Kentang manis kayu manis ini adalah vegan, kemenangan makan malam anti-radang

Memburu sekitar untuk resipi anti-radang hampir selalu membawa kepada satu rempah superstar: kunyit. Ada alasan yang baik untuk itu-ia adalah salah satu staples pantri yang paling kuat di jabatan yang memerangi keradangan. Ia sememangnya bukan satu -satunya alat di kandang, jadi untuk bercakap, walaupun. Blogger Makanan dan Pengajar Yoga Bersertifikat Kim-Julie Hansen menggabungkan dua orang besar lain, kayu manis dan lada cabai merah panas, dalam resipi mangkuk miso-ginger Tempeh, yang dia berkongsi dalam buku barunya, Reset Vegan.

Spiced Up Sweet Potatoes adalah bintang hidangan, tetapi penambahan shiitake bacon, miso-ginger tempe, dan dressing bit-tahini menggabungkan untuk menjadikannya terutama drool-layak. "Ini adalah salah satu mangkuk sayuran kegemaran saya pada musim gugur atau musim sejuk," kata Hansen. Dia datang dengannya ketika dia bermain-main dengan kombo rasa yang berbeza di dapur, bereksperimen dengan cara untuk menggabungkan kedua-dua miso dan halia dengan tempeh, protein berasaskan tumbuhan kegemarannya sepanjang masa.

Lada kayu manis dan cabai kedua-dua anti-radang, manakala mentega benih tempe dan bunga matahari menyemak kotak protein untuk hidangan yang baik. Dan antara cendawan shiitake, kembang kol, bawang, dan lada loceng, pastinya ada sejumlah sayuran dalam campuran. Dengan kata lain: tidak perlu menyiapkan mana-mana sisi-hidangan ini mempunyai semuanya.

"Jangan menekankan tentang mencari bahan -bahan yang tepat dan berasa bebas untuk menggantikan sayur -sayuran atau kacang pilihan anda," kata Hansen sebelum menawarkan satu hujung memasak untuk shiitake bacon: "Sangat penting untuk tidak menghilangkan minyak kerana ia menang "Tenang sebaliknya, jadi jika anda lebih suka memasak ini tanpa minyak, pertimbangkan untuk mempertimbangkan cendawan dalam sup sayuran kecil."

Tatal ke bawah untuk resipi lengkap supaya anda boleh mencuba hidangan ini di rumah.

Ubi jalar kayu manis-cili dengan miso-ginger tempe dan bit tahini berpakaian

Melayani 1

Bahan -bahan
Untuk ubi keledek kayu manis:
1 kecil atau 1/2 ubi jalar besar, dikupas dan dicincang ke dalam kepingan 1 inci
1/2 sudu minyak zaitun atau kelapa
1 sudu besar kayu manis
1/4 lada cabai merah panas segar, cincang
Cubit garam laut

Untuk Bacon Shiitake:
2 oz. cendawan shiitake segar, batang dibuang, dihiris
1-2 sudu minyak zaitun atau kelapa
Cubit garam laut

Untuk sayur -sayuran:
1/4 kepala kembang kol, dicincang
1 bawang merah, dicincang
1 bawang hijau, dicincang
1/2 lada loceng oren, dicincang
1 sudu besar zaitun atau minyak kelapa
Garam laut dan lada hitam baru, secukupnya

Untuk tempe miso-ginger:
3 sudu air
2 sudu teh tampal miso
Halia segar 1 inci, dikupas dan parut
2 oz. Tempeh, dihiris

Untuk pakaian bit-tahini:
3 sudu air
1 sudu mentega biji bunga matahari atau tahini
Jus 1 kapur
Serbuk bit 1 sudu teh

Untuk berkhidmat:
1 cawan daun bayam bayi

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gariskan lembaran penaik dengan kertas kertas.

2. Toskan ubi jalar dengan minyak, kayu manis, lada cabai, dan garam. (Ia akan berfungsi dengan baik jika anda menggunakan tangan anda) Sebarkan ubi jalar di satu sisi lembaran penaik dan bakar selama 45 minit.

3. Sementara itu, untuk membuat bacon shiitake, campurkan cendawan dengan minyak dan garam. Selepas ubi jalar telah dibakar selama 15 hingga 20 minit, tambahkan cendawan ke sisi lain lembaran penaik dan bakar selama 25 hingga 30 minit, bergantung pada bagaimana rangup anda mahu bacon shiitake anda.

4. Untuk sayur -sayuran, gabungkan sayur -sayuran cincang dengan minyak dalam kuali dan musim dengan garam dan lada. Masak dengan api rendah hingga sederhana selama 15 hingga 20 minit.

5. Untuk membuat tempe, campurkan air, pes miso, dan halia dalam mangkuk. Masukkan tempe dan biarkan ia marin selama beberapa minit, kemudian panaskan kepingan dalam kuali dengan api rendah hingga sederhana selama 5 hingga 10 minit.

6. Untuk membuat pakaian, campurkan semua bahan berpakaian menggunakan garpu atau pukul.

7. Hidangkan tempe dengan ubi jalar, cendawan, dan sayur -sayuran di atas bayam bayi dan gerimis dengan berpakaian.

Untuk lebih banyak resipi vegan, lihat resipi sushi vegan ini dan yang siap-10 minit ini.

Resipi dikutip dari Reset Vegan © 2018 oleh Best of Vegan LLC. Fotografi © 2018 oleh Best of Vegan LLC. Diterbitkan semula dengan kebenaran Houghton Mifflin Harcourt. Hak cipta terpelihara.