Buat Bilik, Pertanian Regeneratif Tanah Tanah Tempat Di mana Ia Di Makanan Makanan yang Tidak Diketahui Pada tahun 2020
Memandangkan bagaimana makanan anda mempengaruhi bukan hanya badan anda, tetapi juga planet ini adalah trend yang semakin meningkat di ruang makanan yang membawa istilah "pertanian regeneratif" ke meja dari bilik makan ke ruang dewan.
Frasa yang rumit-berbunyi benar-benar merujuk kepada amalan pertanian yang membantu dan bukannya menyakiti alam sekitar, menurut Ryland Engelhart, pengasas bersama Kiss the Ground, bukan keuntungan yang didedikasikan untuk memberi inspirasi dalam pertanian regeneratif.
"Kebanyakan pertanian hari ini mempunyai kesan degeneratif ke atas tanah yang memusnahkan kehidupan di tanah, mengakibatkan desertifikasi," jelas Engelhart (ya, itu secara harfiah ketika tanah subur menjadi padang pasir). "Pertanian regeneratif adalah sistem yang berfungsi dengan prinsip alam untuk membina semula tanah, meningkatkan kapasiti pegangan air, meningkatkan kesuburan, dan mengembangkan biodiversiti."
Memerlukan contoh untuk membantu menggambarkan? Di ladang semburan laut di seluruh Amerika Utara dan Chile, untuk setiap ekar cranberry tumbuh lebih dari 5.5 ekar habitat hidupan liar disokong. "Ini bermakna prinsip dan amalan pertanian kami mempunyai kesan positif terhadap biodiversiti, tanah, sungai, tanah lembap, dan komuniti," kata Audrey Perkins, MS, MPH, Pengurus Komunikasi Korporat Global di Ocean Spray.
TL; DR: Pertanian regeneratif memerlukan kemampanan ke tahap yang baru. Inilah perjanjian mengapa ia sedang berjalan-dan mengapa anda pasti perlu peduli.
Terus membaca untuk pecahan pertanian regeneratif yang mendapat daya tarikan sebagai trend makanan.
Memberi orang apa yang mereka mahukan
Perkara pertama yang pertama: Mengapa amalan pertanian yang terdengar sains ini mendapat populariti di kalangan makanan rata-rata? Pendek kata, kerana orang peduli, dan mereka menunjukkannya melalui tabiat perbelanjaan mereka.
Laporan Imperatif Kemampanan Nielsen 2015 mencatatkan 66 peratus pengguna di seluruh dunia bersedia membayar lebih banyak untuk jenama yang mampan, dan penjualan produk dengan tuntutan terhadap pertanian lestari, tanggungjawab sosial, dan jejak kaki karbon berkembang lebih daripada produk tanpa tuntutan ini.
"Pengguna meletakkan wang di mana mulut mereka," kata Perkins. "Mereka menunjukkan kepada kita bahawa mereka mengambil berat tentang planet kita melalui kuasa beli mereka. Orang memberi perhatian, menuntut ketelusan, dan menyeru sistem makanan yang lebih mampan."
Pakar bersetuju
Dan semangat ini disokong dengan statistik keras. Laporan Perubahan Iklim Utama Dua Belas Diterbitkan pada separuh belakang tahun 2019 sahaja, menekankan keperluan segera yang diperlukan untuk melawan pemanasan global dengan berkesan.
Mungkin tidak ada yang sering dirujuk sebagai laporan IPCC Pertubuhan Bangsa -Bangsa Bersatu 2018, yang menyimpulkan bahawa pertanian, pengangkutan, dan sistem tenaga perlu berubah secara dramatik menjelang 2030 untuk mengelakkan melampaui 1.Peningkatan suhu global 5 ° C menjelang 2050.
Mengapa semua hullaballoo di atas benjolan yang kelihatan kecil dalam suhu? Kerana laporan IPCC juga menyatakan bahawa melampaui ia sebenarnya boleh mempunyai kesan dramatik (berfikir: lebih banyak banjir, kemarau, dan gelombang haba).
Salah satu item tindakan laporan untuk memunculkan ini adalah mengurangkan pelepasan karbon, di mana pertanian regeneratif dimainkan. Dengan menukar amalan pertanian tradisional untuk regeneratif-i.e. menanam tanaman penutup antara hasil panen (yang membantu perangkap karbon) atau meninggalkan tanah yang tidak terganggu dan bukannya mengikatnya (kerana pengikat dapat melepaskan karbon ke udara) sumbangan-sumbangan ke tahap karbon global dapat dikurangkan.
Jenama utama semakin meningkat
Sebagai tindak balas kepada permintaan pengguna yang semakin meningkat dan penyelidikan yang disokong pakar, jenama makanan menjawab dengan kuat dan jelas dengan melabur dalam inisiatif pertanian regeneratif.
Tetapi sesetengah organisasi mempunyai jari mereka pada nadi pertanian regeneratif sejak sebelum ada istilah untuknya. Sebagai contoh, semburan laut berusia 89 tahun dan rangkaian petani keluarga telah mengamalkan pertanian mesra alam sejak syarikat itu ditubuhkan pada tahun 1930 oleh (secara harfiah) mengumpulkan sumber mereka.
"Cranberry secara semulajadi tumbuh di rawa dan rawa, dan air adalah sumber semula jadi yang paling penting," kata Perkins. "Petani semburan laut dengan berhati-hati ketika memelihara air di atas katil cranberry mereka, ladang, dan tanah lembap di sekelilingnya dengan menyelaraskan dengan jiran-jiran mereka-secara literal melewati air dari ladang ke ladang untuk menggunakan semula air yang diambil dari sistem air semulajadi sebelum mengembalikannya ke tanah lembap."
Sementara itu, Stonyfield Organic meletakkan $ 10 juta ke arah melancarkan "ladang pintar" yang akan menggunakan data ramalan untuk menurunkan pelepasan karbon. Meminimumkan pelepasan karbon adalah sekeping gambaran pertanian yang mesra alam yang semburan laut juga. "Kami berdedikasi untuk pertanian regeneratif, memberikan lebih banyak daripada yang kami ambil, dan bertujuan untuk berkecuali karbon," kata Perkins.
Dan jika anda memerlukan lebih banyak bukti bahawa ini adalah trend, Danone North America (yang terkenal dengan jenama tenusu Dannon dan Horizon Organic) mendedikasikan $ 6 juta pada tahun 2018 untuk penyelidikan kesihatan tanah, sementara General Mills membuat geran $ 650,000 untuk menyokong Kiss The Ground's inisiatif untuk menjalankan program latihan regeneratif dalam komuniti pertanian. Malah Mac-dan-keju telah masuk ke dalamnya: Annie melancarkan edisi terhad pasta dan bunny cookies dengan gandum dan gandum yang ditanam secara regeneratif tahun lalu.
Apa yang seterusnya untuk pergerakan itu?
Bagi kesan pertanian regeneratif di planet ini, Engelhart optimis bahawa kemungkinan yang meluas dan lebih baik dicapai.
"Pertanian regeneratif memberikan cakrawala harapan tidak seperti apa yang pernah saya lihat sebelumnya," katanya. "Amalan -amalan ini memberi kita laluan bagi kita untuk menyembuhkan tanah kita yang terdegrad."
Sekiranya itu tidak cukup berharap, Perkins menambah, "Komitmen kami terhadap pertanian yang mampan bukan mengenai label produk. Ini mengenai perbezaan positif setiap cranberry tunggal di dunia, dari orang -orang yang menanamnya, ke tumbuh -tumbuhan dan hidupan liar yang disokong oleh petani, kepada keluarga yang makan cranberry kita."
Dan dengan jenama trailblazing memimpin jalan, anda boleh mengharapkan untuk melihat lebih banyak produk yang dihasilkan secara lestari yang melapisi rak. "Kami mengiktiraf keperluan untuk memimpin dengan contoh untuk kedua -dua syarikat lain dan untuk generasi akan datang," kata Perkins. "Di Ocean Spray, kesan bukan sebahagian daripada perniagaan kami, kesannya adalah perniagaan kami."
Ditaja oleh Ocean Spray
Foto atas: Betsie van der Meer/Getty Images
