Brokoli riced dengan serta-merta menaikkan serat dalam makanan anda di sini cara membuat dan menggunakannya

Perbandingan cepat antara beras tradisional dan brokoli riced menunjukkan bahawa setengah cawan beras putih mempunyai 22 gram karbohidrat manakala setengah cawan brokoli riced hanya mempunyai tujuh gram. Oleh itu, jika anda mengikuti diet ketogenik, contohnya, brokoli riced adalah cara untuk masih menikmati hidangan yang biasanya dibuat dengan nasi, seperti mangkuk kacau atau burrito.

"Bukti tidak menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat semestinya lebih baik untuk penurunan berat badan, kawalan gula darah, atau aspek kesihatan lain. [Tetapi] bagi orang yang cenderung makan banyak karbohidrat, terutamanya bijirin halus, menggantikannya dengan sayur -sayuran boleh menjadi langkah yang baik, "kata Collins. Terutama kerana sayur-sayuran seperti brokoli adalah sumber gentian yang baik untuk pencernaan dan kesihatan usus dengan antioksidan dan nutrien lain. (Lebih banyak manfaat tersebut dalam sekejap!)

Broccoli yang riced juga sangat serupa dengan pemakanan yang sama dengan kembang kol, Collins berkata, menjadikannya boleh ditukar ganti. Walau bagaimanapun, dia menyatakan bahawa terdapat beberapa perbezaan utama antara kedua -dua makanan. Kembang kol yang lebih tinggi dalam serat dan vitamin C, manakala brokoli riced menyediakan beta-karoten dan lutein, yang tidak dijumpai di kembang kol dan dikaitkan dengan meningkatkan kesihatan otak. Kerana kedua -dua sayuran riced penuh dengan manfaat kesihatan, anda tidak boleh salah dengan pilihan sama ada; Tukar untuk memastikan makanan anda menarik!

Faedah kesihatan lain dari brokoli riced

1. Broccoli riced mempunyai kalsium.

Selain menjadi sumber serat dan vitamin C yang baik, Collins mengatakan terdapat banyak manfaat lain untuk menambahkan brokoli riced untuk makanan anda. Salah satunya ialah ia adalah sumber kalsium yang baik, dengan 48 miligram dalam hidangan 100 gram. (Anda ingin berhasrat untuk mendapatkan 1,200 miligram sehari.) Kalsium penting untuk menyokong kesihatan tulang, terutamanya pada wanita selepas menopaus.

2. Ini sumber vitamin A yang baik.

Ini kembali kepada beta-karoten Collins yang disebutkan. Yang datang dari vitamin A dalam brokoli riced. Satu setengah cawan brokoli riced mempunyai 641 microunits, yang hampir apa yang anda perlukan sepanjang hari. Bukan sahaja vitamin A membantu mengurangkan keradangan di dalam badan, penting untuk kesihatan mata.

3. ia dapat membantu mengurangkan risiko kanser.

Kerana brokoli tinggi antioksidan, seperti semua sayuran, Collins mengatakan bahawa memakannya secara teratur sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dapat membantu mengurangkan risiko kanser. Tetapi dia menawarkan satu kaveat untuk ini, mengatakan bahawa penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa makan brokoli riced mentah atau ringan (atau sayur -sayuran cruciferous mentah secara umum) adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaat ini.

Cara membuat dan memasak brokoli riced

Kerana brokoli riced semakin popular, ia menjadi lebih mudah untuk mencari sudah disiapkan untuk anda di kedai runcit, biasanya terletak di bahagian makanan beku. Beberapa jenama untuk mengawasi: gergasi hijau, cece, hijau penuh, dan mata burung.

"Sekiranya anda membeli brokoli riced beku, kebanyakannya bermula sebagai sayur -sayuran 100 peratus tanpa sos, garam, atau perasa lain. Tetapi ada yang kini datang dengan perasa seperti keju diproses yang menambah banyak natrium, menjadikan ini kurang sihat daripada yang mungkin kelihatan, "kata Collins. Oleh itu, ingatlah ketika membeli (dan apabila ragu -ragu, rujuk label untuk melihat apakah produk itu sesuai dengan keperluan kesihatan tertentu anda).

Nasi brokoli juga agak mudah untuk membuat sendiri dengan menggunakan pemproses makanan anda, pengisar, atau memotongnya dengan tangan. Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan atau pengisar, Collins berkata untuk mencuci brokoli anda, pecahkannya, tambahkannya ke pemproses makanan atau pengisar, dan kemudian nadi selama tiga minit-itu secara literal yang diperlukan.

Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan atau pengisar, anda juga boleh memotong brokoli dengan pisau, walaupun ini sedikit lebih membosankan. Collins berkata menggunakan parut kotak untuk memisahkan batang brokoli sehingga menyerupai nasi adalah cara lain untuk menjadikannya.

Sebaik sahaja anda mempunyai nasi brokoli mentah anda siap untuk pergi, terdapat beberapa kaedah memasak yang berbeza yang anda boleh cuba. Salah satu cara mudah adalah mengukus dalam gelombang mikro. Cukup tambahkan brokoli riced anda ke dalam mangkuk dengan sedikit minyak memasak dan tutupnya dengan bungkus plastik. Kemudian, hanya gelombang mikro selama dua minit. Banyak brokoli yang dibeli di kedai dengan mudah boleh disediakan di dalam gelombang mikro juga.

Cara lain untuk memasaknya: tumisnya. Cukup tambahkan brokoli riced anda yang kuali di atas dapur dengan sedikit minyak memasak pada api sederhana tinggi. Tumis sehingga tekstur melembutkan, yang hanya perlu mengambil masa beberapa minit. Ini adalah kaedah memasak yang sangat berguna jika anda membuat goreng kerana anda boleh menambah sayur-sayuran anda yang lain dalam kuali yang sama untuk memasak bersama.

Sekiranya anda menggunakan brokoli riced anda dalam kaserol, hanya campurkan dengan bahan -bahan lain dan kemudian pop di dalam dapur, memasaknya pada suhu resipi kaserol menunjukkan.

3 resipi untuk mencuba nasi brokoli anda dengan baik digunakan

1. Nasi goreng brokoli

Sekiranya anda tidak pernah bereksperimen dengan brokoli riced sebelum ini, ini adalah resipi yang baik untuk dimulakan. Di sini, ia digunakan sebagai pertukaran lurus ke hadapan untuk beras putih dalam resipi nasi goreng. Ia dimasak dengan ghee, kelapa aminos, dan minyak bijan panggang sehingga ia menyerap banyak rasa sementara teksturnya melembutkan.

2. Broccoli Rice Casserole

Ini adalah satu lagi resipi yang hebat untuk dimulakan kerana ia menggabungkan brokoli riced dengan nasi bijirin, jadi anda melonggarkannya tanpa daya penuh. Ia penuh dengan bahan-bahan yang sihat juga, seperti wortel, bawang, dan beberapa rempah anti-radang.

3. RICED Broccoli Cauliflower Risotto

Sekiranya anda mencari makanan keselesaan yang sihat, ini. Tidak seperti risotto tradisional yang memasak di atas dapur dan memerlukan pengadukan dan perhatian yang berterusan, hidangan ini dibakar ketuh.

Mempunyai idea lain untuk memasaknya? Kongsi di Well+Good's Cook With Us Facebook Group.