjadi paleo baru-dan resipi di atas adalah 100 peratus mematuhi. Dan jika anda mempunyai sisa squash butternut, "kentang goreng" ini akan memuaskan keinginan anda.

Dicetak semula dari sSuplemen hijau oleh Susie Middleton © 2017 oleh Susie Middleton. Gambar © 2017 oleh Randi Baird. Dicetak semula dalam susunan dengan Roost Books, jejak Shambhala Publications, Inc.