Vegan, kek beludru merah bebas gluten semua orang akan menginginkan sekeping

Antara mengelakkan tenusu dan gluten-dan pastikan tiada siapa yang dengan alahan kacang pecah di sarang-membuang pencuci mulut semua orang boleh menikmati boleh menjadi agak rumit. Tetapi mujurlah, Nicole Maree, tuan penaik alternatif, adakah anda telah dilindungi.

Buku barunya, The Sihat Menukar: Rawat manis yang mesra alergi penuh dengan hidangan yang akan menenangkan semua pemakan. Dia mencipta koleksi resipi tenusu, gluten, kacang, dan telur sebagai bukti bahawa hidup mesra alergi tidak membosankan atau menakutkan. "Ini mengenai menggantikan bahan -bahan, bukannya menyerahkan makanan kegemaran anda," katanya.

Resipi beludru merah yang dia kongsi di sini adalah rekreasi kek perkahwinannya, yang Maree pada mulanya datang untuk menampung intoleransi gluten dan tenusu sendiri. "Untuk memberikan warna merah yang kaya, saya telah menggunakan serbuk bit dan raspberry puree," jelas Maree. "Kemudian untuk icing, pelukan coklat putih vegan dekaden setiap keping. Pasti menarik perhatian pemakan yang paling khusus dalam keluarga anda!"

Teruskan membaca untuk melihat resipi untuk vegan berkhasiat, kek baldu merah bebas gluten ini.

Kek Red Velvet

Hasil: Berkhidmat 12

Bahan -bahan
Untuk kek
Susu berasaskan tumbuhan 1 cawan
2 sudu cuka cider epal
3 cawan tepung dataran bebas gluten (serba guna)
2 cawan gula kelapa
1 sudu besar serbuk kakao
2 sudu besar serbuk penaik
1 sudu kecil krim tartar
1 sudu garam laut
1/2 cawan minyak kelapa, cair
1 cawan raspberi beku, hangat dan tumbuh ke purée
1/2 cawan tanpa gula-gula
2 sudu besar jus lemon
4 sudu besar bit (bit) serbuk
1 sudu besar ekstrak vanila
Strawberi segar untuk hiasan

Frosting
1/2 cawan coklat putih vegan, cair
3 sudu mentega kelapa, cair
1 cawan krim kelapa
1 cawan kelapa berkhasiat
1 sudu besar arrowroot
1 sudu teh ekstrak vanila

1. Gariskan asas dan sisi dua tin kek springform bulat 9 inci dengan kertas penaik. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.

2. Campurkan cuka susu dan cider epal dalam mangkuk kecil. Diketepikan selama 10 minit.

3. Dalam mangkuk besar, tepung tepung, gula kelapa, serbuk kakao, serbuk penaik, krim tartar, dan garam.

4. Masukkan minyak kelapa cair, purée raspberry, sos epal, jus lemon, serbuk bit, dan vanila ke campuran susu. Campurkan dengan baik. Masukkan campuran basah ke kering dan campurkan untuk menggabungkan.

5. Sama rata mengedarkan adunan ke dalam tin kek yang disediakan. Bakar selama 25 hingga 35 minit atau sehingga tusuk dimasukkan ke tengah -tengah kek keluar bersih.

6. Biarkan kek sejuk dalam tin selama 10 minit sebelum meletakkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

7. Untuk pembekuan, campurkan semua bahan dalam pengisar berkelajuan tinggi atau pemproses makanan sehingga semuanya licin dan tebal.

8. Sandwic kedua -dua kek bersama menggunakan satu pertiga daripada lapisan icing antara lapisan. Lancar icing yang tinggal di seluruh kek dan hiaskan dengan strawberi segar.

9. Potong dan berkhidmat. Kek boleh disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga tiga hari atau dihiris, dibalut bungkus plastik dan dibekukan sehingga satu bulan.

Sekiranya anda pergi gluten percuma, inilah caranya Elakkan tiga kesilapan yang paling baru dibuat oleh pemula. Dan panduan alt-alt ini akan menjadi Alkitab anda.