Sepupu halia anti-radang yang perlu anda tambahkan ke pantri anda

Sekiranya anda seorang peminat makanan Thai-seperti, lelaki penghantaran bersama yang paling dekat mengetahui lebih banyak tentang kehidupan anda daripada ibu anda, anda telah memakan sesuatu yang dipanggil Galangal, bahan penting yang digunakan dalam pasta kari Thai dan sup seperti Tom Kha Gai. Seperti yang ternyata, manfaat kesihatan akar unsung ini mungkin secara senyap -senyap membenarkan perbelanjaan pengambilan biasa anda.

Galangal, seperti penampilannya, ada dalam keluarga halia. "Ia dikenali sebagai halia Thai kerana ia kelihatan seperti halia, namun ia sebenarnya agak berbeza," kata Natalie Rizzo, MS, Rd, pemakanan à la Natalie. "Kulitnya lebih lancar dan pucat daripada halia, dan bahagian dalamnya jauh lebih sukar. Dan sementara halia agak pedas, Galangal sebenarnya lebih kuat. Rasanya bersahaja dan sitrus tambahan dengan beberapa nota peppery."

Namun, Galangal menyerupai ahli keluarga yang lebih terkenal dengan beberapa cara penting. Ia mempunyai sifat anti-radang serta manfaat kesihatan tambahan yang menyerupai halia dan kunyit.

Baca terus untuk mengetahui mengapa anda harus makan galangal, di mana anda boleh membelinya, dan cara terbaik untuk menambahkannya ke makanan yang dimasak di rumah anda.

Mengapa ia baik untuk anda

"Galangal kaya dengan besi, vitamin A dan C, flavonoid, dan fitonutrien," kata ahli majlis yang baik+McKel Hill of Nutrition yang dilucutkan. "Ia memudahkan mual, mengurangkan kembung dan pencernaan, dan beberapa kajian menunjukkan ia dapat membantu memerangi barah."

Rizzo bersetuju. "Ia mempunyai beberapa kesan anti-radang, dan beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa ia mungkin menghalang pertumbuhan sel-sel tumor."Ia juga boleh membanggakan manfaat kesuburan yang tidak dijangka:" Kajian haiwan lain menunjukkan bahawa ia dapat meningkatkan kiraan sperma, "katanya.

Bagaimana ia digunakan dalam memasak

Galangal adalah, seperti yang disebutkan, bahan kritikal dalam banyak hidangan Thai, tetapi ini bukan satu -satunya budaya yang menggunakan perisa. "Galangal digunakan dalam masakan Thai, Malaysia, dan Indonesia, biasanya dalam bentuk yang dihiris atau serbuk kerana daging terlalu sukar untuk mengisar," kata Rizzo. Ia berfungsi dengan baik dengan makanan laut, dia menambah. "Rasa yang kuat dikatakan menutupi rasa yang mencurigakan dengan baik, jadi ia sering digunakan dalam makanan ikan atau hidangan ikan."Hill mencatatkan bahawa Galangal juga boleh didapati di beberapa pencuci mulut Thailand.

Di mana anda boleh membelinya

Galangal tersedia segar atau serbuk, kata Rizzo. "Yang segar lebih pedas, jadi anda perlu menggunakan kurang," katanya. "Mana -mana pasar raya Asia harus menjual galangal segar, atau kedai makanan semulajadi mungkin mempunyai versi. Anda juga boleh mencarinya secara dalam talian."Satu-satunya kelemahan ke pantri anda yang baru dipenuhi: tidak banyak masa muka dengan lelaki penghantaran fave anda.

Adakah anda tahu bahawa keju juga boleh menjadi anti-radang? Atau bahawa super hijau ini mempunyai lebih banyak faedah daripada kunyit? Sekarang kamu buat.