Panduan pemula untuk memasak untuk satu

"Bayangkan pergi ke kedai runcit ketika anda lapar dan tidak tahu apa yang anda mahu makan," kata Chef Food Network Bobby Parrish. "Anda berada di sana selama setengah jam dan menghabiskan $ 200, dan kemudian anda kembali dan anda semua terharu dan memasak selama dua jam, kemudian membersihkan selama sejam. Nah, yang menghisap."

Sekiranya anda tinggal bersendirian, ini mungkin senario yang terlalu biasa. Dengan tidak ada orang lain untuk menimbang resipi dan memisahkan beban kerja-belum lagi menyebutkan rang undang-undang runcit untuk seseorang kadang-kadang merasa seperti itu lebih banyak masalah daripada yang bernilai. (Dan itu bahkan tidak mempertimbangkan bahagian-bahagian yang janggal, keletihan sisa, dan lagu siren yang sukar diselesaikan pada akhir hari yang panjang.)

Sebelum ini, "Hasil enam hingga lapan hidangan" yang lain pada resipi membuat anda ingin bersumpah dengan oven anda untuk kebaikan atau sekurang-kurangnya untuk makan malam malam ini-tahu bahawa memasak untuk diri sendiri tidak perlu berakhir dengan laci crisper yang penuh dengan hasil manja atau penyangkut. Rahsia untuk Menguasai Dapur sebagai Parti Satu adalah untuk masuk ke dalamnya dengan rancangan, kata Parrish, yang resipi yang mudah diikuti telah mendapat pengikut besar untuk blognya, Flavcity, dan saluran YouTubenya.

Jadi bukannya masuk ke dalam makanan keseluruhan dan pergi dengan yang lain pizza beku, Parrish mempunyai beberapa petua untuk membantu anda menguasai solo memasak-dari inspo resipi untuk makan prepping. Memecahkan periuk segera!

Tatal ke bawah untuk panduan 3 langkah anda untuk menguasai memasak untuk satu.

1. Mengimbas web untuk inspirasi memasak solo-tetapi menjadi spesifik

Keindahan usia maklumat? Apa -apa masakan yang anda gemari, seseorang (ahem!) telah melalui langkah -langkah membuat dan menyiarkannya. Kunci semasa memasak untuk satu, kata Parrish, menjadikan carian anda sebagai khusus untuk keperluan anda.

"Saya tidak akan menaip 'resipi yang sihat' ke Google kerana anda akan terharu. Anda tidak akan dapat menghilangkan apa yang baik atau apa yang buruk, "katanya. Sebaliknya, Parrish mengesyorkan kata kunci carian khusus yang akan menghasilkan lebih sedikit dan lebih disasarkan. "Saya benar-benar boleh menarik Google dan cari '30 -minute hidangan sihat untuk satu 'dan mempunyai banyak resipi dengan foto atau video," katanya.

Jangan lupa tentang sumber kandungan lain, seperti YouTube untuk tutorial langkah demi langkah dan halaman Explore Instagram, yang akan menunjukkan kandungan yang paling popular di bawah hashtags seperti #cookingforone atau #solocooking.

2. Rancang runcit anda untuk mengurangkan kos

Sebaik sahaja anda telah memutuskan menu anda untuk beberapa hari akan datang, Parrish mengesyorkan segera membuat senarai membeli -belah semua yang anda perlukan untuk membeli di kedai runcit dan dalam kuantiti apa. Sama ada anda menyalin dan tampal dari penyemak imbas anda ke aplikasi nota anda atau tuliskannya di atas pen dan kertas, mempunyai senarai tepat apa yang anda perlukan untuk membeli akan menyimpan jarak anda dalam anggaran. (Jenis yang penting apabila tidak ada orang lain untuk makan.)

Untuk memastikan harga terendah mungkin, Parrish mengambil strategi runcitnya satu langkah lagi. "Saya pergi ke dua atau tiga kedai yang berbeza-beza, Trader Joe dan Costco. Saya akan menulis apa yang saya perlukan dari setiap kedai dan kemudian saya pergi."Dia memutuskan apa yang perlu diambil dan di mana dengan harga dan kuantiti. Untuk barangan pantri yang mesra dompet, jenama 365 sendiri Whole Foods adalah Parrish's Go-To, tetapi dia memukul Trader Joe untuk hasil segar dan akhirnya Costco untuk barangan pukal seperti minyak alpukat, minyak zaitun, dan bahan penaik.

Pendekatan Parrish mungkin lebih memakan masa daripada menyimpan segalanya di satu tempat, tetapi dapat membantu anda menjimatkan wang dan Simpan sisa makanan anda dengan minimum-menang-menang.

3. Masak mengikut jadual anda

Nasihat terbesar Parrish adalah untuk tidak membiarkan "sibuk" menghalang anda dari makanan yang sihat dan dimasak di rumah yang mudah dilakukan apabila anda tidak mempunyai sesiapa untuk membantu anda. "Saya mendapati alasan terbesar mengapa orang tidak memasak, sama ada mereka bersendirian atau tidak, adakah mereka tidak mempunyai masa," katanya. Tetapi perkara yang hebat tentang memasak untuk seseorang adalah bahawa anda tidak perlu mempertimbangkan jadual orang lain tetapi anda sendiri, yang membolehkan anda memasak di luar waktu dapur yang diharapkan.

Jadi jika tarikh akhir gila semasa minggu kerja bermaksud dapur adalah tempat * terakhir * yang anda mahu berada di m-f grind, pertimbangkan makanan yang dipamerkan pada hujung minggu anda. Atau, jika anda benar-benar tidak dapat menahan sisa makanan, merancang menu resipi tunggal untuk membuat setiap hari dan menjadualkan penghantaran runcit seperti yang anda perlukan.

"Saya cukup menjamin bahawa sesiapa yang tidak menyukai proses itu, jika mereka melakukannya dengan betul, ia akan menjadi perasaan yang sangat baik," kata Parrish. "Sama ada memasak adalah gangguan untuk anda atau sama ada ia terapeutik, ia akan benar -benar akan membawa kegembiraan. Satu cara atau yang lain."Kerana semasa anda memasak untuk satu, anda selalu memimpin tukang masak di dapur-jadi anda juga boleh melakukannya dengan cara anda.

Tetapkan diri anda untuk berjaya di dapur dengan mempunyai pantri yang dipenuhi dan keperluan memasak ini di tangan.