Kenaikan makanan berasaskan tumbuhan dapat membantu kita akhirnya menamatkan budaya diet untuk kebaikan

Dapat mengikuti pelan yang umumnya sihat secara konsisten membayar untuk kesihatan anda. "Pelanggan yang saya bekerjasama telah mencuba setiap diet di luar sana," kata Gundersen. "Apa yang mereka dapati ialah sesuatu yang akan berfungsi untuk mereka dalam jangka pendek, tetapi akhirnya mereka berakhir di mana mereka bermula atau lebih buruk. Apa yang menarik tentang gaya hidup berasaskan tumbuhan adalah bahawa ia juga mampan dan terdapat juga banyak penyelidikan yang menunjukkan ia juga bermanfaat jangka panjang."

"Saya meramalkan bahawa dalam dekad yang akan datang ia akan menjadi lebih biasa untuk makan pilihan vegan yang berpatutan, lazat, dan mudah, dan kedua -dua planet dan orang -orang yang mendiami ia akan lebih baik untuknya."-Brian Kateman, presiden dan pengasas bersama Yayasan Reducetarian

Sebagai contoh, diet Mediterranean ke hadapan (aka standard emas pakar kesihatan di mana-mana) dikaitkan dengan banyak manfaat, daripada mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan umur panjang yang lebih baik. Sementara itu, diet yo-yo-yang mana seseorang mengikuti diet yang sangat tegas buat sementara waktu untuk menurunkan berat badan, berhenti untuk seketika, kemudian mula kembali lagi telah dikaitkan dengan pelbagai masalah kesihatan, termasuk peningkatan risiko payudara dan kanser endometrial dan penyakit jantung.

Tetapi manfaat makan berasaskan tumbuhan melampaui fizikal. "Bumi kita tidak mampu untuk kita terus makan daging di paras yang tidak mampan ini," kata Kateman. Pertanian Kilang Konvensional Hewan telah menyumbang secara besar -besaran kepada pelepasan gas rumah hijau, penebangan hutan, pencemaran tanah, dan isu -isu alam sekitar yang lain, dan amalan yang digunakan untuk menghasilkan produk haiwan boleh kejam dan tidak berperikemanusiaan. Persekitaran dan hak -hak haiwan selalu penting untuk generasi vegan dan vegetarian generasi sebelumnya, tetapi sebagai krisis iklim terus bertambah buruk, nilai -nilai ini akan menjadi kritikal bagi lebih banyak pemakan yang sihat. Penekanan ini dapat membantu tujuan makanan dan bernilai melampaui kalori dan jenis badan untuk menjadi lebih banyak matlamat yang lebih besar untuk melakukan yang lebih baik untuk semua manusia.

Budaya diet jauh dari mati. Tetapi kami berharap bahawa pergerakan berasaskan tumbuhan yang kurang ketat, lebih inklusif akan terus menggalakkan lebih ramai orang untuk membuang diet yang tidak sihat, yang ketat dan merangkul makan apa yang baik untuk diri mereka sendiri dan kesihatan planet ini. "Saya meramalkan bahawa dalam dekad yang akan datang ia akan menjadi lebih biasa untuk makan pilihan vegan yang berpatutan, lazat, dan mudah, dan kedua-dua planet dan orang-orang yang mendiami ia-belum lagi haiwan bukan manusia-akan lebih baik untuknya , "meramalkan kateman. Dengar, dengar.

Satu trend berasaskan tumbuhan mengambil alih: kacang ayam. Sekiranya anda baru makan terutamanya berasaskan tumbuhan, jangan buat kesilapan ini.