Buah bawah radar yang akan memberi latihan kepada anda

Dalam perjalanan baru -baru ini ke Costa Rica, saya telah dibentangkan dengan makanan ringan yang agak menyerupai pic atau squash yang dahaga, padat, dan bertelur. "Apa itu?,"Saya bertanya, mempelajari mungkin buah atau sayur. "Pejibaye," jawabnya, dengan senyuman.

Tanpa satu kejelasan, saya memancarkan makanan ke pinggan saya dan terkejut melihat ia lebih lembut daripada yang kelihatan-ia dimasak. Saya perlahan -lahan menggigit dan secara sementara membiarkannya masuk ke dalam mulut saya.

Ia adalah pelik, seperti yang diharapkan dari apa -apa novel, dan juga menarik dalam cara yang paling tidak dijangka. Sama sekali tidak manis, buahnya terasa sama seperti hibrid kacang-pikato-hampir seperti ubi jalar, tetapi kemudian juga seperti chestnut panggang gergasi. Saya menyelesaikan kedua -dua bahagian yang ditawarkan kepada saya dan berharap ada lebih banyak lagi.

Hanya sekali saya pulang ke rumah, saya dapat menyiasat sepenuhnya makanan baru saya. Pejibaye-juga dikenali sebagai Pejivalle atauPeach Palm-ada di mana -mana di Costa Rica (yang menjadi tuan rumah perayaan keseluruhan yang didedikasikan untuk kemuliaannya) dan beberapa bahagian lain di Amerika Tengah dan Selatan. Ini adalah buah yang tumbuh dalam kelompok besar di tumbuhan yang sama yang bertanggungjawab untuk makanan kegemaran saya, hati telapak tangan. Di Amerika Syarikat, anda boleh menemui Peach Palms di pasar raya Latin atau memerintahkan mereka dalam talian dalam talian.

"Bagi orang yang sangat aktif, ia akan menjadi sumber karbohidrat yang hebat yang juga penuh dengan serat dan banyak vitamin dan mineral."

Lebih dari e-mel, Gabriel Villalobos Fallas, koki yang telah menyiapkan telapak tangan pic saya di Vista Celestial, memberi jaminan bahawa buahnya bukan sekadar ketagihan yang lazat-juga kaya dengan manfaat kesihatan. Untuk mendapatkan wawasan yang lebih mendalam tentang nilai pemakanannya, saya bertanya kepada Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, untuk memberitahu saya lebih banyak lagi.

Seperti yang ternyata, sawit peach adalah sumber tenaga yang sangat baik. "Bagi orang yang sangat aktif, ia akan menjadi sumber karbohidrat yang hebat yang juga penuh dengan serat dan banyak vitamin dan mineral," kata pakar pemakanan kanan di Pusat Perubatan RR-UCLA. "Ini pada dasarnya adalah jenis makanan karbohidrat semulajadi." (Maaf, rakan keto.)

Malah, katanya, ia akan menjadi sempurna untuk atlet Olimpik, marathon, dan penunggang basikal, dan menggambarkannya sebagai serupa dengan ruji smoothie Amerika-tarikh. "Anda boleh makan banyak tarikh dan mendapatkan karbohidrat yang sama, tetapi manfaatnya adalah bahawa ia juga mempunyai tahap vitamin A yang tinggi dan mikronutrien lain seperti vitamin C dan beberapa vitamin B."

Di Costa Rica, Peach Palms sering dihidangkan direbus dan dikupas, dengan krim masam. Walau bagaimanapun, mereka juga digunakan dalam segala -galanya dari kek hingga roti hingga jeli dan juga minuman keras. Salah satu cara yang paling popular untuk menikmati Pejibaye, bagaimanapun, berada dalam sup yang mudah. Di bawah, Chef Fallas berkongsi resipi-ke resipi-snek pra-latihan yang sempurna untuk beberapa minggu terakhir musim sejuk. (Cukup tutup mata dan berpura -pura anda berada di pantai di Santa Teresa.)

Tatal ke bawah untuk resipi sup sawit yang mudah.

Sup Pejibaye

Menghasilkan 4 mangkuk sup

Bahan -bahan
1 1/2 lbs Pejibayes
1/8 cawan bawang cincang
1/4 cawan lada manis dicincang
1/8 cawan saderi cincang halus
1 sudu minyak kelapa
1/8 cawan chives cincang
4 cawan air

1. Kupas Pejibayesdan keluarkan biji. Kemudian, bersihkannya dengan air sejuk.

2. Rebus mereka selama 30 minit.

3. Tumis bawang, lada manis, dan saderi dalam minyak.

4. Letakkan semua bahan bersama dalam pengisar dan campurkan selama lima minit. Kemudian, letakkan campuran itu di atas dapur dengan api yang tinggi selama lima minit lagi atau sehingga ia mendidih.

Adakah anda terlepas memo di Moringa, satu lagi makanan eksotik yang mempunyai kesejahteraan dunia? Atau bagaimana dengan Galanga, wira tersembunyi di tempat pengambilan Thai anda?